Στέμμα και Αλμυρές Κέρατα

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο στεφάνι και κέρατα από μια μαλακή και αφράτη ζύμη, ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη. Ανακατέψτε τα βασικά υλικά: αλεύρι, μαγιά, χλιαρό γάλα, ζάχαρη, αλάτι και αυγά. Ζυμώστε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές και ελαφρώς κολλώδες, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά λιωμένο βούτυρο για να του δώσετε λεπτή υφή και πλούσια γεύση. Αφού αποκτήσετε μια ελαστική ζύμη, καλύψτε την με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, ρίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Μην την πιέσετε με δύναμη, αλλά χρησιμοποιήστε τη μέθοδο διπλώματος, φέρνοντας τις άκρες προς το κέντρο για να διατηρήσετε τον αέρα μέσα και να πετύχετε ένα αφράτο αποτέλεσμα. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Από το πρώτο μέρος θα δημιουργήσετε το στεφάνι και από το δεύτερο μέρος τα κέρατα.

Για να σχηματίσετε το στεφάνι, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο περίπου 1 εκ. πάχους. Γεμίστε το με τη desired γέμιση, όπως η καπονάτα, που προσφέρει μεσογειακή γεύση και ενδιαφέρουσα υφή. Ρίξτε τη ζύμη σφιχτά, στη συνέχεια κόψτε την σε κομμάτια περίπου 5 εκ. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι κάθετα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να επιτρέψετε την επέκταση κατά τη διάρκεια της φουσκώματος. Καλύψτε το στεφάνι με μια πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, από το δεύτερο μέρος της ζύμης μπορείτε να σχηματίσετε τα κέρατα. Ανοίξτε τη ζύμη στο επιθυμητό σχήμα και κόψτε την σε τρίγωνα. Ρίξτε κάθε τρίγωνο ξεκινώντας από τη βάση του για να σχηματίσετε κέρατα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο ταψί. Αφήστε τα να φουσκώσουν για 30 λεπτά, μέχρι να αυξήσουν τον όγκο τους.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφού το στεφάνι και τα κέρατα έχουν φουσκώσει, μπορείτε να τα αλείψετε με ένα χτυπημένο αυγό για να αποκτήσετε μια χρυσή και γυαλιστερή κρούστα. Ψήστε τα για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να αρωματίσουν. Το άρωμα θα γεμίσει όλο το σπίτι και το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ένα θεαματικό στεφάνι και αφράτα κέρατα, τέλεια για να σερβιριστούν μαζί με μια φρέσκια σαλάτα ή ως ορεκτικά σε ένα εορταστικό γεύμα. Απολαύστε αυτές τις λιχουδιές ζεστές και απολαύστε κάθε μπουκιά!