Pasta with pork in tomato sauce

Paste cu carne de porc în sos tomat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4

Aventurile în bucătărie pot aduce cele mai delicioase combinații, iar rețeta de astăzi, "Paste cu carne de porc în sos tomat", este un exemplu perfect. Aceasta este o rețetă care a evoluat din dorința de a crea un preparat sățios, care să îmbine carnea fragedă cu aromele bogate ale sosului tomat, servit pe un pat de paste. Fie că o pregătești pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii, această rețetă va fi cu siguranță apreciată!

Ingrediente

- 300 g carne de porc cu grăsime (de preferat, pulpă sau ceafă)
- 3 fire de usturoi verde
- 3 linguri sos tomat (preferabil mai dulceag pentru un gust echilibrat)
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- Condimente pentru carne de porc (opțional, dar recomandat)
- Cimbru uscat (1-2 linguri, după preferință)
- 300 g paste penne rigate
- Pătrunjel verde proaspăt (pentru garnitură)
- Ulei de măsline (pentru prăjit)

Preparare

1. Pregătirea cărnii

Primul pas în această rețetă este să ne ocupăm de carne. Spală bine carnea de porc sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Apoi, taie carnea în cuburi mici, de aproximativ 2-3 cm.

2. Gătirea cărnii

Într-o tigaie adâncă, încălzește 2-3 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă carnea de porc tăiată și las-o să se prăjească, amestecând din când în când, până când se rumenește ușor. Acest proces va ajuta la dezvoltarea aromelor.

3. Îndepărtarea umidității

După ce carnea a început să se rumenească, acoperă tigaia cu un capac pentru a lăsa carnea să se gătească în suc propriu. Adaugă câte o lingură de apă din când în când pentru a preveni arderea acesteia. Acest pas este esențial pentru a obține o carne fragedă și suculentă.

4. Condimentarea

După aproximativ 30 de minute, când carnea este aproape gătită, adaugă sare, piper și cimbru uscat. Tăie mărunt usturoiul verde și adaugă-l în tigaie. Usturoiul va oferi preparatului o aromă deosebită, așa că nu ezita să folosești și mai multe fire, dacă îți place gustul intens al acestuia.

5. Sosul tomat

După ce usturoiul a aromați carnea, adaugă sosul tomat. Amestecă bine și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de încă 20-30 de minute, pentru a permite aromelor să se îmbine. Dacă observi că sosul este prea gros, poți adăuga puțină apă pentru a obține consistența dorită.

6. Fierberea pastelor

Într-o oală separată, adu apă la punctul de fierbere. Adaugă sare și apoi pastele penne rigate. Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar scurge-le cu 5 minute înainte de a fi gata. Acest lucru va ajuta pastele să absoarbă sosul mai bine.

7. Combinarea ingredientelor

După ce ai scurs pastele, adaugă-le în tigaie peste carnea de porc și sosul tomat. Amestecă totul cu grijă pentru a asigura o distribuție uniformă a sosului. Lasă totul să fiarbă împreună timp de 5-6 minute, amestecând ocazional.

8. Servire

După ce preparatul este gata, împarte porțiile în farfurii și decorează cu pătrunjel verde proaspăt tocat. Acest detaliu nu doar că va adăuga un contrast de culoare, dar va și intensifica aroma preparatului.

Sfaturi utile

- Alegerea cărnii: Alege o carne de porc cu puțină grăsime pentru a obține un preparat suculent. Ceafa sau pulpa sunt ideale.
- Sosul tomat: Poți folosi sos de roșii preparat acasă pentru un gust și mai autentic. Adaugă câteva ierburi uscate, cum ar fi oregano sau busuioc, pentru o notă mediteraneană.
- Variații: Dacă dorești o variantă mai picantă, adaugă o jumătate de ardei iute tocat în sosul de roșii. De asemenea, poți adăuga legume precum dovlecel sau morcovi, tăiate mărunt, în amestecul de carne.
- Servire: Acest preparat se potrivește de minune cu un pahar de vin roșu sau o bere blondă.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii de porc, iar pastele furnizează carbohidrați necesari pentru energie. Usturoiul are proprietăți antioxidante și este cunoscut pentru beneficiile sale asupra sistemului imunitar.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi carne de vită în loc de carne de porc?
Da, poți adapta rețeta folosind carne de vită, însă timpul de gătire poate varia.

2. Ce pot face dacă nu am sos tomat?
Poți folosi roșii proaspete pasate sau un sos de roșii din conservă.

3. Cum pot adapta rețeta pentru vegani?
Înlocuiește carnea cu tofu sau ciuperci și folosește un sos de roșii fără adaos de produse de origine animală.

Sper că vei găsi această rețetă de "Paste cu carne de porc în sos tomat" la fel de delicioasă cum am găsit-o eu. Nu ezita să împărtășești rezultatul final cu prietenii sau familia! Bon appétit!