Κεφαλοτύρι με μανιτάρια
Συστατικά
1 κιλό λευκά μανιτάρια champignon, 1 κρεμμύδι, 1 μικρό καρότο, 2 κουταλιές της σούπας πάστα πιπεριάς, 100 ml γάλα, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 100 ml ξινή κρέμα, φρέσκος μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι, λάδι