Σκακιέρα

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ στυλ σκακιέρας, αρχίστε συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια μαργαρίνης (ή βούτυρο, αν προτιμάτε πιο πλούσια γεύση), 350 γραμμάρια ζάχαρης, 4 φρέσκα αυγά, τη ξύσμα ενός λεμονιού, εκχύλισμα ρουμιού, 300 γραμμάρια αλευριού και 1 φακελάκι baking powder. Επιπλέον, για να δημιουργήσετε την αντίθεση χρωμάτων, θα χρησιμοποιήσετε 4 κουταλιές κακάο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ξεκινήστε χτυπώντας τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή μια σπάτουλα, φροντίζοντας να αποκτήσετε μια κρεμώδη και αφράτη μίξη. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να ενσωματώσετε τον αέρα που χρειάζεται και να αποκτήσετε ένα ελαφρύ κέικ. Μόλις έχετε μια ομοιογενή υφή, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Βεβαιωθείτε ότι κάθε αυγό είναι πλήρως ενσωματωμένο πριν προχωρήσετε στο επόμενο.

Αφού ενσωματώσετε τα αυγά, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το εκχύλισμα ρουμιού, τα οποία θα προσθέσουν επιπλέον γεύση στο κέικ σας. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι και το baking powder. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό σε στάδια για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Στο τέλος, θα έχετε μια πιο πυκνή αλλά ακόμα μαλακή και εύκολη στη διαμόρφωση ζύμη.

Διαιρέστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Σε ένα από αυτά, προσθέστε τις 4 κουταλιές κακάο και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το κακάο, αποκτώντας έτσι ένα μείγμα σκούρου χρώματος.

Τώρα είναι η ώρα να δημιουργήσετε το οπτικό αποτέλεσμα της σκακιέρας. Ετοιμάστε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, πάρτε μια μικρή ποσότητα από κάθε μείγμα. Τοποθετήστε την πρώτη μπαλίτσα μαύρης ζύμης στο ταψί, ακολουθούμενη από μια μπαλίτσα λευκής ζύμης, εναλλάσσοντας τα χρώματα. Συνεχίστε να τοποθετείτε τις μπαλίτσες μέχρι να γεμίσει το ταψί, προσέχοντας να διατηρήσετε την εναλλαγή.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε το ταψί για ψήσιμο. Το κέικ θα είναι έτοιμο σε περίπου 30-40 λεπτά, αλλά είναι σημαντικό να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί εσωτερικά. Μόλις είναι έτοιμο, βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο.

Για μια γλυκιά φινέτσα, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή, αν σας αρέσει, να προσθέσετε μια γενναιόδωρη στρώση σαντιγί από πάνω. Αυτό το κέικ όχι μόνο φαίνεται εντυπωσιακό, αλλά είναι και νόστιμο, ιδανικό για κάθε περίσταση ή απλά για να γλυκάνει μια συνηθισμένη μέρα. Απολαύστε κάθε κομμάτι!