Φανταστική Τούρτα

Η Φανταστική Τούρτα είναι ένα επιδόρπιο με απλό παντεσπάνι, κρέμα ρικότα και μια στρώση πουτίγκας φτιαγμένη με χυμό πορτοκαλιού. Το έφτιαξα ακολουθώντας αυτόν τον συνδυασμό και μου άρεσε γιατί ετοιμάζεται σε σαφή στάδια, χωρίς περίπλοκες τεχνικές. Το παντεσπάνι ψήνεται γρήγορα, η κρέμα τυριού αναμειγνύεται εύκολα και η πουτίγκα πρέπει να κρυώσει πριν τη συναρμολόγηση. Είναι σημαντικό το παντεσπάνι και η πουτίγκα να είναι κρύα όταν τα τοποθετείτε μαζί, ώστε οι στρώσεις να παραμείνουν διακριτές.

Συστατικά

Βάση: 3 αυγά
4 κουταλιές ζάχαρη
3 κουταλιές λάδι
4 κουταλιές αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Κρέμα τυριού: 350 γρ ρικότα από αγελάδα
250 ml υγρή κρέμα
100 γρ ζάχαρη
700 ml αναψυκτικό πορτοκαλιού
2 φακελάκια πουτίγκα βανίλιας
4 κουταλιές ζάχαρη.