Σούπα με στήθος κοτόπουλου

Σούπα με στήθος κοτόπουλου: Μια κλασική και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των απλών και υγιεινών λιχουδιών! Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια σούπα με στήθος κοτόπουλου, μια συνταγή που συνδυάζει φρέσκα υλικά και λεπτές γεύσεις για να δημιουργήσει ένα ανακουφιστικό πιάτο, ιδανικό για κρύες μέρες ή για να ανακουφίσει ένα κρυολόγημα. Αυτή η σούπα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, γεγονός που την καθιστά εξαιρετική επιλογή για όλη την οικογένεια.

Η ιστορία της σούπας με στήθος κοτόπουλου είναι μακρά, καθώς αποτελεί μέρος πολλών κουλτούρων μαγειρικής. Συχνά θεωρείται θεραπεία για το κρυολόγημα ή μια θρεπτική επιλογή τις κρύες μέρες. Απλή αλλά ευέλικτη, η σούπα κοτόπουλου έχει προσαρμοστεί με πολλούς τρόπους, με κάθε περιοχή να έχει τις δικές της παραλλαγές και συγκεκριμένα συστατικά.

Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική μας περιπέτεια!

Συστατικά
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400γρ)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 3 νέες πατάτες
- 1 καρότο
- 1 κολοκύθι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα (ή φρέσκια, αν έχετε)
- 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
- 2 αυγά
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι και το καρότο σε μικρά κομμάτια, την κολοκύθα σε ροδέλες και τις πατάτες σε κύβους. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι φρέσκα, καθώς η ποιότητά τους κάνει τη διαφορά στη σούπα.

2. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου
Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Αυτό θα προσθέσει πρωτεΐνες και νόστιμη γεύση στη σούπα σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο στήθος κοτόπουλου, αλλά και κρέας κοτόπουλου που έχει απομείνει από άλλα πιάτα λειτουργεί εξαιρετικά.

3. Θέρμανση του ελαιολάδου
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και στη συνέχεια τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι το βούτυρο να λιώσει και το λάδι να ζεσταθεί.

4. Σοτάρισμα των λαχανικών
Προσθέστε το κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι στην κατσαρόλα. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει διαφανές. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς το σοτάρισμα απελευθερώνει αρώματα που θα εμπλουτίσουν τη σούπα.

5. Προσθήκη του στήθους κοτόπουλου
Τώρα προσθέστε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου και ανακατέψτε συνεχώς για 2 λεπτά. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο χρυσό χρώμα στο κρέας.

6. Αποσύνθεση με κονιάκ
Είναι ώρα να σβήσουμε το κοτόπουλο με 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ. Αυτό το συστατικό προσθέτει βάθος στις γεύσεις της σούπας. Αφήστε να βράσει για λίγο ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

7. Προσθήκη των λαχανικών
Προσθέστε το καρότο, τις πατάτες και την κολοκύθα στην κατσαρόλα. Καλύψτε τα λαχανικά με νερό (περίπου 1,5 λίτρα) και φέρτε τη σούπα σε βρασμό. Αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και βάλτε το καπάκι. Αφήστε τη σούπα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

8. Προετοιμασία του μείγματος αυγών
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά μαζί με την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι και τη μέντα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκια μέντα, βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης καλά ψιλοκομμένη. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει κρεμώδη υφή και φρέσκια γεύση στη σούπα.

9. Ολοκλήρωση της σούπας
Αφού τα λαχανικά και το κοτόπουλο έχουν βράσει, ρίξτε το μείγμα αυγών και κρέμας στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το πήξιμο των αυγών. Αφήστε τη σούπα να βράσει για άλλα 2-3 λεπτά ώστε οι γεύσεις να ενωθούν.

10. Σερβίρισμα της σούπας
Η σούπα σας είναι έτοιμη! Μπορείτε να την σερβίρετε ζεστή, συνοδευόμενη από φρυγανισμένο ψωμί ή κρουτόν. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα μέντας από πάνω για επιπλέον άρωμα.

Πρακτικές συμβουλές
- Παραλλαγές υλικών: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως σέλινο ή πιπεριά, για επιπλέον γεύση και θρεπτικά συστατικά.
- Συντήρηση της σούπας: Η σούπα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και μπορεί να καταψυχθεί για να καταναλωθεί αργότερα.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Μια μερίδα σούπας με στήθος κοτόπουλου περιέχει περίπου 300-350 θερμίδες, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα χάρη στα φρέσκα λαχανικά.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να αντικαταστήσω το στήθος κοτόπουλου με άλλο είδος κρέατος; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα ή ακόμα και χοιρινό, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα αλλάξει.
- Είναι δυνατόν να φτιάξω σούπα χορτοφαγική; Σίγουρα! Μπορείτε να παραλείψετε το κρέας και να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά ή τόφου για μια vegan έκδοση.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζωμό αντί για νερό; Απολύτως! Η χρήση ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών θα ενισχύσει τις γεύσεις.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτή η σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με μια φέτα σπιτικού ψωμιού, ελαφρώς αλειμμένη με βούτυρο και πασπαλισμένη με σκόρδο. Επίσης, ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα βότανο μπορεί να συνοδεύσει τέλεια αυτό το πιάτο.

Δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη και απλή συνταγή και μεταμορφώστε τα γεύματά σας σε ιδιαίτερες στιγμές με τους αγαπημένους σας! Είτε είναι μια συνηθισμένη μέρα είτε μια ειδική περίσταση, η σούπα με στήθος κοτόπουλου θα φέρει πάντα άνεση και χαρά στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη!