Pork in sauce

Rețetă delicioasă de Pulpa de Porc în Sos

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește o masă caldă, plină de arome și consistență? Pulpa de porc în sos este o rețetă care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă de confort în zilele mai reci. Această mâncare este simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii.

Istoria rețetei
Pulpa de porc în sos este o rețetă care a traversat generațiile, adaptându-se la diferite culturi și preferințe culinare. Acea combinație de carne suculentă cu legume și condimente a devenit rapid un favorit în bucătăriile din întreaga lume. Fiecare gospodină are propria variantă, dar esența rămâne aceeași: un preparat care îmbină gustul savuros al cărnii cu dulceața legumelor și aroma condimentelor.

Ingrediente
- 300 g pulpă de porc degresată
- 1 ceapă mică
- 1 ardei roșu
- 4-5 căței de usturoi
- 1 lingură de făină
- 30 ml ulei
- 2 căni de apă (aproximativ 500 ml)
- Sare, piper, busuioc, cimbru
- Pătrunjel proaspăt pentru decor

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea cărnii: Într-un vas adaugă 2 căni de apă și o stropire de ulei. Pune vasul pe foc mediu. Atunci când apa începe să fiarbă, adaugă carnea tăiată în cubulețe mici. Este recomandat să folosești pulpă degresată pentru o masă mai sănătoasă. Lasă carnea să fiarbă câteva minute, îndepărtând spuma formată la suprafață cu o spumieră.

2. Rumenește carnea: Odată ce apa a scăzut și carnea este ușor rumenită în uleiul rămas, este timpul să treci la următorul pas. Această rumenire adaugă un gust delicios preparatului tău.

3. Prepararea legumelor: Într-o cratiță separată, adaugă ceapa și ardeiul roșu tăiate mărunt, împreună cu 1 cească de apă și 30 ml de ulei. Acoperă cratița cu un capac și lasă legumele să se înăbușe. Acest pas este crucial, deoarece va aduce la viață aromele legumelor, transformându-le într-un ingredient esențial pentru sos.

4. Amestecă carnea cu legumele: Când legumele sunt fierte și apa s-a evaporat, adaugă carnea rumenită în cratiță. Lasă-le să se calească împreună timp de câteva minute. Acest amestec va dezvolta o aromă complexă.

5. Adaugă condimentele: Acum este momentul ideal să adaugi pasta de tomate și usturoiul tăiat felii. Lasă totul să se calească timp de 5 minute, amestecând din când în când. Usturoiul va adăuga un gust profund și o notă picantă preparatului tău.

6. Finalizarea sosului: Toarnă 2 căni de apă încălzită și lasă să fiarbă timp de 10 minute. Aici este momentul să condimentezi după gust cu sare, piper, busuioc și cimbru. Aceste ierburi vor intensifica aromele și vor adăuga o notă de prospețime.

7. Îngroșarea sosului: Într-un castronel, dizolvă o lingură de făină în puțină apă, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Toarnă acest amestec în cratiță, amestecând continuu. Lasă sosul să fiarbă încă 10 minute, timp în care se va îngroșa și va deveni cremos.

8. Servirea preparatului: Odată ce sosul a atins consistența dorită, este timpul să îți servești creația. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un aspect mai atractiv și o aromă proaspătă.

Sugestii de servire
Pulpa de porc în sos se potrivește perfect cu o garnitură de piure de cartofi, orez sau pâine proaspătă, care să absoarbă sosul delicios. De asemenea, o salată verde cu roșii și castraveți va adăuga un contrast proaspăt și crocant.

Variații posibile
Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga morcovi tăiați felii sau dovlecel în amestecul de legume. De asemenea, înlocuind carnea de porc cu carne de pui sau curcan, obții o variantă mai ușoară, dar la fel de gustoasă.

Întrebări frecvente
- Pot folosi carne de porc cu grăsime?
Da, dar reține că va influența textura și gustul preparatului.
- Pot face sosul mai picant?
Sigur! Adaugă ardei iute sau fulgi de ardei iute pentru un gust mai picant.
- Cât timp poate fi păstrat acest preparat?
Preparatul poate fi păstrat la frigider până la 3 zile și se poate reîncălzi cu ușurință.

Informații nutriționale
Această rețetă oferă o masă echilibrată, bogată în proteine și vitamine datorită legumelor. Porția de 300 g de pulpă de porc conține aproximativ 250 de calorii, iar legumele și condimentele adaugă nutrienți esențiali fără multe calorii suplimentare.

Cu toate aceste detalii, te încurajez să încerci această rețetă și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie! Îți promit că rezultatul va fi pe măsura așteptărilor tale, aducând zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!