Αλμυρή τούρτα

Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και μανιτάρια – μια νόστιμη λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8-10

Σας προτείνω μια νόστιμη συνταγή για αλμυρό κέικ, που συνδυάζει ποικιλία γεύσεων και υφών, ιδανική για ένα γρήγορο σνακ ή μια ειδική περίσταση. Αυτό το κέικ είναι πλούσιο σε νόστιμα υλικά και ο συνδυασμός ζαμπόν, τυριού, μανιταριών και ελιών θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Επιπλέον, είναι εύκολο στην παρασκευή και μπορεί να σερβιριστεί σε οποιοδήποτε τραπέζι, είτε πρόκειται για πικνίκ σε εξωτερικό χώρο είτε για πάρτι στο σπίτι.

Λίγη ιστορία

Το αλμυρό κέικ είναι μια παραδοσιακή συνταγή, η οποία έχει προσαρμοστεί με την πάροδο του χρόνου ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά και τις προτιμήσεις κάθε οικογένειας. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα τυριού, αλλαντικών ή λαχανικών, μετατρέποντάς τα σε μια νόστιμη λιχουδιά. Αυτό το κέικ μπορεί να προσαρμοστεί με αμέτρητους τρόπους, δίνοντάς σας έτσι την ευκαιρία να παίξετε με τα αγαπημένα σας υλικά.

Βασικά υλικά

- 150 γρ ζαμπόν, κομμένο σε κύβους
- 150 γρ τυρί, τριμμένο
- 100 γρ μανιτάρια κονσέρβας, κομμένα σε φέτες
- 3 ελιές Mammuth, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας πιπεριά καπίας από βάζο, ψιλοκομμένη
- 2 βραστά αυγά, κομμένα σε κύβους
- 2 ωμά αυγά
- Λάδι για να λαδώσετε τη φόρμα
- Πιπέρι, κατά προτίμηση
- Ξηρός άνηθος – μια πρέζα

Χρήσιμες συμβουλές για τα υλικά

1. Διαλέξτε ποιοτικό ζαμπόν για πιο έντονη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν γαλοπούλας ή έναν συνδυασμό αλλαντικών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
2. Το τυρί είναι το βασικό υλικό που προσθέτει κρεμώδη υφή. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε φέτα ή τυρί τύπου telemea για μια πιο αλμυρή γεύση.
3. Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια είναι μια πρακτική επιλογή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκα μανιτάρια, σοτάροντάς τα λίγο πριν τα προσθέσετε στο μείγμα.
4. Οι ελιές προσθέτουν ευχάριστη αντίθεση γεύσης. Αν δεν σας αρέσουν, μπορείτε να τις παραλείψετε ή να τις αντικαταστήσετε με ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά.
5. Η κρέμα γάλακτος προσφέρει πλουσιότερη υφή. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι ή αποβουτυρωμένη κρέμα.

Βήμα προς βήμα παρασκευή

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ζεστός πριν βάλετε το κέικ, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά, εκτός από το λάδι. Ανακατέψτε καλά, ώστε όλα τα υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
3. Λαδώστε μια φόρμα κέικ με λίγο λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι, για να αποφύγετε την κολλήματα. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, καθώς ένα κέικ που κολλάει στη φόρμα μπορεί να είναι απογοητευτικό.
4. Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα κέικ. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ισιώσετε την επιφάνεια, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
5. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 45-50 λεπτά, ή μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό και μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο να βγει καθαρή.
6. Μόλις το κέικ ψηθεί, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε φέτες.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές

Αυτό το αλμυρό κέικ μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, συνοδευόμενο από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια ελαφρώς πικάντικη μαγιονέζα ή με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο, που θα προσθέσει μια δροσερή νότα.

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα υλικά, όπως:

- Τριμμένο κολοκυθάκι
- Τριμμένο καρότο
- Πικάντικα πιάτα, όπως chorizo ή καπνιστά λουκάνικα
- Φρέσκα βότανα, όπως βασιλικός ή μαϊντανός

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το αλμυρό κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Το ζαμπόν και το τυρί παρέχουν απαραίτητες πρωτεΐνες, ενώ τα μανιτάρια προσθέτουν φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Οι ελιές, ειδικά, είναι πλούσιες σε υγιή λιπαρά, που είναι ευεργετικά για την καρδιά. Ανάλογα με τα επιλεγμένα υλικά, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή για να την κάνετε πιο υγιεινή, επιλέγοντας λιγότερο επεξεργασμένες επιλογές ή προσθέτοντας φρέσκα λαχανικά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να καταψύξω το κέικ;
Ναι, αυτό το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν το τυλίξετε σε μεμβράνη. Όταν θέλετε να το καταναλώσετε, αφήστε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Πώς μπορώ να ελέγξω αν το κέικ είναι ψημένο;
Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα κοφτερό μαχαίρι. Αν βγει καθαρή, σημαίνει ότι το κέικ είναι έτοιμο. Αν κολλήσει στην οδοντογλυφίδα, αφήστε το για λίγα λεπτά ακόμα στον φούρνο.

3. Μπορώ να τροποποιήσω τη συνταγή ώστε να είναι χωρίς γλουτένη;
Ναι, αντικαταστήστε το αλεύρι με μια χωρίς γλουτένη επιλογή, όπως αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι ρυζιού. Ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα των υγρών, καθώς τα χωρίς γλουτένη αλεύρια μπορεί να απορροφήσουν περισσότερη υγρασία.

Αυτή η συνταγή για αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και μανιτάρια είναι όχι μόνο απλή αλλά και πολύ προσαρμόσιμη. Επομένως, μην διστάσετε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά. Ελπίζω να σας αρέσει και να γίνει ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα! Καλή όρεξη!