Chocolate pie

Plăcintă decadentă cu ciocolată și migdale

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 8

Povestea rețetei

Plăcinta cu ciocolată are o istorie bogată, fiind un desert iubit de multe culturi din întreaga lume. Această rețetă simplă și rapidă, cu un gust intens de ciocolată, este perfectă pentru cei care vor să-și încânte papilele gustative fără a petrece ore întregi în bucătărie. Cu un amestec de ciocolată neagră și ciocolată cu lapte, această plăcintă promite un echilibru perfect între amărăciunea ciocolatei și dulceața zahărului.

Ingrediente

- 500g ciocolată de topit (jumătate ciocolată 70% și jumătate ciocolată cu lapte)
- 300g unt
- 270g zahăr brun
- 1 lingură ness (cafea solubilă)
- 5 ouă
- 200g făină
- 100g migdale macinate fin
- 3 linguri cacao (pentru decor)
- Puțin unt (pentru ungerea tavii)

Pregătirea ingredientelor

Începe prin a pregăti toate ingredientele. Asigură-te că ciocolata este tăiată în bucăți mici pentru a se topi uniform. De asemenea, măsoară toate ingredientele în prealabil pentru a face procesul de gătire cât mai fluid. Folosește ouă la temperatura camerei; acestea se vor încorpora mai bine în amestec.

Pas cu pas

1. Bate ouăle cu zahărul
Într-un bol mare, folosește un mixer pentru a bate ouăle cu zahărul brun până când compoziția devine pufoasă și de un galben deschis. Acest pas este esențial pentru a încorpora aer în amestec, ceea ce va face plăcinta mai pufoasă.

2. Adaugă făina
După ce ouăle au fost bătute, adaugă făina treptat, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Asigură-te că nu rămân cocoloașe, pentru ca plăcinta să aibă o textură fină.

3. Topește ciocolata și untul
Într-o cratiță mică, combină untul tăiat cubulețe cu ciocolata tăiată în bucăți. Pune cratița pe foc mic și amestecă constant, până când compoziția devine omogenă și fină. Ai grijă să nu se ardă ciocolata; dacă este necesar, poți folosi o baie de aburi.

4. Combină ciocolata cu amestecul de ouă
Odată ce ciocolata și untul s-au topit, lasă compoziția să se răcească puțin, apoi toarnă amestecul peste ouăle bătute. Adaugă nessul topit în puțină apă (acesta va intensifica aroma ciocolatei) și migdalele macinate. Amestecă totul bine timp de aproximativ 5 minute, până când obții o compoziție omogenă.

5. Pregătește tava
Unge o tavă cu diametrul de 28 cm cu unt, asigurându-te că este acoperită uniform pentru a evita lipirea plăcintei.

6. Coace plăcinta
Toarnă compoziția în tava pregătită și pune-o în cuptorul preîncălzit la 200°C. Coace timp de 15 minute. Este important să nu o lași mai mult, deoarece plăcinta trebuie să fie moale în mijloc, oferind o textură umedă și delicioasă.

7. Răcește și decorează
După ce plăcinta este coaptă, las-o să se răcească puțin în tavă, apoi pudrează cu cacao. Aceasta nu doar că adaugă un aspect elegant, dar intensifică și aroma de ciocolată.

Sugestii de servire

Servește plăcinta caldă sau la temperatura camerei, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de fructe de pădure pentru un contrast delicios. De asemenea, o cană de cafea proaspăt preparată sau un ceai aromat va completa perfect desertul.

Trucuri și variații

- Poți experimenta cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi nuci pecan sau nuci de Brazilia, în loc de migdale.
- Adaugă o notă de aromă cu o linguriță de extract de vanilie sau o picătură de esență de portocale.
- Dacă vrei o plăcintă mai puțin dulce, poți folosi ciocolată cu un procentaj de cacao mai mare.

Informații nutriționale

Această plăcintă este delicioasă, dar și bogată în calorii, având aproximativ 400 de calorii pe porție. Este important să o consumi cu moderație, deoarece ingredientele sale, cum ar fi ciocolata și untul, sunt bogate în grăsimi și zaharuri. Totuși, ciocolata neagră are și beneficii nutriționale, cum ar fi antioxidanții, care pot contribui la sănătatea inimii.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de ciocolată?
Da, poți înlocui ciocolata cu orice alt tip preferat, dar ai grijă să ajustezi cantitatea de zahăr în funcție de dulceața ciocolatei alese.

2. Plăcinta se poate congela?
Da, plăcinta se poate congela, dar este recomandat să o acoperi bine pentru a preveni uscarea.

3. Ce pot folosi în loc de migdale?
Dacă ești alergic la nuci sau preferi altceva, poți încerca să folosești fulgi de cocos sau să omiți complet nucile.

4. Cum pot ști dacă plăcinta este coaptă?
Testul cu scobitoarea este o metodă excelentă; dacă scobitoarea iese curată, plăcinta este gata. Dacă este umedă, mai lasă-o la cuptor câteva minute.

În concluzie, această plăcintă cu ciocolată și migdale este nu doar un desert delicios, ci și o oportunitate de a-ți impresiona familia și prietenii. Cu fiecare mușcătură, vei simți cum se topesc aromele bogate de ciocolată, iar textura umedă te va face să revii mereu la această rețetă. Așadar, nu te teme să încerci! Fiecare experiment în bucătărie este o nouă poveste de spus. Poftă bună!