Vanilla cream and walnut cake
Tort cu Crema de Vanilie și Nucă - O Delicatesă pentru Sărbători
Când vine vorba de sărbători, un tort delicios poate aduce zâmbete și bucurie pe chipurile celor dragi. Rețeta de astăzi este un adevărat răsfăț: un tort cu un blat umed și savuros, acoperit cu o cremă fină de vanilie, presărat cu nucă și ornat cu rulouri de napolitane. Este alegerea perfectă pentru a sărbători momentele speciale din viața noastră sau pur și simplu pentru a ne răsfăța în compania celor dragi. Este un desert rapid și simplu de realizat, dar cu un impact vizual și gustativ deosebit. Haideți să descoperim împreună cum să-l pregătim pas cu pas!
Timp de Preparare
- Timp activ: 30 minute
- Timp de coacere: 40-45 minute
- Timp total: 1 oră și 15 minute
- Număr de porții: 12
Ingrediente
Pentru Blat:
- 250 g zahăr
- 1 linguriță sare
- 60 g cacao pudră
- 5 g bicarbonat de sodiu
- 200 ml cafea espresso (fierbinte)
- 200 ml ulei
- 1 esență de vanilie
- 200 g făină
- 4 ouă
- 2 linguri smântână
Pentru Crema de Vanilie:
- 2 ouă
- 4 linguri zahăr
- 1 lingură cu vârf de amidon
- 1 esență de vanilie
- 300 ml lapte
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 4-6 linguri nucă măcinată
Pentru Ornare:
- 250 g mascarpone
- 50 g zahăr pudră vanilat
- 2 pachete napolitane rulouri Zebra
- 1 linguriță cacao
Istoria Rețetei
Torturile sunt o tradiție culinară veche, folosite în diferite culturi pentru a sărbători momente speciale. De-a lungul timpului, fiecare regiune a adus propriile sale influențe, iar combinațiile de ingrediente au evoluat. Acest tort cu crema de vanilie și nucă nu este doar un desert, ci și o dovadă a iubirii și a atenției față de cei dragi.
Pas cu Pas - Prepararea Tortului
1. Pregătirea Blatului:
- Începe prin a preîncălzi cuptorul la 190°C. Alege o tavă rotundă cu pereți detașabili și tapetează-o cu hârtie de copt, pentru a facilita scoaterea tortului.
- Într-un bol mic, bate ouăle împreună cu smântână și lasă amestecul deoparte.
- Într-un bol mare, combină zahărul, cacao, sarea și bicarbonatul de sodiu. Aceste ingrediente vor forma baza bogată a blatului.
- Prepară 200 ml de cafea espresso fierbinte și toarnă-o peste amestecul de cacao. Amestecă bine cu un tel până când zahărul se dizolvă complet și compoziția devine omogenă. Lasă să se răcească puțin.
- Adaugă uleiul și esența de vanilie în amestecul de cacao, amestecând din nou.
- Incorporează făina și amestecul de ouă, amestecând ușor până se obține o compoziție omogenă.
2. Coacerea Blatului:
- Toarnă compoziția în tava pregătită și dă-o la cuptor pentru 40-45 de minute. Verifică dacă este copt folosind testul scobitorii: dacă scobitoarea iese curată, blatul este gata.
- Scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească complet pe un suport de răcire.
3. Prepararea Cremei de Vanilie:
- Într-o cratiță, amestecă ouăle cu zahărul și amidonul. Adaugă treptat laptele, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Pune cratița pe foc mediu, amestecând constant până când compoziția se îngroașă, similar cu o budincă.
- Ia de pe foc și adaugă untul, amestecând până se topește complet. La final, adaugă esența de vanilie și lasă să se răcească bine.
- După ce crema s-a răcit, împarte-o în trei părți egale.
4. Asamblarea Tortului:
- Odată ce blatul s-a răcit, taie-l în trei părți egale.
- Pe un platou, așază primul strat de blat și unge-l cu o porție din crema de vanilie. Presară nucă măcinată deasupra.
- Așază al doilea blat și repetă procesul: cremă și nucă. Termină cu ultimul strat de blat.
- Amestecă restul de cremă cu mascarpone și zahărul pudră vanilat. Acest amestec va da tortului o consistență cremoasă și un gust rafinat.
- Întinde crema pe marginea tortului și pe deasupra. Folosește rulourile de napolitane tăiate în jumătate pentru a decora marginile tortului.
