Πάστα Τζίντζερ και Σκόρδο - Allam Velluli Mudda
Για να προετοιμάσετε μια αρωματική πάστα τζίντζερ και σκόρδου, ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας το τζίντζερ από την σκληρή του φλούδα και τις κομμένες άκρες του, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα κουτάλι, προσέχοντας να αφαιρέσετε όλη την φλούδα. Το σκόρδο πρέπει επίσης να ξεφλουδιστεί από την εξωτερική του φλούδα. Μόλις αυτά τα υλικά είναι έτοιμα, κόψτε το τζίντζερ σε μικρότερα κομμάτια για να διευκολύνετε τη διαδικασία ανάμειξης. Στη συνέχεια, προσθέστε το κομμένο τζίντζερ και τις σκελίδες σκόρδου στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.
Προσθέστε ελαιόλαδο ή νερό ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το ελαιόλαδο θα προσφέρει μια πιο πλούσια υφή και πιο έντονη γεύση, ενώ το νερό θα διευκολύνει την ανάμειξη της πάστας, αλλά με λιγότερο συγκεντρωμένη γεύση. Ξεκινήστε τον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε τα υλικά για περίπου 5 λεπτά. Είναι σημαντικό να σταματάτε τον επεξεργαστή από καιρό σε καιρό για να ξύνετε τα τοιχώματα του μπολ από τα υπολείμματα τζίντζερ και σκόρδου, έτσι ώστε να πετύχετε μια ομοιογενή πάστα.
Αν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, μην ανησυχείτε! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή κιμά για να ψιλοκόψετε τα υλικά. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε έναν λεπτό τρίφτη για να τρίψετε το σκόρδο και το τζίντζερ. Σε αυτή την περίπτωση, αφού αποκτήσετε μια λεπτή υφή, ανακατέψτε την προκύπτουσα πάστα με το ελαιόλαδο ή το νερό, προσέχοντας να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.
Τέλος, αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε την πάστα αμέσως, μπορείτε να προσθέσετε κουρκουμά, ένα μπαχαρικό με πολλά οφέλη για την υγεία, που προσθέτει μια νότα χρώματος και μια ελαφρώς γήινη γεύση στο πιάτο. Αν επιλέξετε να προσθέσετε κουρκουμά, ανακατέψτε καλά για να τον ενσωματώσετε πλήρως στην πάστα. Αυτή η απλή συνταγή τελειώνει εδώ, αλλά η πάστα τζίντζερ και σκόρδου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, προσφέροντας μια ειδική αίσθηση γεύσης και υγείας στα γεύματά σας. Είτε τη χρησιμοποιείτε σε μαρινάδες, σάλτσες ή σούπες, η γεύση της θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια αξέχαστη εμπειρία.
Συστατικά: -300 γρ ρίζα τζίντζερ -300 γρ σκόρδο -1-2 κουταλιές της σούπας ** ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ή 50 ml *** νερό -1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά (κουρκουμάς), προτεινόμενο αλλά προαιρετικό Άλλα -1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι
Ετικέτες: σκόρδο λάδι ελιές λεμόνι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για διαβητικούς συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς συνταγές χωρίς λιπαρά
