APPLE CAKE WITH GLAZE

Prajitura cu mere si glazura – O delicatesa care incanta sufletele

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră 15 minute
Număr de porții: 12

Când ne gândim la prăjituri, un gând ne duce inevitabil spre dulcele confort. Această prăjitură cu mere și glazură este nu doar o rețetă simplă, ci și un adevărat simbol al căldurii și al tradiției în bucătăria de acasă. Cu un amestec de arome și texturi, această prăjitură combină gustul dulce și acrișor al merelor cu o glazură vibrantă, perfectă pentru a impresiona pe oricine se așază la masa ta.

Ingrediente necesare

Pentru aluatul de prăjitură (3 foi):
- 750 g făină
- 150 g margarină topită (vegetală)
- Un praf de sare
- 150 g zahăr
- 10 linguri de sirop de fructe (de preferat sirop natural, cum ar fi de zmeură sau vișine)
- 1 cană mare de apă (aproximativ 250 ml)
- 1 praf de copt

Pentru umplutură:
- 2 kg mere (se pot folosi mere mai acrișoare, precum cele de tip Granny Smith)
- 7 linguri de zahăr
- O lingură de scorțișoară

Pentru glazură:
- 2 pliculețe de gelatină roșie sau zahăr pudră (după preferințe)

Prepararea merelor

1. Începe prin a spăla bine merele. Dacă dorești o prăjitură cu un gust intens, poți lăsa coaja pe mere, deoarece aceasta adaugă o nuanță de aromă.
2. Răzuiește merele folosind un răzătoare mare sau, pentru un proces mai rapid, poți folosi un blender, având grijă să nu le transformi în piure.
3. Într-o tigaie, pune merele rase la călit, adăugând cele 7 linguri de zahăr și scorțișoara. Amestecă constant, până când merele se înmoaie și se transformă într-o compoziție ușor caramelizată. Acest pas va accentua dulceața și aroma merelor. Pune compoziția de mere la răcit.

Prepararea aluatului

4. Într-un bol mare, combină făina, margarina topită, un praf de sare, zahărul, siropul de fructe și praful de copt. Amestecă bine ingredientele până obții un amestec uniform.
5. Adaugă treptat apa, amestecând continuu până când aluatul devine omogen și ușor de manevrat. Este important ca aluatul să fie suficient de elastic pentru a putea fi întins în foi subțiri.
6. Împarte aluatul în 3 părți egale.

Asamblarea prăjiturii

7. Preîncălzește cuptorul la 170°C. Pregătește o tavă (aproximativ 30x40 cm) prin ungerea acesteia cu margarină și presărarea de făină.
8. Întinde prima foaie de aluat pe o suprafață înfăinată și așaz-o în tava pregătită. Asigură-te că foaia acoperă uniform baza tăvii.
9. Adaugă jumătate din compoziția de mere calite pe prima foaie, distribuind-o uniform.
10. Întinde a doua foaie de aluat și pune-o peste mere, apoi adaugă restul de mere călite.
11. În final, întinde a treia foaie de aluat și așază-o deasupra. Folosește o furculiță pentru a face mici perforații în aluat, astfel încât aburul să poată ieși în timpul coacerii.

Coacerea

12. Pune tava în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 40-45 de minute sau până când prăjitura devine aurie și crocantă. Este important să verifici prăjitura din când în când pentru a te asigura că nu se arde.

Glazura

13. După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin în tavă.
14. Dacă alegi să folosești gelatina, urmează instrucțiunile de preparare de pe ambalaj, obținând o glazură lucioasă. Toarnă glazura uniform peste prăjitura caldă.
15. Dacă preferi zahărul pudră, presară-l generos deasupra prăjiturii. Acesta va adăuga o notă de dulceață și un aspect elegant.

Servire și variații

Această prăjitură cu mere este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi simplă sau alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de smântână. Este perfectă pentru o întâlnire cu prietenii sau o masă de sărbătoare.

Pentru o variantă mai exotică, poți adăuga în compoziția de mere câteva nuci mărunțite sau stafide. Aceste ingrediente vor aduce un plus de textură și gust. De asemenea, poți experimenta cu diferite siropuri de fructe, în funcție de preferințele tale.

Beneficii nutriționale

Merele sunt renumite pentru conținutul lor bogat în fibre, vitamina C și antioxidanți, făcându-le un ingredient excelent pentru o prăjitură. În plus, utilizarea margarinei vegetale face ca această rețetă să fie potrivită pentru cei care urmează o dietă vegană sau de post.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Desigur! Prăjitura poate fi adaptată cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure, în funcție de sezon și preferințe.

2. Cum pot păstra prăjitura mai mult timp?
Prăjitura se păstrează bine la frigider, acoperită cu folie alimentară. Poate fi consumată și la câteva zile după preparare, dar este cea mai bună în ziua în care este făcută.

3. Pot face prăjitura fără gluten?
Pentru o variantă fără gluten, poți folosi o făină fără gluten și te asiguri că restul ingredientelor nu conțin gluten.

4. Ce băuturi se potrivesc cu prăjitura cu mere?
O cană de ceai de plante cald sau un latte cu lapte de migdale se potrivesc perfect, aducând un contrast plăcut cu dulceața prăjiturii.

În concluzie, prăjitura cu mere și glazură nu este doar o rețetă simplă, ci o experiență de gătit care îmbină tradiția cu creativitatea. Așadar, ia-ți ingredientele și bucură-te de o plăcere dulce, care va încânta atât gusturile tale, cât și ale celor dragi!