Αλμυρή τούρτα

Αλμυρό κέικ - Μια νόστιμη και απλή συνταγή που θα ενθουσιάσει όλες τις γεύσεις

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Σε έναν κόσμο όπου οι ορεκτικά παίζουν ουσιαστικό ρόλο σε πάρτι, εορταστικά γεύματα ή ακόμα και σε οικογενειακό δείπνο, το αλμυρό κέικ γίνεται μια τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή, με πλούσια ιστορία στην παραδοσιακή κουζίνα, συνδυάζει υφές και αρώματα που συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο. Είτε προετοιμάζεστε για μια ειδική περίσταση είτε απλά θέλετε να κακομάθετε την οικογένειά σας, αυτό το αλμυρό κέικ είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Πριν ξεκινήσετε, εδώ είναι μερικές λεπτομέρειες σχετικά με τα υλικά και χρήσιμες συμβουλές που θα διασφαλίσουν ένα τέλειο αποτέλεσμα:

Απαραίτητα υλικά:

- 5 μεγάλα αυγά (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου)
- 150 γρ. λευκό αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (το ελαιόλαδο μπορεί να προσθέσει μια ξεχωριστή γεύση)
- 150 γρ. τριμμένο τυρί telemea (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φέτα για πιο έντονη γεύση)
- 300 γρ. ζαμπόν Praga (ή μπορείτε να πειραματιστείτε με μπέικον ή λουκάνικα)
- 1 μεγάλο κόκκινο πιπέρι (προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κίτρινο ή πράσινο πιπέρι για μια παλέτα χρωμάτων)

Απαραίτητα σκεύη:

- Μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- Φτυάρι ή μίξερ για να χτυπήσετε τα αυγά
- Τρίφτης για το τυρί telemea
- Ταψί (περίπου 30x20 εκ.)
- Χαρτί ψησίματος
- Οδοντογλυφίδα για έλεγχο ψησίματος

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Τρίψτε το τυρί telemea στον μεγάλο τρίφτη και κόψτε το πιπέρι και το ζαμπόν σε κύβους. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι κομμένα ομοιόμορφα για να αποκτήσετε ομοιογενή υφή στο κέικ.

2. Χτύπημα των αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα φτυάρι ή ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ελαφρώς ανοιχτόχρωμα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και λίγο πιπέρι κατά προτίμηση. Το αλάτι θα ενισχύσει τις γεύσεις των υλικών.

3. Προσθήκη λαδιού και αλευριού: Ενσωματώστε τις 3 κουταλιές της σούπας λαδιού στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων και προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια ομοιογενής πάστα.

4. Προσθήκη στερεών υλικών: Προσθέστε το τριμμένο τυρί, τους κύβους ζαμπόν και το κόκκινο πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα για να διανείμετε ομοιόμορφα τα υλικά. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε και αρωματικά βότανα, όπως άνηθο ή ρίγανη, για επιπλέον γεύση.

5. Προετοιμασία του ταψιού: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Επενδύστε το ταψί με χαρτί ψησίματος για να αποτρέψετε την προσκόλληση του κέικ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λίγο λάδι για να λιπάνετε το ταψί, αν προτιμάτε.

6. Ρίξτε το μείγμα: Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο. Χτυπήστε ελαφρά το ταψί στο τραπέζι για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.

7. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 40-45 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγξετε την κατάσταση του κέικ με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αν κολλήσει το μείγμα στην οδοντογλυφίδα, αφήστε το στον φούρνο για λίγα λεπτά ακόμη.

8. Ψύξη: Μόλις το κέικ ψηθεί, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Συνιστάται να το αφήσετε να κρυώσει για 1-2 ώρες για να σταθεροποιηθούν καλύτερα οι υφές και οι γεύσεις.

Σερβίρισμα:

Το αλμυρό κέικ μπορεί να κοπεί σε φέτες και να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Είναι νόστιμο με μια φρέσκια σαλάτα ή με μια σάλτσα γιαούρτι και άνηθο. Σας προτείνω να το σερβίρετε με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια κρύα λεμονάδα για να ισορροπήσετε τις αλμυρές και πλούσιες γεύσεις.

Ποικιλίες και κόλπα:

- Προαιρετικές προσθήκες: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα υλικά, όπως ελιές, μανιτάρια ή ακόμη και λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή καρότα. Μην διστάσετε να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά στη συνταγή!
- Για πιο αφράτη υφή: Μπορείτε να χωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους, να χτυπήσετε τους κρόκους με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν αφρώδεις και να τους ενσωματώσετε στο τέλος στο μείγμα.
- Διατήρηση του κέικ: Αυτό το ορεκτικό διατηρείται καλά στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να το ζεστάνετε ελαφρώς στον φούρνο ή στο μικροκύματα πριν από την σερβίρισμα.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτό το αλμυρό κέικ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες χάρη στα αυγά και το ζαμπόν, ενώ το τυρί telemea παρέχει καλή ποσότητα ασβεστίου. Επίσης, το πιπέρι συμβάλλει με τις βιταμίνες A και C, οι οποίες είναι απαραίτητες για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους τυριού; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κατσίκας ή μοτσαρέλα για διαφορετική γεύση.
2. Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους; Αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για χορτοφάγους, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με σπόρους λιναριού ή τόφου ως υποκατάστατο των αυγών.
3. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ πιο πικάντικο; Προσθέστε μερικές λεπτές φέτες καυτερής πιπεριάς ή πικάντικα μπαχαρικά στο μείγμα.

Σας προσκαλώ να δοκιμάσετε αυτή τη απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή και να ανακαλύψετε πόσο εύκολο είναι να φέρετε μια δόση χαράς στο τραπέζι σας! Είτε πρόκειται για ένα πάρτι με φίλους είτε για ένα οικογενειακό δείπνο, το αλμυρό κέικ θα γίνει σίγουρα αγαπημένο όλων. Καλή όρεξη!