Bacon and egg pie

Plăcintă cu bacon și ouă

Bine ați venit în lumea savuroasă a plăcintelor rustice! Această rețetă de plăcintă cu bacon și ouă este nu doar delicioasă, ci și foarte ușor de realizat, devenind astfel un preparat ideal pentru orice ocazie. Indiferent dacă doriți să surprindeți familia la micul dejun sau să impresionați oaspeții la o cină casuală, această rețetă va fi cu siguranță un succes. Haideți să ne apucăm de treabă și să descoperim cum putem transforma ingredientele simple într-un festin de arome!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Total: 1 oră
Număr de porții: 6

Ingrediente

Pentru aluat:
- 150 g unt (de preferat la temperatura camerei)
- 350 g făină
- 50 g grăsime vegetală solidă sau untură tare (în bloc)
- 75-90 ml apă călduță
- 1 vârf de cuțit de sare

Pentru umplutură:
- 2 linguri ulei
- 150-200 g bacon afumat sau kaiser, tăiat în bucățele
- 1 ceapă mică, tăiată mărunt
- 5 ouă
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură de lapte (opțional, pentru a unge deasupra)

Prepararea aluatului

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a aduna toate ingredientele necesare pentru aluat. Asigurați-vă că untul este moale, dar nu topit, iar făina este cernută. Aceste detalii sunt esențiale pentru o textură perfectă.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați făina și sarea. Adăugați untul și grăsimea vegetală tăiate în cuburi mici. Folosiți degetele pentru a amesteca ingredientele, până când obțineți o textură de firimituri mari. Acest pas este crucial pentru a obține un aluat fraged.

3. Adăugarea apei: Începeți să adăugați apa călduță, câte puțin, și frământați aluatul până când devine omogen. Evitați să frământați prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul, ceea ce ar putea face aluatul să devină elastic.

4. Odihna aluatului: Odată ce aluatul este format, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute. Acest proces va ajuta la întărirea grăsimii, rezultând o plăcintă mai crocantă.

Prepararea umpluturii

1. Calirea baconului: Într-o tigaie, adăugați uleiul și încălziți-l la foc mediu. Adăugați baconul tăiat în cuburi și căliți-l timp de 3-4 minute, până devine crocant. Acest pas va adăuga o aromă delicioasă plăcintei.

2. Adăugarea cepei: După ce baconul este crocant, adăugați ceapa tăiată și continuați să căliți împreună timp de încă 3-4 minute, până când ceapa devine ușor transparentă. Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească puțin.

Asamblarea plăcintei

1. Pregătirea tăvii: Scoateți aluatul din frigider. Împărțiți-l în două părți, 3/4 pentru baza plăcintei și 1/4 pentru capac. Întindeți cea mai mare parte a aluatului pe o suprafață înfăinată și transferați-l în tava rotundă.

2. Adăugarea umpluturii: Peste aluatul din tavă, distribuiți uniform amestecul de bacon și ceapă. Faceți cinci adâncituri în umplutură și spargeți câte un ou în fiecare adâncitură. Presărați pătrunjelul tocat deasupra pentru un plus de prospețime.

3. Adăugarea capacului: Întindeți restul de aluat și acoperiți plăcinta, asigurându-vă că se sigilează bine marginile. Puteți folosi o furculiță pentru a face un model decorativ pe margini.

4. Ungerea plăcintei: Într-un bol mic, combinați laptele (sau oul bătut) și ungeți plăcinta deasupra, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă în timpul coacerii.

Coacerea plăcintei

1. Preîncălzirea cuptorului: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Este important ca temperatura să fie corectă pentru a obține o crustă perfectă.

2. Coacerea: Introduceți plăcinta în cuptor și coaceți timp de 10 minute la temperatura ridicată. Apoi, reduceți temperatura la 180 de grade Celsius și continuați coacerea pentru încă 20 de minute. Astfel, veți obține o plăcintă perfect gătită, cu o crustă crocantă și o umplutură delicioasă.

Servirea

Odată ce plăcinta este coaptă, lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Aceasta este delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei. Puteți să o serviți cu o salată verde proaspătă sau cu sosuri precum ketchup sau sos BBQ pentru un contrast savuros.

Sfaturi și sugestii

- Variații ale umpluturii: Puteți experimenta cu diferite tipuri de carne, cum ar fi cârnați sau șuncă. De asemenea, adăugarea unor legume precum ardei sau ciuperci poate aduce un plus de savoare.
- Pentru o versiune vegetariană: Înlocuiți baconul cu tofu afumat sau legume, cum ar fi dovleceii sau vinetele, pentru o variantă gustoasă și sănătoasă.
- Plăcinte individuale: Dacă doriți să faceți porții individuale, divizați aluatul în bucăți mai mici și urmați aceeași metodă de umplere și coacere. Aceste plăcinte sunt perfecte pentru picnicuri sau petreceri.

Beneficii nutriționale

Plăcinta cu bacon și ouă este o sursă excelentă de proteine datorită ouălor și baconului, oferind și grăsimi sănătoase din unt și grăsime vegetală. De asemenea, conținând ceapă și pătrunjel, aduceți un plus de nutrienți și antioxidanți în farfurie.

Întrebări frecvente

1. Pot schimba tipul de făină? Da, puteți folosi făină integrală pentru un aluat mai sănătos, dar textura va fi ușor diferită.
2. Se poate congela plăcinta? Da, plăcinta se poate congela înainte de coacere. Asigurați-vă că o înfășurați bine în folie alimentară.

Nu uitați să împărtășiți această rețetă cu cei dragi și să vă bucurați împreună de deliciile oferite de plăcinta cu bacon și ouă! Poftă bună!