Apple pie with nuts and raisins

Tartă delicioasă cu mere, nuci și stafide

Tarta cu mere, nuci și stafide este un desert care aduce un strop de nostalgie și căldură în fiecare mușcătură. Această rețetă este perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi, fie că este vorba despre o întâlnire de familie sau o petrecere cu prietenii. Un amestec de texturi crocante și arome dulci de mere caramelizate, completate cu nuci crocante și stafide zemoase, face din această tartă un desert de neuitat.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40-45 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente pentru aluat:
- 370 g făină
- 40 g zahăr
- 100 ml smântână
- 150 g unt (topit)
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:
- 8 mere (de preferat, soiuri acrișoare)
- 5 linguri zahăr brut
- Zeama de la 1 lămâie
- 50 ml apă
- 50 g nuci (tocate grosier)
- 20 g stafide
- 1 lingură scorțișoară

Preparare pas cu pas:

1. Prepararea aluatului: Începe prin a cerne făina și praful de copt într-un bol mare. Adaugă zahărul și un praf de sare pentru a intensifica aromele. Într-un alt bol, topește untul și lasă-l să se răcească puțin, apoi adaugă smântâna. Combină cele două amestecuri, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mâinile până obții un aluat moale, dar nelipicios. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțină făină.

2. Răcirea aluatului: Odată ce ai obținut aluatul, învelește-l în folie alimentară și pune-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas va ajuta la întărirea untului, ceea ce va conduce la o crustă mai crocantă.

3. Prepararea umpluturii: În timp ce aluatul se răcește, poți pregăti umplutura. Spală bine merele, apoi taie-le cubulețe. Stropește-le cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea. Într-o tigaie, adaugă merele, apa și zahărul brut și gătește la foc mediu, amestecând ocazional, până când merele devin moi și zahărul se caramelizează (aproximativ 10-15 minute). La final, adaugă stafidele și nucile, împreună cu scorțișoara, pentru a oferi un plus de aromă.

4. Asamblarea tartei: Preîncălzește cuptorul la 200 grade Celsius. Unge o tavă de tartă cu unt și tapeteaz-o cu făină. Împărți aluatul în două părți: două treimi pentru baza tartei și o treime pentru decor. Întinde prima porțiune de aluat într-o foaie care să aibă o grosime de aproximativ 5 mm și așaz-o în tavă, ridicând ușor marginile aproximativ 2 cm pentru a crea un bordaj. Toarnă umplutura de mere, asigurându-te că este uniform distribuită.

5. Decorarea cu grilaj: Întinde aluatul rămas și taie-l în fâșii late de 3-4 mm. Împletește câte trei fâșii pentru a crea un grilaj, pe care îl așezi deasupra umpluturii. Acest detaliu nu doar că va adăuga un aspect estetic plăcut, dar va permite și aburului să iasă în timpul coacerii.

6. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace tarta timp de 40-45 de minute sau până când crusta devine aurie și umplutura începe să fiarbă ușor.

7. Răcirea și servirea: Odată ce tarta este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească bine înainte de a o tăia în felii. Aceasta va ajuta la setarea umpluturii. Poți servi tarta simplă, presărată cu zahăr pudră sau cu o porție de înghețată de vanilie pentru un contrast delicios.

Sfaturi utile:
- Alegerea merelor: Alege mere acrișoare, cum ar fi Granny Smith sau Jonagold, care se caramelizează frumos și oferă un contrast plăcut cu dulceața zahărului.
- Varianta vegană: Poți înlocui untul cu margarină vegană și smântâna cu o alternativă din soia sau cocos, pentru a adapta rețeta la un regim alimentar vegan.
- Adăugarea aromelor: Poți experimenta cu adăugarea de vanilie sau nucșoară în umplutură pentru a-i da un plus de aromă.

Informații nutriționale:
O porție de tartă cu mere, nuci și stafide conține aproximativ 300 calorii, fiind o alegere excelentă pentru un desert ce oferă și nutrienți esențiali datorită merelor și nucilor. Merele sunt bogate în fibre și antioxidanți, iar nucile aduc un aport sănătos de grăsimi și proteine.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Da, poți experimenta cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure pentru a obține o tartă diferită.

2. Cum pot păstra tarta?
Tarta se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș.

3. Pot congela tarta?
Da, poți congela tarta înainte de coacere. Odată asamblată, învelește-o bine și pune-o în congelator. Când ești gata să o coace, las-o să se decongeleze în frigider peste noapte.

Această rețetă de tartă cu mere, nuci și stafide este perfectă pentru o după-amiază relaxantă sau ca desert la o cină specială. Fiecare mușcătură este o explozie de arome și texturi, iar zâmbetele celor dragi vor fi răsplata ta pentru efortul depus. Savurează fiecare moment și bucură-te de bucuria pe care o aduce gătitul!