Η ιαχνία φασολιού είναι ένα παραδοσιακό πιάτο γεμάτο γεύση και ζεστασιά, που θυμίζει τα πλούσια γεύματα της παιδικής μας ηλικίας. Αυτή η συνταγή ιαχνίας φασολιού με χοιρινό και μοσχάρι είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική, ιδανική για τις πιο κρύες μέρες ή για να μαζευτεί η οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Θα σου δώσω όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες και μερικά κόλπα για να πετύχεις ένα τέλειο αποτέλεσμα. Ας ξεκινήσουμε!
Συστατικά
2-3 πόδια χοίρου, στήθος μοσχαριού, 200 γρ μπέικον, 1 κομμάτι καπνιστού κρέατος, 1 μεγάλο κρεμμύδι, σκόρδο, 2 καρότα, 1 μαϊντανό, 1 πιπεριά, 1 ντομάτα, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη, πιρί-πιρί (πιπέρι), πάστα πιπεριάς, πάστα ντομάτας, χυμός ντομάτας, 500 γρ ξηρών φασολιών