Cheese tart (Västerbotten cheese pie)

Tartă cu brânză (Västerbottenostpaj)

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Total: 1 oră
Număr de porții: 6-8 porții

Această tartă cu brânză este o rețetă clasică care combină textura crocantă a unei cruste delicate cu umplutura cremoasă și savuroasă de brânză. Este un preparat versatil, perfect pentru o cină ușoară sau o ocazie specială. De-a lungul timpului, tarta cu brânză a câștigat popularitate în multe culturi, fiecare aducându-și contribuția sa unică prin ingrediente și arome.

Ingrediente:

*Pentru blat:*
- 3 dl făină de grâu
- 125 g unt (la temperatura camerei)
- 1 lingură apă rece
- 1/2 linguriță sare

*Pentru umplutură:*
- 3 ouă
- 1/2 linguriță sare
- 2 dl smântână groasă
- 150 g brânză tip cheddar rasă sau parmezan (sau Västerbotten)
- Piper alb după gust

Etapele Preparării:

1. Preîncălziți cuptorul: Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 225 de grade Celsius. Asigurați-vă că este bine încălzit înainte de a introduce tarta, pentru a obține o crustă perfect crocantă.

2. Prepararea blatului: Într-un bol mare, combinați făina cu untul tăiat cubulețe și sarea. Folosiți un mixer de patiserie sau, dacă nu aveți, pur și simplu masați cu degetele până când amestecul capătă o textură asemănătoare nisipului. Acesta este secretul unei cruste fragede!

3. Adăugarea apei: Adăugați treptat apă rece, amestecând continuu, până când aluatul devine omogen și poate fi modelat. Nu exagerați cu apa; scopul este să obțineți un aluat compact, dar nu lipicios.

4. Modelarea aluatului: Puneți aluatul într-o tavă rotundă de aproximativ 24 cm diametru, asigurându-vă că acoperiți uniform fundul și ridicați ușor aluatul pe pereții tavei. Acest lucru va preveni scurgerea umpluturii.

5. Răcirea aluatului: Lăsați tava cu aluat în frigider timp de cel puțin 30 de minute. Dacă sunteți pe fugă, o variantă rapidă este să o introduceți în congelator timp de 5 minute.

6. Pregătirea pentru coacere: Scoateți tava din frigider și folosiți o furculiță pentru a face mici găuri în aluat. Acest pas va ajuta la evitarea formării bulelor de aer în timpul coacerii.

7. Coacerea blatului: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 10 minute, până când aluatul devine ușor auriu. Aceasta va oferi o bază fermă pentru umplutură.

8. Prepararea umpluturii: Într-un bol, bateți ouăle cu sarea și piperul. Adăugați smântâna groasă și brânza rasă, amestecând ușor până când ingredientele sunt bine integrate, dar fără a insista prea mult. O umplutură prea amestecată poate deveni densă.

9. Umplerea tartei: Turnați amestecul de umplutură peste blatul pre-copt, asigurându-vă că se distribuie uniform.

10. Coacerea finală: Introduceți din nou tava în cuptor, setând temperatura la 200 de grade Celsius. Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când tarta devine aurie și umplutura este bine închegată.

11. Servire: Tarta cu brânză se servește caldă sau rece, însoțită de o salată proaspătă sau legume precum castraveți, roșii și ceapă. O notă specială poate fi adăugată prin servirea cu icre roșii – un deliciu care completează perfect aromele.

Sugestii de servire: Acest preparat este ideal pentru o cină romantică, acompaniat de un vin alb sau o șampanie cu bule fine. Lumânările și muzica în surdină vor transforma masa într-o experiență de neuitat.

Sfat util: Dacă doriți să experimentați, încercați să înlocuiți brânza cheddar cu brânză feta sau brânză de capră. Aceste variații vor oferi o aromă diferită și un gust interesant.

Informații nutriționale: Această tartă este o sursă bună de proteine și calciu, datorită brânzei și ouălor. Făina de grâu adaugă carbohidrați pentru energie, însă, fiind un preparat mai caloric, este bine să o consumați cu moderație.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte tipuri de brânză? Absolut! Experimentați cu brânză de capră sau brie pentru a adăuga arome noi.
- Cum pot face tarta mai ușoară? Puteți înlocui smântâna groasă cu iaurt grecesc sau smântână light pentru a reduce calorii.
- Se poate congela tarta? Da, tarta se poate congela înainte de a fi coaptă. Asigurați-vă că este bine înfășurată în folie alimentară.

Această tartă cu brânză este nu doar un preparat gustos, ci și o modalitate minunată de a aduna familia și prietenii în jurul mesei. Fie că o savurați la o cină liniștită sau la o petrecere, cu siguranță va fi apreciată de toți. Bucurați-vă de fiecare mușcătură și transformați fiecare masă într-o ocazie specială!