Omelette roll

Ruladă Delicioasă de Omletă cu Prosciutto și Castraveți Murati

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 20 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește un preparat versatil, care poate fi savurat atât la micul dejun, cât și ca fel principal? Rulada de omletă cu prosciutto și castraveți murați este un exemplu perfect de rețetă simplă și rafinată, care îmbină aromele delicioase cu o textură moale și pufoasă. Această rețetă nu doar că este rapidă, dar este și o opțiune sănătoasă, plină de proteine și nutrienți.

În plus, rula de omletă poate fi adaptată în funcție de ingredientele disponibile în cămară sau de preferințele personale. De la diverse tipuri de brânză la legume proaspete sau chiar carne, ai posibilitatea să creezi variante inedite.

Istoria omletei este fascinantă; acest preparat a fost consumat de-a lungul vremii de diverse culturi, fiecare cu o reinterpretare proprie. Deși este simplă în esență, omleta a evoluat, devenind un preparat rafinat pe mesele celor mai sofisticate restaurante.

Ingredientele necesare pentru ruladă de omletă:

Pentru omletă:
- 6 ouă proaspete
- 2 linguri de lapte
- 2 linguri de făină
- un vârf de sare
- 1 lingură de parmezan ras

Pentru umplutură:
- 50 g de unt, la temperatura camerei
- 1 lingură de muștar dijon (sau muștar obișnuit, în funcție de preferințe)
- câțiva castraveți murați, tăiați mărunt
- 100 g de prosciutto crudo, feliat subțire

Prepararea rundei de omletă:

1. Prepararea compoziției pentru omletă: Într-un bol mare, sparge cele 6 ouă și adaugă un vârf de sare. Folosește un tel sau o furculiță pentru a bate ouăle până devin omogene. Apoi, încorporează cele 2 linguri de lapte și cele 2 linguri de făină, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă lingura de parmezan ras, care va oferi un gust sărat și umami, și amestecă până la omogenizare.

2. Gătirea omletei: Într-o tigaie antiaderentă, încinsă bine, adaugă un strop de ulei pentru a preveni lipirea. Toarnă compoziția de omletă în tigaie și las-o să se gătească la foc mediu. Așteaptă până când marginile începe să se coaguleze, dar mijlocul rămâne puțin umed. Acesta este momentul ideal pentru a întoarce omleta. Poți folosi un capac pentru a facilita întoarcerea omletei fără a se rupe. Lasă-o să se gătească încă 1-2 minute, apoi transferă omleta pe un plan de lucru curat.

3. Prepararea umpluturii: Într-un bol mic, amestecă untul la temperatura camerei cu muștarul. Adaugă castraveții murați tăiați mărunt și amestecă bine. Această combinație va adăuga o notă de prospețime și un contrast plăcut cu gustul sărat al prosciutto-ului.

4. Asamblarea rundei de omletă: Întinde uniform amestecul de unt și muștar pe omletă, lăsând câțiva centimetri la margine pentru a nu se scurge umplutura. Așază feliile de prosciutto deasupra umpluturii, acoperind întreaga suprafață.

5. Rularea omletei: Cu ajutorul unei spatule, începe să rulezi omleta de la o margine, având grijă să o menții strâns. Odată rulată, poți folosi un prosop de bucătărie pentru a ajuta la modelarea acesteia, asigurându-te că rămâne bine închegată.

6. Răcirea: Înfășoară rula de omletă în folie alimentară și las-o la rece pentru câteva ore. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să se îmbine și pentru a menține forma ruladei.

7. Servirea: Când ești gata să servești, taie rulada în felii groase de aproximativ 2-3 cm. Servește-le alături de o salată verde proaspătă, stropită cu un dressing simplu pe bază de ulei de măsline și oțet balsamic.

Sfaturi practice:

- Folosește ouă proaspete pentru cele mai bune rezultate; gustul și textura omletei vor fi mult îmbunătățite.
- Dacă îți dorești o variantă vegetariană, poți înlocui prosciutto cu felii de avocado sau brânză feta.
- Experimentează cu alte umpluturi, cum ar fi spanacul sotat sau ciupercile, pentru a adăuga o notă de savoare.
- Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga câteva ierburi proaspete, cum ar fi busuioc sau mărar, în compoziția pentru omletă.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această ruladă de omletă este o alegere excelentă pentru un mic dejun sănătos sau o masă rapidă. Fiecare porție conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Ouăle sunt o sursă fantastică de proteine de înaltă calitate, vitaminele A, D, E și B12, iar prosciutto oferă un aport de proteine și fier, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi ouă de prepeliță în loc de ouă de găină?
Da, ouăle de prepeliță pot fi folosite, însă va trebui să ajustezi cantitatea, deoarece sunt mai mici.

2. Ce alte tipuri de brânză pot folosi?
Poți încerca mozzarella, brânză de capră sau feta pentru a adăuga un gust diferit ruladei tale.

3. Cum pot păstra rulada de omletă?
Rulada se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Poți să o reîncălzești într-o tigaie sau la microunde.

Această ruladă de omletă cu prosciutto și castraveți murați este nu doar o rețetă simplă, ci și o oportunitate de a experimenta și de a crea un preparat personalizat. Încearcă-o și lasă-te purtat de aromele sale!