La tortilla de Andrei

La Tortilla de Andrei: Una Delicia Rústica Llena de Sabor

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 2

En una mañana soleada, Andrei decidió que quería algo especial para el desayuno. Una tortilla no es solo una comida simple; puede convertirse en una experiencia culinaria cuando se añaden ingredientes deliciosos. Así nació la receta de tortilla con semillas de calabaza, queso y jamón. ¡Esta receta es perfecta para quienes desean un desayuno abundante y lleno de sabor!

Ingredientes Mágicos:

- 2 huevos frescos
- 50 g de queso de oveja (o queso feta, si lo prefieres)
- 100 g de jamón (en cubos)
- 1 cucharada de semillas de calabaza peladas
- 1 cucharada de aceite (de girasol o de oliva)
- Un puñado de perejil fresco
- 1 pimiento rojo Kapia (opcional, para un sabor extra)
- Sal, al gusto

La Técnica Perfecta:

1. Preparación de los Ingredientes:
Comienza lavando bien el perejil y el pimiento. Pica finamente el perejil y corta el pimiento rojo en cubitos pequeños. Asegúrate de que el jamón esté cortado en cubos para que se incorpore uniformemente en la tortilla.

2. Calentamiento de la Sartén:
Coloca una sartén antiadherente a fuego bajo a medio y añade el aceite. El aceite ayudará a cocinar la tortilla de manera uniforme y evitará que se pegue a la sartén.

3. Cocción del Jamón y las Semillas:
Una vez que el aceite esté caliente, añade los cubos de jamón y las semillas de calabaza. Estas últimas añadirán una textura crujiente y un sabor distintivo. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el jamón esté ligeramente dorado.

4. Preparación de los Huevos:
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal hasta que estén espumosos. Este paso es esencial para una tortilla esponjosa. Ahora puedes añadir el perejil picado, mezclando bien.

5. Añadiendo los Huevos a la Sartén:
Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de jamón y semillas. No olvides espolvorear el queso de oveja aquí y allá, permitiendo que se derrita maravillosamente en la tortilla. Cubre la sartén con una tapa para permitir que el calor se distribuya uniformemente y evitar voltear la tortilla.

6. Cocción de la Tortilla:
Deja que la tortilla se cocine a fuego bajo durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que los huevos estén bien cocidos pero aún esponjosos. Si deseas una tortilla más dorada, puedes dejarla unos minutos más, pero ten cuidado de no secarla.

7. Servir Deliciosamente:
Una vez que la tortilla esté lista, quita la tapa y déjala reposar durante un minuto. Transfiere con cuidado la tortilla a un plato y decora con cubitos de pimiento rojo Kapia y un poco de perejil fresco. ¡Esto no es solo una comida, sino una obra maestra culinaria!

Sugerencias de Servicio:
Esta tortilla combina perfectamente con una ensalada de verduras frescas o una rebanada de pan tostado. Añade un chorrito de ketchup o salsa picante si te gusta un sabor más intenso.

Consejos y Trucos:
- Asegúrate de que los huevos sean frescos para obtener la mejor textura.
- Si deseas una variación, puedes reemplazar el jamón con algunas rebanadas de tocino crujiente o añadir verduras como cebolla o champiñones.
- Las semillas de calabaza se pueden tostar antes de añadirlas a la tortilla para un sabor aún más intenso.

Información Nutricional:
Esta tortilla contiene aproximadamente 350 calorías por porción, siendo una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y el jamón. El queso aporta calcio, y las semillas de calabaza son ricas en magnesio y ácidos grasos esenciales, beneficiando así tanto la salud del corazón como la de los huesos.

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, el queso feta o mozzarella pueden ser excelentes alternativas para variar el sabor de la tortilla.

2. ¿Cómo puedo adaptar la receta para una dieta vegetariana?
Simplemente elimina el jamón y reemplázalo con verduras de temporada, como espinacas o tomates.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con esta tortilla?
Una taza de té verde o un jugo de naranja fresco complementarían perfectamente la comida del desayuno.

Así que prepárate para disfrutar de una tortilla verdaderamente especial, llena de sabores y texturas. ¡La tortilla de Andrei no es solo una receta simple, sino una forma de comenzar el día con energía y alegría! ¡Buen provecho!