Καλησπέρα, αγαπημένοι μου λάτρεις της μαγειρικής! Σήμερα, θα απολαύσουμε μια απλή αλλά απολύτως νόστιμη συνταγή: κεφτεδάκια πατάτας. Είναι ένα άνετο πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή σνακ με φίλους. Με μια μαλακή και αρωματική γέμιση και μια χρυσή και τραγανή κρούστα, αυτά τα κεφτεδάκια πατάτας είναι πραγματικά ακαταμάχητα. Ας ξεκινήσουμε!
Συστατικά
περίπου 1 κιλό πατάτες (βραστές) 2 αυγά 1 μέτριο κρεμμύδι (τριμμένο σε λεπτό τρίφτη) 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό αλάτι και πιπέρι κατά βούληση 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο) λάδι για τηγάνισμα (περίπου 200-300ml)