Empanada de carne

Pastel de Carne: Un Delicioso Platillo Casero

El pastel de carne es un plato clásico que reúne sabores sabrosos y una textura crujiente. Esta receta fácil de hacer es perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados en una comida festiva. Además, es un maravilloso ejemplo de comida reconfortante que llenará tu corazón de alegría y tu estómago de satisfacción. ¡Comencemos este viaje culinario!

Tiempo de Preparación
- Tiempo de descongelación: 30 minutos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 50 minutos
- Total: 1 hora y 40 minutos
- Porciones: 6

Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 600 g de carne molida (una combinación de cerdo y pavo para un sabor ideal)
- 4 huevos
- Un manojo de perejil fresco
- 1 hoja de masa congelada
- Aceite para engrasar el recipiente
- Sal y pimienta al gusto

Detalles de los Ingredientes
Carne molida: Es mejor usar una combinación de cerdo y pavo para un sabor rico y una textura jugosa. Si prefieres una versión más ligera, puedes optar por pollo o incluso carne de res.

Masa: Puedes usar masa de pastel comprada en la tienda, o si te sientes aventurero, puedes hacer una en casa. La masa congelada es muy conveniente y se descongela rápidamente.

Verduras: La cebolla y el pimiento rojo añaden dulzura y un aroma agradable al plato, mientras que la zanahoria proporciona un toque de frescura y una textura crujiente.

Paso a Paso

1. Descongelar la Masa:
Retira la hoja de masa congelada del congelador y déjala descongelar a temperatura ambiente. Este paso es esencial para asegurar una textura uniforme al hornear.

2. Preparar el Relleno:
En una sartén grande, agrega la carne molida y calienta a fuego medio. Revuelve ocasionalmente hasta que la carne comience a dorarse ligeramente. Este proceso añadirá un sabor más profundo al relleno.

3. Agregar las Verduras:
Pica la cebolla y el pimiento en cubos pequeños y ralla la zanahoria. Una vez que la carne esté dorada, agrega las verduras a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes.

4. Cocinar el Relleno:
Agrega una taza de agua a la sartén y cubre durante unos minutos, permitiendo que las verduras se ablanden y liberen sus sabores. Después de unos 10 minutos, destapa la sartén y deja que el exceso de líquido se evapore. Agrega sal y pimienta al gusto.

5. Preparar la Mezcla:
En un tazón, bate los 4 huevos y agrégales a la mezcla de carne y verduras. Pica finamente el perejil e incorpóralo a la mezcla. Esto añadirá un toque fresco y vibrante.

6. Montar el Pastel:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un recipiente para hornear con un poco de aceite. Coloca la hoja de masa en el recipiente, asegurándote de que cubra bien el fondo y los bordes. Vierte la mezcla de carne uniformemente sobre la masa.

7. Decorar los Bordes:
Corta los bordes de la hoja de masa en tiras y dóblalas sobre el relleno para un aspecto rústico y apetitoso. Esto no solo se ve bien, sino que también ayuda a mantener el relleno adentro.

8. Hornear:
Unta el pastel con un huevo batido para obtener una corteza dorada al hornear. Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 50 minutos o hasta que esté bien dorado.

9. Servir:
Una vez que el pastel esté listo, déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Este paso ayudará a estabilizar la mezcla. Es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente.

Sugerencias de Servicio
El pastel de carne combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con ajo, que añadirá un toque refrescante. Además, una copa de vino tinto o una cerveza artesanal complementaria puede transformar la comida en una experiencia culinaria inolvidable.

Variaciones
Si deseas experimentar, puedes añadir otras verduras como champiñones o calabacines al relleno. También, para un sabor más intenso, prueba añadir especias como pimentón o pimentón ahumado.

Beneficios Nutricionales
Este pastel es una buena fuente de proteínas de la carne y los huevos, mientras que las verduras añaden vitaminas esenciales y fibra. Dependiendo de los ingredientes utilizados, el pastel puede ser una opción equilibrada para una comida.

Preguntas Frecuentes
- ¿Se puede congelar el pastel?
¡Absolutamente! El pastel se puede congelar antes o después de hornear. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.

- ¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Claro! Puedes experimentar con carne de pollo, res o incluso opciones vegetarianas usando tofu o legumbres.

- ¿Cómo puedo hacer el pastel más picante?
Agrega algunas rodajas de chile al relleno para un poco de calor o usa especias como el comino.

Conclusión
El pastel de carne no es solo una receta simple, sino también una maravillosa manera de reunir a la familia y amigos en la mesa. Con cada bocado, sentirás el calor y la comodidad que solo un plato cocinado con amor puede ofrecer. Así que reúne los ingredientes, ponte el delantal y disfruta cocinando!