Arroz com legumes e frango

Arroz com Legumes e Frango: Uma Receita Confortante de Família

Tempo total: 50 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

O arroz com legumes e frango é um prato clássico que reúne sabores e texturas em uma combinação perfeita. Esta receita simples e deliciosa é ideal para um jantar em família ou um almoço reconfortante. Cada ingrediente traz sua contribuição, e juntos criam um prato cheio de sabor e cores vibrantes.

Ingredientes necessários:

- 1 tomate grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 1 lata de cogumelos (aproximadamente 400g)
- 2 cenouras
- 200g de arroz (preferencialmente pré-cozido)
- 2 coxas de frango
- 2 colheres de sopa de páprica doce
- 1 maço de salsa fresca
- 2 cubos de caldo de galinha (tipo Maggi)
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
- 1 cubinho pequeno de manteiga (opcional, para um sabor extra)

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos legumes: Comece lavando bem todos os legumes. Corte o tomate, o pimentão, a cebola, os cogumelos e as cenouras em cubos pequenos. Esta etapa não só ajudará no cozimento uniforme, mas também adicionará uma estética agradável ao prato final.

2. Refogar os legumes: Em uma frigideira funda ou panela, adicione 2-3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida, depois adicione as cenouras e o pimentão. Continue cozinhando por cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.

3. Adicionando o tomate e os cogumelos: Depois que os legumes começarem a amolecer, adicione o tomate picado e os cogumelos enlatados (não se esqueça de escorrê-los bem). Tempere com sal, pimenta e um cubo de caldo de galinha. Tampe a frigideira e deixe os legumes cozinharem por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

4. Cozinhando o frango: Em outra panela, coloque as coxas de frango para ferver em água com um cubo de caldo de galinha. Cozinhe por 20 minutos, até que fiquem macias. Após o cozimento, retire as coxas e deixe esfriar um pouco. Em seguida, retire a carne dos ossos e desfie-a.

5. Adicionando o arroz: Na frigideira com os legumes, adicione as tiras de carne de frango e um pouco do caldo em que as coxas foram cozidas. Lave o arroz pré-cozido sob um jato de água fria para remover o excesso de amido e, em seguida, adicione-o à frigideira. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

6. Cozimento final: Adicione água suficiente para cobrir o arroz (aproximadamente 400 ml), tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, até que o arroz absorva todo o líquido e fique macio.

7. Temperando: Com alguns minutos antes de desligar o fogo, adicione a páprica doce e a salsa picada. Esses ingredientes adicionarão um sabor intenso e uma cor vibrante ao prato. Você também pode adicionar um cubinho pequeno de manteiga para um gosto mais rico.

8. Servindo: O arroz com legumes e frango pode ser servido simples ou com uma salada fresca ao lado. Uma opção deliciosa é acompanhá-lo com uma colher de iogurte ou molho de alho.

Dicas práticas:

- Variações de ingredientes: Você pode adicionar outros legumes de acordo com suas preferências, como ervilhas, abobrinha ou até mesmo um pouco de espinafre. Essas variações não apenas adicionam nutrientes, mas também diversidade de texturas.
- Cozinhe com antecedência: O arroz pode ser preparado um dia antes e armazenado na geladeira, tornando-o uma excelente opção para refeições rápidas durante a semana.
- Uso de sobras: Se sobrou arroz ou legumes, você pode transformar as sobras em um delicioso pilaf ou omelete.

Benefícios nutricionais:

Esta receita é equilibrada, contendo proteínas do frango, carboidratos do arroz e muitas vitaminas dos legumes. É ideal para uma dieta saudável, mas também para aqueles que desejam manter sua energia ao longo do dia.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar arroz integral? Sim, você pode usar arroz integral, mas o tempo de cozimento será mais longo. Certifique-se de seguir as instruções na embalagem.
2. Como posso fazer a receita vegetariana? Substitua o frango por tofu ou tempeh e use cubos de legumes no lugar dos cubos de frango para um prato completamente vegetariano.
3. Por que devo lavar o arroz? Lavar o arroz ajuda a remover o excesso de amido, o que evita que os grãos de arroz grudem.

Notas finais:

Espero que esta receita de arroz com legumes e frango se torne uma favorita na sua cozinha. É fácil de preparar, cheia de sabor e perfeita para qualquer ocasião. Não se esqueça de experimentar com os ingredientes e deixar sua marca pessoal neste prato clássico. Bom apetite!