- Cu restul de cremă, poți face moate pe deasupra tortului, iar apoi presară puțină cacao pentru un aspect elegant.
5. Răcirea:
- Pune tortul la frigider pentru câteva ore înainte de a-l servi. Acest lucru va permite aromelor să se întrepătrundă și va face tortul mai ușor de tăiat.
Sfaturi Utile
- Asigură-te că cafeaua este fierbinte atunci când o adaugi peste amestecul de cacao, pentru a ajuta la dizolvarea zahărului.
- Dacă vrei să adaugi o notă de prospețime, poți include câteva fructe de pădure între straturile de cremă.
- Tortul poate fi personalizat după dorințele tale: poți înlocui nuca măcinată cu nucă de cocos sau poți renunța la rulourile de napolitane și să folosești ciocolată rasă pentru decor.
Combinații de Băuturi
Acest tort se potrivește perfect cu o cafea aromată sau un ceai de plante. De asemenea, un pahar de vin dulce sau un cocktail cu fructe pot adăuga o notă de eleganță.
Beneficii Nutriționale
- Nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine și antioxidanți.
- Cacao conține flavonoide, care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii.
- Ouăle sunt o sursă bună de proteine și nutrienți esențiali, contribuind la menținerea sănătății.
Întrebări Frecvente
1. Pot înlocui cafeaua?
Da, poți folosi apă caldă sau lapte cald în loc de cafea, deși cafeaua oferă un gust distinct.
2. Cum pot să păstrez tortul mai mult timp?
Poți păstra tortul într-o cutie ermetică la frigider, iar acesta poate rezista câteva zile.
3. Pot folosi alte tipuri de făină?
Este posibil să folosești făină integrală sau fără gluten, însă textura tortului poate varia.
Încheiem rețeta noastră cu o notă de bucurie și recunoștință pentru fiecare dintre voi. Fie ca acest tort cu crema de vanilie și nucă să aducă zâmbete pe chipurile celor dragi și să fie un motiv de sărbătoare în fiecare zi. Poftă bună!
The Base: In a small bowl, beat the eggs well together with the sour cream and set aside. In a deep bowl, mix the sugar, cocoa, salt, and baking soda. Prepare 200 ml of espresso coffee. While hot, pour it over the cocoa mixture and mix well with a whisk until homogeneous and the sugar dissolves. Set aside to cool slightly. Add the oil and vanilla essence, and mix until combined. Finally, add the flour and mix again until homogeneous. Add the egg mixture and mix until incorporated. Line a round cake pan with parchment paper and pour the mixture into the pan. Bake in the preheated oven at 190 degrees C for about 40-45 minutes or until a toothpick comes out clean. Remove from the oven and let it cool. Vanilla Cream: In a small saucepan, mix the eggs with the sugar and cornstarch. Gradually pour in the milk, whisking until homogeneous. Place over medium heat and continuously stir until it thickens like pudding. Remove from heat and add the butter. Mix until homogeneous, and finally add the vanilla essence. Let it cool well, then divide into three equal parts. Assembling the Cake: Cut the cooled base into three layers. On a serving platter, place the first layer, spread with some cream. Sprinkle ground walnuts on top, place the second layer, spread with cream, and sprinkle ground walnuts again. Place the last layer on top. Mix the remaining cream with mascarpone and powdered vanilla sugar. Spread the cream around the edges of the cake to adhere the halved wafer rolls. With the remaining cream, make swirls on top, and then sprinkle a little cocoa. Chill before serving. Enjoy your meal! It can be decorated according to everyone's imagination. Ground walnuts can be replaced with coconut. You can skip the rolls and decorate differently. When pouring the coffee over the cocoa mixture, it must be hot.
Ingredients: For the base: 250 g sugar, 1 tsp salt, 60 g cocoa powder, 5 g baking soda, 200 ml espresso coffee, 200 ml oil, vanilla essence, 200 g flour, 4 eggs, 2 tbsp sour cream. For the vanilla cream: 2 eggs, 4 tbsp sugar, 1 heaping tbsp cornstarch, vanilla essence, 300 ml milk, 200 g butter, 4-6 tbsp ground walnuts, 250 g mascarpone, 50 g vanilla powdered sugar. For decoration: 2 packs of Zebra wafer rolls, 1 tsp cocoa.
Tags: cake with vanilla cream and nuts cake cream vanilla nut cakes cake recipes
