Calabacines rellenos de queso

Calabacines Rellenos de Queso - una Receta Deliciosa y Reconfortante

Los calabacines rellenos de queso son una excelente opción para una comida saludable y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión. Esta receta simple reúne sabores frescos e ingredientes nutritivos, y el resultado final será un plato que deleitará tanto a la familia como a los invitados. Además, el calabacín es una verdura versátil, rica en vitaminas y minerales, y la combinación con queso y arroz ofrece un sabor especial.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 3 calabacines medianos
- 150 g de queso telemea rallado
- 100 g de arroz cocido
- 2 cucharaditas de cebolla picada, sofrita en aceite
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de queso telemea rallado (para cubrir)
- 100 g de crema agria
- 1/2 manojo de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite
- Salsa de tomate (opcional, para servir)

Preparación:

1. Preparación de los calabacines:
Comienza lavando bien los calabacines bajo un chorro de agua fría. Córtalos a lo largo por la mitad y saca la pulpa con una cuchara o cuchillo, teniendo cuidado de no dañar su forma. La pulpa no se debe tirar, ya que se utilizará en el relleno.

2. Sofreír los calabacines:
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega las mitades de calabacín y sofríelas durante 2-3 minutos de cada lado hasta que se tornen ligeramente doradas. Luego, retíralas sobre un papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

3. Preparación del relleno:
En un bol grande, combina la pulpa extraída de los calabacines, el arroz cocido, la cebolla sofrita y el perejil picado. Agrega el queso telemea rallado y mezcla bien para obtener una mezcla homogénea. Aquí también puedes añadir especias al gusto, como pimienta o una pizca de sal.

4. Rellenar los calabacines:
Con una cuchara, rellena cada mitad de calabacín con la mezcla obtenida. Asegúrate de que el relleno esté bien distribuido y que los calabacines estén llenos. Colócalos en una bandeja engrasada en una sola capa.

5. Cocción:
Precalienta el horno a 180°C. Vierte la crema agria uniformemente sobre los calabacines, luego espolvorea las 2 cucharadas de queso telemea y el pan rallado por encima. Estos ingredientes crearán una deliciosa costra durante la cocción. Coloca la bandeja en el horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos y la cobertura esté dorada.

6. Servir:
Sirve los calabacines rellenos calientes, solos o con crema agria y una salsa de tomate por encima. Esta combinación añadirá un sabor extra y transformará el plato en un verdadero festín.

Consejos prácticos:
- Elige calabacines frescos, con piel suave y sin manchas. Los calabacines más pequeños son más tiernos y sabrosos.
- Si deseas una versión vegana, puedes reemplazar el queso telemea con tofu o una mezcla de nueces y levadura nutricional para un sabor similar.
- En lugar de arroz, puedes usar quinoa o bulgur para añadir una nota diferente al plato.

Beneficios nutricionales:
Los calabacines son ricos en vitaminas C y A, fibra y antioxidantes, lo que los convierte en un ingrediente excelente para una dieta saludable. El queso telemea añade proteínas de calidad y calcio, mientras que el arroz proporciona carbohidratos complejos que te darán energía.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar calabacines congelados? Se recomienda usar calabacines frescos para una mejor textura, pero si tienes calabacines congelados, asegúrate de descongelarlos y escurrir bien el agua.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? Los calabacines rellenos se pueden guardar en la nevera en un recipiente hermético durante 2-3 días. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas.
- ¿Qué otros acompañamientos combinan bien con esto? Una ensalada fresca de tomates o un acompañamiento de arroz con verduras complementarían perfectamente este plato.

Versión personalizada:
Para dar un toque de originalidad, puedes añadir aceitunas verdes o negras picadas al relleno, que aportarán un sabor distinto. También puedes experimentar con diferentes quesos, como feta o mozzarella, para obtener un sabor diferente.

En conclusión, los calabacines rellenos de queso no son solo una receta simple, sino también una maravillosa manera de llevar un pedazo de la naturaleza a tu mesa, saboreando sabores auténticos y saludables. ¡Te invito a probar esta receta y disfrutar de momentos deliciosos con tus seres queridos!