Cherry tart

Tarta de cireșe

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr porții: 8

Cine nu iubește aroma proaspătă și dulce-acrișoară a cireșelor, mai ales învăluite într-un blat pufos, care se topește în gură? Tarta de cireșe este un desert clasic, care nu doar încântă papilele gustative, dar aduce și o notă de nostalgie, amintind de verile petrecute în grădinile pline de fructe. Te invit să descoperi această rețetă simplă și rapidă, care va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale.

Ingrediente necesare

- 5 ouă proaspete (preferabil la temperatura camerei)
- 5 linguri de zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințele tale)
- 250 g de făină (făina de tip 000 este ideală pentru un blat mai fin)
- 1 esență de vanilie (pentru un parfum delicios)
- 100 ml lapte (laptele integral va oferi un gust mai bogat)
- 1 praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 lingură de unt (pentru tapetarea tavii și arome suplimentare)
- Cireșe (aproximativ 300-400 g, proaspete și coapte, curățate de sâmburi)

Utensile necesare

- Un bol mare pentru mixat
- Un mixer (sau un tel, dacă preferi metoda manuală)
- O spatulă de silicon
- O tavă de 18 cm
- Hârtie de copt (opțional, pentru un plus de siguranță)

Pas cu pas pentru o tarta de cireșe perfectă

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a separa ouăle. Pune albușurile într-un bol mare și galbenusurile într-un altul. Asigură-te că bolurile sunt curate, fără urme de grăsime, pentru a obține o spumă perfectă.

2. Bătutul albușurilor
Folosește mixerul pentru a bate albușurile până devin spumă. Este important să obții o textură fermă, dar nu exagera, deoarece albușurile pot deveni granuloase.

3. Prepararea compoziției de galbenusuri
În bolul cu galbenusuri, adaugă zahărul și bate bine, până când amestecul devine deschis la culoare și cremos. Acest pas este esențial pentru a obține un blat aerat. Adaugă apoi praful de copt stins cu o lingură de oțet (acesta ajută la activarea agentului de dospire) și amestecă bine.

4. Includerea ingredientelor lichide
Adaugă untul topit (îndepărtat de pe foc și răcit) și laptele. Amestecă totul până se omogenizează, iar esența de vanilie va aduce un parfum delicios.

5. Îmbinarea albușurilor cu galbenusurile
Cu ajutorul spatulei, încorporează treptat albușurile bătute în amestecul de galbenusuri, folosind o mișcare delicată de sus în jos. Această tehnică va păstra aerul din albușuri, asigurând un blat pufos.

6. Incorporarea făinii
Adaugă făina cernută treptat, amestecând la fel de ușor, până când nu mai sunt urme de făină. Evită amestecarea excesivă, pentru a nu dezvolta glutenul din făină, ceea ce ar putea face tarta mai densă.

7. Pregătirea tavii
Unge tava cu unt și presară făină pe fund și pe pereți, asigurându-te că este bine acoperită. Dacă vrei să fii și mai sigur de reușită, poți folosi hârtie de copt pe fundul tavii.

8. Adăugarea compoziției
Toarnă compoziția în tavă și nivelează cu spatula. Apoi, așază cireșele curățate de sâmburi uniform deasupra. Acestea vor cădea ușor în blat în timpul coacerii, creând un efect vizual plăcut și aducând un gust delicios.

9. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius (350 grade Fahrenheit) și introduce tarta. Coace timp de aproximativ 30 de minute sau până când blatul devine auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

10. Răcirea și servirea
După ce tarta este gata, las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi scoate-o pe un grătar pentru a se răci complet. Poți presăra puțin zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire

Această tartă de cireșe se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de frișcă proaspăt bătută. De asemenea, pentru o notă de prospețime, poți adăuga câteva frunze de mentă pe farfurie.

Variații și trucuri

Dacă dorești să experimentezi, poți înlocui cireșele cu alte fructe de sezon, precum piersici sau zmeură. De asemenea, poți adăuga un praf de scorțișoară în amestecul de galbenusuri pentru un gust mai complex.

Informații nutriționale

O porție de tarta de cireșe (1/8 din rețetă) conține aproximativ:
- Calorii: 180
- Grăsimi: 6 g
- Carbohidrați: 26 g
- Proteine: 4 g

Acest desert este o alegere bună pentru un moment dulce, iar cireșele sunt bogate în antioxidanți și vitamine, având numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv susținerea sistemului imunitar și îmbunătățirea sănătății pielii.

Întrebări frecvente

- Pot folosi cireșe congelate?
Da, este posibil să folosești cireșe congelate. Asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de a le adăuga în tartă.

- Cum pot ști dacă tarta este coaptă?
Este important să efectuezi testul cu scobitoarea. Dacă scobitoarea iese curată, tarta este gata.

- Cum pot păstra tarta de cireșe?
Tarta se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de 2-3 zile. Poți să o servești rece sau să o reîncălzești ușor în cuptor.

Te încurajez să încerci această rețetă simplă și delicioasă de tarta de cireșe. Este un desert care nu doar că va impresiona oaspeții, dar va aduce și o notă de bucurie în fiecare masă. Poftă bună!