Αλμυρή τούρτα

Αλμυρό κέικ με πιπεριά, κρεμμύδι και ζαμπόν – μια λιχουδιά που είναι εύκολη στην παρασκευή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Μερίδες: 8-10

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των γαστρονομικών απολαύσεων! Σήμερα, θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα στην παρασκευή ενός νόστιμου αλμυρού κέικ, το οποίο σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Αυτό το κέικ είναι τέλειο για ένα γρήγορο σνακ, ένα ορεκτικό σε ένα πάρτι ή ακόμη και ως μέρος ενός νόστιμου brunch.

Η ιστορία του αλμυρού κέικ είναι συναρπαστική, με βαθιές ρίζες στις μαγειρικές παραδόσεις, όπου ο συνδυασμός απλών και προσιτών υλικών οδήγησε στη γέννηση αυτού του ευέλικτου πιάτου. Σήμερα, θα του δώσουμε μια προσωπική πινελιά, προσθέτοντας γεύσεις και υφές που θα το μετατρέψουν σε μια πραγματική γιορτή.

Συστατικά:
- 5 μεγάλα αυγά
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 250 γρ. ζαμπόν (κατά προτίμηση καπνιστό για πιο έντονη γεύση)
- 200 γρ. κρέμα
- 300 γρ. τυρί (τριμμένο)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές σουσάμι (για μια τραγανή επικάλυψη)
- Αλεύρι (περίπου 200-250 γρ., ανάλογα με την επιθυμητή υφή)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Λίγο φρέσκο μαϊντανό (για γαρνιτούρα)

Βήμα 1: Προετοιμασία υλικών
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το ζαμπόν. Ορίστε ένα κόλπο: αν θέλετε το κρεμμύδι να είναι λιγότερο πικάντικο, μπορείτε να το σοτάρετε ελαφρώς σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι πριν το προσθέσετε στο μείγμα. Αυτό θα δώσει υπέροχο άρωμα και θα μειώσει την ένταση της γεύσης.

Βήμα 2: Χτύπημα αυγών
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα 5 αυγά με έναν αναδευτήρα μέχρι να αποκτήσετε ομοιογενή μείγμα. Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα μοσχοκάρυδου ή μια σταγόνα σάλτσας Worcestershire.

Βήμα 3: Προσθήκη υλικών
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές και το ζαμπόν στο μπολ με τα αυγά. Ανακατέψτε καλά για να διασφαλίσετε ότι όλα τα υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε απαλά, ώστε να μην καταστρέψετε την υφή των υλικών.

Βήμα 4: Συνδυασμός με αλεύρι και μπέικιν πάουντερ
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι. Ξεκινήστε να ενσωματώνετε το μείγμα αλευριού στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς. Στόχος είναι να αποκτήσετε μια υφή παρόμοια με αυτήν της ζύμης κέικ. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα αλευριού ανάλογα με το πώς προτιμάτε - πιο μαλακό ή πιο σφιχτό.

Βήμα 5: Προετοιμασία ταψιού
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε μια φόρμα κέικ ή σε ένα ταψί, για να αποφύγετε να κολλήσει. Ένα άλλο μυστικό είναι να αλείψετε ελαφρώς το χαρτί με λάδι, γεγονός που θα διευκολύνει την απελευθέρωση του κέικ.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και πασπαλίστε από πάνω τους σπόρους σουσαμιού. Αυτοί θα προσθέσουν φανταστική γεύση και τραγανή υφή. Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε για 40-45 λεπτά ή μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (όταν εισαχθεί, αυτή θα πρέπει να βγει καθαρή).

Βήμα 7: Σερβίρισμα
Αφού το κέικ είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να το σερβίρετε ζεστό ή κρύο, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού με αρωματικά βότανα.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτό το αλμυρό κέικ είναι υπέροχο σερβιρισμένο με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με μια φρέσκια λεμονάδα. Μπορεί επίσης να συνοδευτεί από μια πράσινη σαλάτα με ντοματίνια και ελιές, για μια αντίθεση γεύσεων.

Πιθανές παραλλαγές
Για να προσαρμόσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή ελιές, ή να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Επίσης, αν θέλετε να προσθέσετε μια πικάντικη νότα, μια ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά μπορεί να κάνει θαύματα!

Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το αλμυρό κέικ είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου λόγω των αυγών και του τυριού. Επίσης, τα λαχανικά προσφέρουν σημαντική συμβολή σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί άλλη ποικιλία τυριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με μοτσαρέλα ή φέτα για διαφορετική γεύση.
2. Μπορώ να φτιάξω το κέικ χωρίς γλουτένη;
Φυσικά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χωρίς γλουτένη και το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο.
3. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το κέικ;
Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, αλλά είναι καλύτερο φρέσκο.

Τώρα που γνωρίζετε όλα τα μυστικά αυτού του αλμυρού κέικ με πιπεριά, κρεμμύδι και ζαμπόν, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Καλή όρεξη!