Κέικ Νηστείας

Έχω φτιάξει αυτή τη συνταγή για νηστίσιμο κέικ αρκετές φορές, ειδικά όταν θέλω κάτι γλυκό, απλό και χορταστικό, χωρίς αυγά ή γαλακτοκομικά. Γίνεται εύκολα, μόνο με βασικά υλικά, και το αποτέλεσμα είναι ένα μαλακό κέικ καλυμμένο με μια γενναιόδωρη στρώση καρύδας ή αλεσμένων καρυδιών. Αν έχετε όλα τα υλικά έτοιμα, δεν θα πάρει πολύ χρόνο να το βάλετε στο φούρνο και ταιριάζει καλά σε κάθε νηστίσιμη γεύμα ή όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο επιδόρπιο.

Συστατικά

Βάση 200 γρ ζάχαρη 5 κουταλιές μέλι 150 ml νερό στο οποίο διαλύεται 1 κουταλάκι αμμωνία 100 ml λάδι 500 γρ αλεύρι Σιρόπι-κρέμα 300 ml νερό 300 γρ ζάχαρη 1 πακέτο μαργαρίνη U