Bruschetas de tomate y queso

Name: Bruschetas de tomate y queso
Ingredients: 1 baguette negra (250 g); 50 ml de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 4 tomates medianos (600 g); 150 g de queso en lonchas; 1 cucharadita de eneldo seco; 50 g de queso rallado; 10 g de hojas de apio fresco

Aperitivos - Bruschetas de tomate y queso por Noemi F. - Recetas Recipia

Los tomates firmes mantienen mejor la forma sobre el pan; las bruschetas de tomate y queso se hornean 15 minutos a 175 °C. La baguette se dora por los bordes y las lonchas de queso se funden sobre los tomates, con eneldo seco espolvoreado por encima. A mí me gustan las rebanadas de baguette del grosor de un dedo, para que quede bastante pan debajo de la cobertura. Preparación: 15 minutos. Cocción: 15 minutos. Tiempo total: 30 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 470 kcal y 20 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 baguette negra (250 g)
50 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
4 tomates medianos (600 g)
150 g de queso en lonchas
1 cucharadita de eneldo seco
50 g de queso rallado
10 g de hojas de apio fresco

Preparación

1. Calienta el horno a 165 °C. Corta la baguette en rebanadas del grosor de un dedo y colócalas sobre papel de horno en una bandeja. 2. Unta las rebanadas con 50 ml de aceite de oliva y espolvorea 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta molida. 3. Lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Colócalas sobre la baguette, pon encima las lonchas de 150 g de queso y espolvorea 1 cucharadita de eneldo seco. 4. Sube la temperatura del horno a 175 °C y hornea las bruschetas durante 15 minutos, hasta que la baguette se dore por los bordes y el queso se funda. 5. Saca la bandeja y espolvorea por encima 50 g de queso rallado y 10 g de hojas de apio fresco picadas. Sírvelas calientes.

Notas

Puedes servirlas con una tortilla francesa sencilla y té negro. Guarda lo que sobre en un recipiente en la nevera durante un máximo de 3 días, aunque el pan se ablanda al enfriarse. Para una versión sin gluten, sustituye la baguette por 250 g de baguette sin gluten; el queso contiene lácteos. Si los tomates tienen mucha agua, quítales el centro con las semillas antes de cortarlos. Las baguettes más anchas necesitan rodajas de tomate más grandes, y las rebanadas más gruesas que un dedo quizá necesiten 2 minutos más en el horno.