Salad with squid and strawberries

Salată proaspătă cu calamari, brânză de capră și căpșuni

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 30 de minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba de preparate delicioase și sănătoase, salata cu calamari, brânză de capră și căpșuni este o alegere excelentă. Această salată îmbină perfect texturile crocante ale calamariilor prăjiți cu dulceața căpșunilor și cremozitatea brânzei de capră, rezultând un fel de mâncare care nu doar că încântă papilele gustative, dar și privirile.

O scurtă istorie

Salatele sunt o parte integrantă a bucătăriei globale, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Combinarea ingredientelor proaspete și a dressingurilor aromate a fost o modalitate de a crea mese ușoare și sănătoase. În această rețetă, aducem un omagiu acestor tradiții prin combinarea fructelor de mare cu legume proaspete și brânză.

Ingrediente

- 1 salată verde proaspătă
- 250 g spanac
- 10-12 căpșuni
- 250 g inele calamari (semipreparați sau proaspeți)
- 100 g brânză de capră
- 1 linguriță sos de rodie (opțional pentru un twist de aromă)
- 2 linguri faină (dacă calamarii nu sunt semipreparați)
- 1 ou
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- Nucșoară proaspăt rasă (opțional, pentru un gust mai profund)
- 2 linguri pesmet
- 1 lingură ulei de măsline (pentru dressing)

Pregătirea ingredientelor

1. Curățarea și pregătirea legumelor: Începe prin a spăla foarte bine salata verde și spanacul în apă rece. Asigură-te că le zvântezi bine, deoarece excesul de apă poate afecta dressingul.

2. Pregătirea calamariilor: Decongelează inelele de calamari (dacă sunt congelate) și spală-le sub jet de apă rece. Așază-le pe un servetel pentru a se scurge excesul de apă și presară un praf de sare pe ele.

Tehnica de gătire a calamariilor

3. Învelișul calamariilor: Într-o farfurie, pune cele două linguri de făină. Ia fiecare inel de calamar și trece-l prin făină, acoperindu-l uniform. Aceasta va ajuta la formarea unui strat crocant.

4. Bătutul oului: Într-un bol, bate bine oul cu un praf de sare. După ce calamarii sunt acoperiți cu făină, trece-i și prin ou, apoi prin pesmet. Asigură-te că sunt bine acoperiți.

5. Prăjirea calamariilor: Într-o tigaie, încălzește uleiul la foc mediu. Când este bine încins, adaugă calamarii în ulei, având grijă să nu aglomerezi tigaia. Prăjește-i până devin aurii și crocanți, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, apoi scoate-i pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Prepararea dressingului

6. Dressingul: Într-un bol mic, amestecă sosul de rodie, uleiul de măsline, sare, piper și un vârf de nucșoară proaspăt rasă. Această combinație va adăuga o aromă proaspătă și o notă de dulceață salatei.

Asamblarea salatei

7. Mixarea salatei: Într-un bol mare, combină salata verde și spanacul. Toarnă dressingul peste salată și amestecă cu două linguri, asigurându-te că toate frunzele sunt bine acoperite.

8. Servirea: Așază salata într-o farfurie, adaugă căpșunile tăiate felii și calamarii prăjiți deasupra. Crumblează brânza de capră pe întreaga salată pentru a adăuga cremozitate și un gust delicios.

Sugestii de servire

Această salată este perfectă ca aperitiv sau ca fel principal ușor, mai ales în zilele călduroase de vară. Poți acompania salata cu un pahar de vin alb sau cu un cocktail pe bază de gin, care să evidențieze aromele proaspete.

Variante și trucuri

- Variații de ingrediente: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi feta sau mozzarella, și poți adăuga și alte fructe de sezon, cum ar fi piersici sau mango.
- Pentru o opțiune vegetariană: Înlocuiește calamarii cu felii de avocado sau tofu prăjit.
- Îmbunătățirea texturii: Dacă îți dorești o textură și mai crocantă, poți adăuga semințe de dovleac sau nuci prăjite.

Beneficii nutriționale

Această salată este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, oferind o sursă excelentă de fibre datorită legumelor și căpșunilor. Calamarii sunt o sursă bună de proteine slabe și conțin acizi grași omega-3, benefici pentru sănătate. Brânza de capră adaugă o dozare de calciu și un gust bogat.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi calamari proaspeți în loc de semipreparați?
Absolut! Asigură-te că îi prepari corect, astfel încât să nu devină cauciucați.

2. Cum pot depozita salata rămasă?
Este recomandat să depozitezi calamarul separat de salată, pentru a evita înmuierea. Poți păstra dressingul în frigider într-un recipient etanș.

3. Ce alte ingrediente aș putea adăuga?
Poți încerca să adaugi avocado, ardei gras colorat sau măsline pentru un plus de savoare.

4. Este această salată potrivită pentru o dietă?
Da! Este ușoară, sănătoasă și bogată în nutrienți, ideală pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sănătos.

Te încurajez să încerci această rețetă de salată cu calamari, brânză de capră și căpșuni și să împărtășești rezultatul cu cei dragi. Bugetul tău nu va fi afectat, iar papilele tale gustative îți vor mulțumi! Bon appétit!