Arroz con verduras y pollo

Arroz con Verduras y Pollo: Una Receta Familiar Reconfortante

Tiempo total: 50 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

El arroz con verduras y pollo es un plato clásico que reúne sabores y texturas en una combinación perfecta. Esta receta simple y deliciosa es ideal para una cena en familia o un almuerzo reconfortante. Cada ingrediente aporta su parte, creando un plato lleno de sabor y colores vibrantes.

Ingredientes necesarios:

- 1 tomate grande
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 lata de champiñones (aproximadamente 400g)
- 2 zanahorias
- 200g de arroz (preferiblemente precocido)
- 2 muslos de pollo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 manojo de perejil fresco
- 2 cubos de caldo de pollo (tipo Maggi)
- Sal y pimienta, al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
- 1 cubito pequeño de mantequilla (opcional, para un sabor extra)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de las verduras: Comienza lavando bien todas las verduras. Corta el tomate, el pimiento, la cebolla, los champiñones y las zanahorias en cubos pequeños. Este paso no solo ayudará a una cocción uniforme, sino que también añadirá una estética agradable al plato final.

2. Sofreír las verduras: En una sartén profunda o una olla, añade 2-3 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríela hasta que se vuelva translúcida, luego añade las zanahorias y el pimiento. Continúa cocinando durante aproximadamente 5 minutos, removiendo con frecuencia.

3. Agregar el tomate y los champiñones: Una vez que las verduras comiencen a ablandarse, agrega el tomate picado y los champiñones de la lata (no olvides escurrir bien el líquido). Sazona con sal, pimienta y un cubo de caldo de pollo. Cubre la sartén y deja que las verduras se cocinen durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.

4. Hervir el pollo: En otra olla, hierve los muslos de pollo en agua con un cubo de caldo de pollo. Cocina durante 20 minutos hasta que estén tiernos. Después de hervir, retira los muslos y déjalos enfriar un poco. Luego, deshuesa y desmenuza la carne en tiras.

5. Agregar el arroz: En la sartén con las verduras, añade las tiras de pollo y un poco del caldo en el que hirvieron los muslos. Lava el arroz precocido bajo un chorro de agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego agrégalo a la sartén. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

6. Cocción final: Agrega suficiente agua para cubrir el arroz (aproximadamente 400 ml), cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el arroz absorba todo el líquido y se vuelva tierno.

7. Sazonar: Unos minutos antes de apagar el fuego, añade el pimentón dulce y el perejil picado. Estos ingredientes añadirán un sabor intenso y un color vibrante al plato. También puedes añadir un cubito pequeño de mantequilla para un sabor más rico.

8. Servir: El arroz con verduras y pollo se puede servir solo o con una ensalada fresca al lado. Una deliciosa variante es acompañarlo con una cucharada de yogur o salsa de ajo.

Consejos prácticos:

- Variaciones de ingredientes: Puedes añadir otras verduras según tus preferencias, como guisantes, calabacín o incluso un poco de espinaca. Estas variaciones no solo añaden nutrientes, sino también diversidad de texturas.
- Cocina con anticipación: El arroz se puede preparar un día antes y guardar en el refrigerador, lo que lo convierte en una excelente opción para comidas rápidas durante la semana.
- Uso de sobras: Si te queda arroz o verduras, puedes transformar las sobras en un delicioso pilaf o una tortilla.

Beneficios nutricionales:

Esta receta es equilibrada, con proteínas del pollo, carbohidratos del arroz y muchas vitaminas de las verduras. Es ideal para una dieta saludable y para aquellos que buscan mantener su energía durante el día.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar arroz integral? Sí, puedes usar arroz integral, pero el tiempo de cocción será más largo. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete.
2. ¿Cómo puedo hacer la receta vegetariana? Sustituye el pollo por tofu o tempeh y usa cubos de caldo de verduras en lugar de cubos de pollo para un plato completamente vegetariano.
3. ¿Por qué debo lavar el arroz? Lavar el arroz ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que evitará que los granos de arroz se peguen entre sí.

Notas finales:

Espero que esta receta de arroz con verduras y pollo se convierta en un favorito en tu cocina. Es fácil de preparar, llena de sabor y perfecta para cualquier ocasión. No olvides experimentar con los ingredientes y poner tu toque personal en este plato clásico. ¡Buen provecho!