Фаршированные кабачки с сыром

Фаршированные кабачки с сыром - вкусный и утешительный рецепт

Фаршированные кабачки с сыром - отличный выбор для здорового и вкусного обеда, идеально подходящего для любого случая. Этот простой рецепт объединяет свежие ароматы и питательные ингредиенты, а конечный результат - это блюдо, которое порадует как семью, так и гостей. Кроме того, кабачок - это универс蔬菜, богатое витаминами и минералами, а сочетание с сыром и рисом придает особый вкус.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 3 средних кабачка
- 150 г тертого сыра фета
- 100 г вареного риса
- 2 чайные ложки нарезанного лука, обжаренного на масле
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 столовые ложки тертого сыра фета (для посыпки)
- 100 г сметаны
- 1/2 пучка свежей петрушки, нарезанной
- 2 столовые ложки масла
- Томатный соус (по желанию, для подачи)

Приготовление:

1. Подготовка кабачков:
Начните с того, чтобы тщательно вымыть кабачки под холодной водой. Разрежьте их вдоль пополам и извлеките мякоть с помощью ложки или ножа, стараясь не повредить форму. Мякоть не выбрасывайте, она будет использована для начинки.

2. Обжаривание кабачков:
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте половинки кабачков и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут слегка золотистыми. Затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

3. Приготовление начинки:
В большой миске объедините извлеченную мякоть кабачков, вареный рис, обжаренный лук и нарезанную петрушку. Добавьте тертый сыр фета и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. Здесь вы можете добавить специи по вкусу, такие как перец или щепотку соли.

4. Фарширование кабачков:
С помощью ложки заполните каждую половинку кабачка полученной смесью. Убедитесь, что начинка равномерно распределена и что кабачки полны. Выложите их в смазанную маслом форму для запекания в один слой.

5. Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Равномерно вылейте сметану на кабачки, затем посыпьте 2 столовыми ложками тертого сыра фета и панировочными сухарями. Эти ингредиенты создадут вкусную корочку во время запекания. Поставьте форму в духовку примерно на 15 минут или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, а верх не станет золотистым.

6. Подача:
Подавайте фаршированные кабачки горячими, простыми или со сметаной и томатным соусом сверху. Эта комбинация добавит дополнительный вкус и превратит блюдо в настоящий пир.

Практические советы:
- Выбирайте свежие кабачки с гладкой кожурой и без пятен. Меньшие кабачки более нежные и вкусные.
- Если вы хотите веганскую версию, вы можете заменить сыр фета тофу или смесью орехов и питательной дрожжи для аналогичного вкуса.
- Вместо риса можно использовать киноа или булгур, чтобы добавить блюду другой акцент.

Пищевая ценность:
Кабачки богаты витаминами C и A, клетчаткой и антиоксидантами, что делает их отличным ингредиентом для здоровой диеты. Сыр фета добавляет качественный белок и кальций, а рис обеспечивает сложные углеводы, которые дают вам энергию.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженные кабачки? Я рекомендую использовать свежие кабачки для лучшей текстуры, но если у вас есть замороженные кабачки, убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отжали.
- Как я могу хранить остатки? Фаршированные кабачки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Их можно разогреть в духовке или микроволновке.
- Какие другие гарниры подходят? Свежий салат из помидоров или гарнир из риса с овощами идеально дополнит это блюдо.

Персонализированная версия:
Чтобы добавить нотку оригинальности, вы можете добавить в начинку мелко нарезанные зеленые или черные оливки, которые придадут особый вкус. Вы также можете поэкспериментировать с различными сырами, такими как фета или моцарелла, чтобы получить другой вкус.

В заключение, фаршированные кабачки с сыром - это не только простой рецепт, но и замечательный способ привнести на ваш стол частичку природы, наслаждаясь аутентичными и полезными вкусами. Я приглашаю вас попробовать этот рецепт и насладиться вкусными моментами в компании близких!