Muslos de pollo rellenos de salchichas y envueltos en tocino

Muslos de pollo rellenos de salchichas envueltos en bacon – ¡una delicia que combina sabores intensos y una textura perfecta! Esta receta es ideal para una cena especial o simplemente para consentir a la familia con algo realmente delicioso. El plato es una combinación perfecta entre la jugosidad del pollo, el sabor de las salchichas y el aroma ahumado del bacon, y cada bocado te llevará a un viaje culinario inolvidable.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

Ingredientes:
- 6 muslos de pollo deshuesados
- 6 lonchas de bacon
- 3 salchichas (elige salchichas ahumadas para un sabor más intenso)
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco (o tinto, según preferencias)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal, pimienta al gusto
- Pimentón (dulce o picante, según preferencias)
- Tomillo (fresco o seco)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de la carne: Comienza lavando bien los muslos de pollo. Usa un cuchillo afilado para quitar la piel si es necesario, y luego golpea suavemente cada pieza de carne con un mazo de carne. El objetivo es hacerlas planas y uniformes, facilitando el relleno y el enrollado.

2. Preparación de la salsa: En un bol pequeño, aplasta los 2 dientes de ajo y mézclalos con sal, pimienta, tomillo, pimentón, azúcar, una cucharada de aceite de oliva y 40 ml de vino. Esta salsa dará un sabor intenso a tus muslos. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

3. Sazonar los muslos: Con ayuda de un pincel de cocina o con las manos (ten cuidado, las necesitarás más tarde), unta cada pieza de muslo de pollo con la mitad de la salsa preparada. Este paso es esencial para infusionar la carne con los deliciosos sabores.

4. Rellenar los muslos: Toma media salchicha y colócala sobre cada muslo de pollo. Enrolla el muslo firmemente alrededor de la salchicha, luego envuelve el rollo en una loncha de bacon. Asegúrate de que el bacon cubra bien cada pieza y que los rollos no se deshagan. Usa palillos para asegurar los bordes, de modo que mantengan su forma.

5. Preparación para la cocción: En una fuente para hornear, vierte el vino restante, una cucharada de aceite de oliva y un poco de agua. Coloca con cuidado los rollos de pollo en la fuente. Esta mezcla ayudará a mantener la humedad y añadirá un extra de sabor durante la cocción.

6. Cocción: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la fuente en el horno y deja que los rollos se cocinen durante 40 minutos. Se recomienda rociarlos de vez en cuando con la salsa de la fuente y girarlos después de 20 minutos para obtener un dorado uniforme.

7. Servir: Después de que el tiempo de cocción haya terminado, saca la fuente del horno y deja que los rollos reposen durante 5 minutos antes de servir. Estos rollos se pueden disfrutar tanto calientes como fríos, y para una presentación especial, puedes servirlos en una bandeja elegante, acompañados de una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla.

Consejos prácticos:
- Elige los ingredientes con cuidado: Usa pollo fresco y salchichas de calidad para un mejor sabor. Las salchichas ahumadas añaden un aroma intenso, pero puedes experimentar con diferentes tipos de salchichas, como las de hierbas o incluso salchichas de ternera.
- Opción saludable: Si deseas una opción más saludable, puedes reemplazar el bacon por lonchas finas de jamón de pavo o bacon de soja.
- Evitar secar la carne: Durante la cocción, asegúrate de que los rollos estén cubiertos con salsa para evitar que la carne se seque. Una tapa de horno o papel de aluminio puede ayudar, especialmente en la primera parte de la cocción.

Beneficios nutricionales:
Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas y contienen vitaminas B, esenciales para el metabolismo energético. Las salchichas añaden sabor adicional, pero es importante elegir opciones bajas en grasa para mantener el plato más saludable. El bacon, aunque delicioso, es alto en grasas y sodio, por lo que es mejor consumirlo con moderación.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes experimentar con cerdo o pavo.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? Los rollos se pueden almacenar en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético.
- ¿Puedo hacer este plato con antelación? ¡Absolutamente! Puedes preparar los rollos un día antes, dejarlos en el refrigerador y luego hornearlos el día de servir.

Combinaciones recomendadas:
Para completar la comida, puedes acompañar estos muslos rellenos con puré de patatas o patatas al horno, verduras salteadas o arroz con verduras. Una ensalada verde fresca añadirá un contraste agradable y hará que la comida sea más equilibrada. ¡Y no olvides que una copa de vino blanco o tinto combina perfectamente con este plato!

Esta receta de muslos de pollo rellenos de salchichas envueltos en bacon no es solo un simple plato, sino una experiencia culinaria inolvidable. ¡Buen provecho!