Rice pudding with lemon flavor

Budinca de orez cu aromă de lămâie

Preparare: 20 minute
Coacere: 50 minute
Total: 1 oră și 10 minute
Porții: 8-10

Dragi iubitori ai bucătăriei, astăzi vă invit să descoperiți o rețetă minunată, plină de arome și texturi delicate: budinca de orez cu aromă de lămâie. Această rețetă îmbină perfect orezul, un ingredient versatil și brânza de vaci, rezultând un desert delicios și reconfortant. Budinca de orez este un desert clasic ce a fost savurat de multe generații, aducând împreună amintiri de familie și momente de bucurie. Fie că o pregătiți pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța, această rețetă vă va cuceri cu siguranță.

Ingrediente

- 1 cană mare de orez (preferabil orez cu bob lung)
- 500 g brânză de vaci
- 1 iaurt mare (preferabil natural)
- 1 ou
- 3 linguri de făină
- 6 linguri de zahăr
- Zeama și coaja de la o lămâie (neapărat bio pentru a evita substanțele chimice)
- 1 plic de zahăr vanilat
- O fiolă de rom (opțional, dar recomandat pentru un plus de aromă)
- Sare (un vârf de cuțit)
- Ulei (pentru uns tava)
- Grăunțe de griș (pentru tapetat tava)

Pas cu pas pentru o budincă perfectă

1. Fierberea orezului: Într-o oală medie, puneți la fiert 2 căni de apă cu un vârf de sare. Odată ce apa începe să fiarbă, adăugați orezul și reduceți focul la mediu. Fierbeți orezul timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când acesta devine moale și apa este absorbită complet. După fierbere, scurgeți orezul într-o sită și lăsați-l să se răcească puțin.

2. Pregătirea tăvii: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți o tavă de copt cu ulei, apoi presărați o ușoară pătură de griș pe fundul tăvii, pentru a preveni lipirea budincii.

3. Umplutura cremoasă: Într-un bol mare, combinați brânza de vaci cu oul, iaurtul, făina, zahărul, zeama și coaja de lămâie, zahărul vanilat și romul. Folosiți un mixer sau o furculiță pentru a amesteca bine ingredientele, până obțineți o compoziție omogenă. Această umplutură va da budincii o textură cremoasă și un gust delicios.

4. Asamblarea budincii: Întindeți orezul fiert uniform în tava pregătită, formând un strat uniform. Apoi, turnați umplutura de brânză de vaci deasupra orezului, asigurându-vă că aceasta acoperă întreaga suprafață. Folosiți o spatulă pentru a nivelează compoziția.

5. Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 50 de minute, sau până când budinca devine brun-aurie și fermă la atingere. Aroma de lămâie va umple bucătăria și va aduce zâmbete pe chipurile celor dragi.

6. Răcirea și servirea: Odată ce budinca este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă timp de 15-20 de minute. Tăiați-o în cuburi potrivite și serviți-o caldă sau la temperatura camerei. Este delicioasă și simplu de savurat, având o textură cremoasă și un gust proaspăt, datorat lămâii.

Sfaturi utile

- Alegerea orezului: Alegeți un orez de calitate superioară, preferabil cu bob lung, deoarece va da o textură mai bună budincii.
- Brânza de vaci: Asigurați-vă că brânza de vaci este bine scursă, pentru a evita o budincă prea umedă.
- Variații: Puteți experimenta cu diferite arome, adăugând scorțișoară sau nucșoară în umplutură pentru un gust mai sofisticat. De asemenea, puteți încerca să adăugați fructe de sezon, cum ar fi merele sau piersicile, pentru o notă dulce-acrișoară.
- Servire: Această budincă se potrivește perfect cu o înghețată vanilie sau cu un sos de fructe proaspete. Oferă-i un strop de sos de caramel pentru un răsfăț suplimentar!

Informații nutriționale

Această budincă de orez este bogată în proteine datorită brânzei de vaci și oului, iar iaurtul aduce un aport suplimentar de calciu, benefic pentru oase. Lămâia nu doar că oferă un gust revigorant, dar este și o sursă excelentă de vitamina C, ajutând la întărirea sistemului imunitar. O porție de budincă (aproximativ 100 g) conține aproximativ 180-210 calorii, în funcție de ingredientele folosite, ceea ce o face o alegere minunată pentru un desert savuros, dar nu excesiv de caloric.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alt tip de brânză? Da, puteți înlocui brânza de vaci cu ricotta sau brânză de capră, dar acest lucru va schimba puțin gustul final al budincii.
- Cum pot păstra budinca? Budinca de orez se păstrează bine într-un recipient etanș în frigider timp de 3-4 zile. O puteți reîncălzi la microunde sau în cuptor înainte de servire.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani? Da, puteți face o variantă vegană folosind orez cu lapte de migdale sau de cocos, tofu moale în loc de brânză de vaci și înlocuitori de ou.

Acum că aveți toate aceste informații, nu mai rămâne decât să vă apucați de gătit! Sper că această rețetă de budincă de orez cu aromă de lămâie vă va aduce bucurie și momente delicioase alături de cei dragi. Poftă bună!