Κοτόσουπα μπορς

Μπορς κοτόπουλου

Σας προτείνω μια συνταγή μπορς κοτόπουλου που θα σας φέρει άνεση και γεύση σε κάθε κουταλιά. Αυτό το παραδοσιακό ρουμανικό πιάτο είναι τέλειο για δροσερές μέρες, καθώς είναι όχι μόνο θρεπτικό αλλά και γεμάτο γεύση. Επιπλέον, με φρέσκα υλικά και τις σωστές τεχνικές, θα πετύχετε ένα νόστιμο μπορς κοτόπουλου που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6

Υλικά:

- 1 ½ στήθος κοτόπουλου
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 2 πράσινες πιπεριές
- 2 μεγάλες κρεμμύδια
- 1 μέτρια κολοκυθάκι
- 1 μέτριο πράσο
- 2 μεγάλες ντομάτες
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Νερό (αρκετό για βράσιμο)
- Ξύδι ή χυμός λεμονιού (προαιρετικά, για ξινίλα)

Προετοιμασία του μπορς κοτόπουλου:

1. Προετοιμασία του κρέατος: Ξεκινήστε τοποθετώντας το στήθος κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε κρύο νερό και μια πρέζα αλάτι. Φέρτε σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια για να αποκτήσετε ένα καθαρό και λαχταριστό μπορς.

2. Βράσιμο του κρέατος: Αφού το κρέας βράσει για περίπου 20-25 λεπτά, ελέγξτε αν είναι καλά μαγειρεμένο. Το στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμο όταν είναι τρυφερό και διαλύεται εύκολα. Αφαιρέστε το στήθος από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Διατηρήστε τον ζωμό κοτόπουλου.

3. Προετοιμασία των λαχανικών: Ενώ το στήθος κοτόπουλου κρυώνει, μπορείτε να ασχοληθείτε με τα λαχανικά. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, και τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές, το κολοκυθάκι και το πράσο σε λεπτές λωρίδες. Οι ντομάτες μπορούν να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύβους. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν γεύση και χρώμα στο μπορς σας.

4. Μαγειρεύοντας τα λαχανικά: Στην ίδια κατσαρόλα που βράσατε το κοτόπουλο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Καλύψτε με τον διατηρημένο ζωμό κοτόπουλου και αφήστε τα να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

5. Συνδυάζοντας τα υλικά: Αφού τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, προσθέστε τις λωρίδες στήθους κοτόπουλου στην κατσαρόλα και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν μαζί για 5-10 λεπτά. Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να ρυθμίσετε τη γεύση με αλάτι και, αν προτιμάτε, με ξύδι ή χυμό λεμονιού για να οξύνει το μπορς.

6. Σερβίρισμα: Ο μπορς κοτόπουλου σερβίρεται ζεστό, ιδανικά συνοδευόμενο από μια μερίδα ξινή κρέμα και φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο από πάνω. Μια δημιουργική πρόταση είναι να προσθέσετε και κρουτόν από φρυγανισμένο ψωμί για επιπλέον υφή.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή προσθέτοντας άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή σέλινο, για έναν ακόμα πιο πλούσιο μπορς.
- Αν θέλετε έναν πιο ξινό μπορς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον χυμό ενός ολόκληρου λεμονιού αντί για ξύδι.
- Αντικαταστήστε το στήθος κοτόπουλου με κρέας πάπιας ή γαλοπούλας για διαφορετική γεύση.

Αυτός ο μπορς κοτόπουλου δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να απολαύσετε τις γεύσεις της εποχής. Με κάθε κουταλιά, θα αισθανθείτε τη ζεστασιά και την άνεση ενός πιάτου που έχει μαγειρευτεί με αγάπη. Απολαύστε το με τους αγαπημένους σας και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε μαζί!