Apple pie

Rețetă de Prăjitură cu Mere și Foi Fragile

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, această rețetă de prăjitură cu mere și foi fragede este alegerea perfectă. Cu un aluat ușor și o umplutură aromată de mere, acest desert va aduce un zâmbet pe fața celor dragi. Așadar, să ne apucăm de gătit!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

O Scurtă Istorie a Prăjiturii cu Mere

Prăjiturile cu mere au fost apreciate de-a lungul timpului în diverse culturi, având rădăcini adânci în tradițiile culinare. Merele, fructe versatile și pline de nutrienți, au fost folosite în deserturi de secole, fiind ușor disponibile și extrem de gustoase. Combinarea lor cu foi fragede este o tradiție care a evoluat, ajungând să fie un favorit al multora.

Ingrediente

Pentru foi:
- 200 g unt (ideal, la temperatura camerei)
- 600 g făină
- 100 g zahăr pudră
- 3 ouă mari
- 1 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
- Coaja rasă de la 1 lămâie

Pentru umplutură:
- 2 kg mere (alege mere acide pentru un gust echilibrat)
- 8 linguri de zahăr (poți ajusta după preferințe)
- 1 linguriță de scorțișoară (sau mai mult, dacă îți place aroma)
- 2-3 cuișoare macinate (opțional, pentru un plus de aromă)
- 50 g unt (pentru a adăuga la umplutură)

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea foilor
1. Topirea untului: Începe prin a topi untul într-o cratiță mică la foc mediu. Odată topit, lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
2. Cernerea făinii: Într-un bol mare, cerne făina pentru a elimina eventualele cocoloașe. Acest pas este esențial pentru a obține foi fragede și ușoare.
3. Amestecarea ingredientelor: Când untul s-a răcit, adaugă-l peste făină. Adaugă zahărul pudră, ouăle, coaja de lămâie și praful de copt. Amestecă totul cu o spatulă sau cu mâinile, până obții un aluat omogen.
4. Odihna aluatului: Împachetează aluatul în folie alimentară și pune-l la frigider pentru aproximativ 1 oră. Acest pas va ajuta la întărirea aluatului, facilitând întinderea lui ulterior.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
1. Pregătirea merelor: Curăță merele de coajă și rade-le pe răzătoarea mare. Acest lucru va ajuta la eliberarea sucurilor și aromelor.
2. Amestecarea ingredientelor: Într-o cratiță medie, adaugă merele rase, zahărul, scorțișoara și cuișoarele. Încălzește amestecul la foc mediu, amestecând constant. Când merele încep să se înmoaie, oprește focul și adaugă untul. Lasă umplutura să se răcească.

Pasul 3: Asamblarea prăjiturii
1. Împărțirea aluatului: După ce aluatul a stat la frigider, împarte-l în trei părți egale.
2. Întinderea foilor: Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare parte de aluat cu un sucitor, având grijă să obții foi subțiri. Asigură-te că foile sunt suficient de mari pentru a se potrivi într-o tavă de 35x25 cm.
3. Montarea prăjiturii: Așază prima foaie în tavă, adaugă jumătate din umplutura de mere, apoi acoperă cu a doua foaie. Adaugă restul umpluturii de mere, iar apoi închide prăjitura cu a treia foaie.
4. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (sau 160°C pentru ventilat). Coace prăjitura timp de 40 de minute sau până când foile devin aurii și crocante.

Servire și Sugestii
După ce prăjitura s-a răcit, poți să o porționezi în pătrate sau romburi. Servește-o simplă sau cu o lingură de smântână sau înghețată de vanilie pentru un contrast delicios. Poți adăuga și o presărare de zahăr pudră deasupra pentru un aspect mai elegant.

Variații și Trucuri
- Făină integrala: Poți folosi o combinație de făină albă și făină integrală pentru un gust mai bogat și o textură mai sănătoasă.
- Fructe alternative: În loc de mere, poți să folosești pere sau caise, iar scorțișoara poate fi înlocuită cu nucșoară pentru o aromă diferită.
- Adăugarea de nuci: Adaugă nuci tocate în umplutură pentru un plus de crocant.

Beneficii Nutriționale
Această prăjitură cu mere conține ingrediente simple și sănătoase, merele fiind o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți. Untul și ouăle aduc grăsimi sănătoase și proteine, în timp ce zahărul poate fi ajustat în funcție de preferințe. Fiecare porție oferă aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de porția servită și de ingredientele utilizate.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte fructe? Da, poți experimenta cu diferite fructe de sezon!
2. Ce să fac dacă aluatul este prea moale? Încearcă să-l răcești mai mult timp la frigider sau adaugă puțină făină.
3. Cum păstrez prăjitura? Poți păstra prăjitura acoperită înfrigider timp de 3-4 zile.

În concluzie, această rețetă de prăjitură cu mere și foi fragile este nu doar un deliciu, ci și o modalitate minunată de a aduce un strop de bucurie în viața celor dragi. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această prăjitură va deveni cu siguranță un favorit. Te invit să o încerci și să împărtășești bucuria cu cei dragi!