Cod file with lemon sauce

Rețetă de File de Cod cu Sos de Lămâie

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 30-35 minute
Porții: 4

Îți propun o rețetă simplă, dar delicioasă, care transformă un ingredient de bază, precum fileul de cod, într-o masă rafinată, perfectă pentru o cină specială sau o ocazie deosebită. Aromele proaspete ale lămâii, usturoiului și ierburilor aromatice se îmbină armonios, oferind un preparat ușor și sănătos.

Istoria acestui tip de preparat cu pește este strâns legată de tradițiile culinare ale regiunilor care au acces la mare, unde peștele proaspăt este un ingredient de bază. Această rețetă simplă de file de cod cu sos de lămâie îți va aminti de zilele însorite de vară, chiar și în cele mai mohorâte zile de toamnă.

Ingrediente:
- 4 file de cod (sau alt pește alb, precum dorada sau tilapia)
- 100 g de unt (poți folosi și ulei de măsline pentru o variantă mai sănătoasă)
- Sucul de la o lămâie proaspătă
- 3 căței de usturoi, pisați
- 1/2 linguriță de sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță de piper (sau după gust)
- 1 linguriță de pătrunjel uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 2 lingurițe de lemon pepper (opțional, dar recomandat pentru extra aromă)

Preparare:
1. Începutul perfect: Într-o cratiță medie, adaugă untul și așează cratița pe foc mediu. Lasă untul să se topească complet, având grijă să nu se ardă. Aroma untului topit va adăuga un gust bogat sosului tău.

2. Aromele încep să se dezvăluie: Odată ce untul s-a topit, adaugă sucul de lămâie, sarea, piperul, pătrunjelul, busuiocul și usturoiul pisat. Amestecă bine toate ingredientele. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când se îngroașă ușor. Între timp, poți preîncălzi cuptorul la 175°C.

3. Pregătirea peștelui: Într-o tavă rezistentă la cuptor, așează fileurile de cod. Toarnă 2/3 din sosul de lămâie peste pește, asigurându-te că fiecare file este bine acoperit. Presară lemon pepper deasupra pentru un plus de aromă. Acesta este un amestec delicios care combină aroma lămâii cu piperul, dar poți omite acest ingredient dacă preferi un gust mai simplu.

4. Coacerea peștelui: Acoperă tava cu folie de aluminiu și las-o în cuptor timp de 15-20 de minute. După 15 minute, îndepărtează folia pentru a permite peștelui să se prăjească ușor și să obțină o crustă aurie.

5. Finalizarea preparatului: Când peștele este gătit și are o textură fragedă, scoate tava din cuptor. Toarnă restul de sos de lămâie deasupra fileurilor de cod, pentru a intensifica aroma.

6. Servire: Servește fileurile de cod cu sos de lămâie alături de cartofi natur sau legume la abur pentru o masă echilibrată. Nu uita să adaugi un pahar de vin alb pentru a completa această cină delicioasă!

Sfaturi practice:
- Poți folosi orice tip de pește alb în loc de cod, cum ar fi păstrăvul sau tilapia. Aceste variante vor oferi o experiență culinară la fel de plăcută.
- Dacă îți place o notă mai picantă, poți adăuga câteva fulgi de ardei iute în sos.
- Pentru un gust mai intens, poți lăsa peștele să marineze în sosul de lămâie timp de 30 de minute înainte de a-l coace.
- Înlocuiește untul cu ulei de măsline pentru o variantă mai sănătoasă, dar la fel de gustoasă.

Beneficii nutriționale:
Fileul de cod este o sursă excelentă de proteine slabe, fiind bogat în acizi grași omega-3, care contribuie la sănătatea inimii. Lămâia adaugă vitamine esențiale, cum ar fi vitamina C, care sprijină sistemul imunitar. Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și nutritivă, oferind o masă sănătoasă și echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi pește congelat?
Da, poți folosi pește congelat, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l găti.

2. Ce alte garnituri pot folosi?
Pe lângă cartofii natur, poți servi acest preparat cu o salată verde proaspătă, quinoa sau orez basmati pentru o masă completă.

3. Ce vin se potrivește cel mai bine cu acest preparat?
Un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Chardonnay, se potrivește perfect cu aromele delicate ale peștelui și sosului de lămâie.

Această rețetă de file de cod cu sos de lămâie este nu doar simplă și rapidă, dar și o alegere sănătoasă, perfectă pentru orice ocazie. Te încurajez să încerci această combinație delicioasă și să te bucuri de fiecare îmbucătură!