Κέικ Μανουέλα από τη Μαρίσα

Κέικ Manuela της Marisa – Ένα ακαταμάχητο γλυκό για ειδικές στιγμές

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Σας προτείνω μια νόστιμη και απλή συνταγή, ιδανική για κάθε ειδική περίσταση – το Κέικ Manuela της Marisa. Αυτό το κέικ συνδυάζει τον αφράτο αέρα των χτυπημένων αυγών με την έντονη γεύση της σοκολάτας, δημιουργώντας μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Είτε το απολαμβάνετε σε μια γιορτή γενεθλίων, σε μια συνάντηση με φίλους ή απλά ως προσωπική απόλαυση, αυτό το γλυκό θα ενθουσιάσει κάθε γεύση.

Συστατικά:
- 4 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 100 γρ. αλεύρι σίτου
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C (350°F). Ετοιμάστε μια φόρμα για κέικ (διάμετρος 22 εκ.) αλείφοντας την με βούτυρο και στρώνοντάς την με χαρτί ψησίματος για να αποφύγετε το κολλήμα. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας πιο ομοιογενούς υφής.

2. Χτύπημα των αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ολόκληρα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ. Συνεχίστε να ανακατεύετε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο, ανοιχτόχρωμο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να δώσει στο κέικ μια αφράτη υφή.

3. Λιώσιμο του βουτύρου και της σοκολάτας: Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα, συνδυάστε το βούτυρο και την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από ένα μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων (σε χαμηλή ισχύ) και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να γίνει ομοιογενές μείγμα. Αφήστε να κρυώσει λίγο.

4. Συνδυασμός υλικών: Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και βουτύρου στην αφρό των αυγών, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, χρησιμοποιώντας κινήσεις από πάνω προς τα κάτω για να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και την πρέζα αλατιού, συνεχίζοντας να ανακατεύετε προσεκτικά.

5. Ψήσιμο του κέικ: Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, μέχρι το κέικ να είναι σφιχτό στην αφή αλλά ακόμα υγρό στο εσωτερικό. Μια δοκιμή με οδοντογλυφίδα θα δείξει αν είναι έτοιμο: θα πρέπει να βγει με μερικά υγρά ψίχουλα.

6. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε μια σχάρα για να κρυώσει. Μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη από πάνω ή να το σερβίρετε με σάλτσα βανίλιας ή παγωτό βανίλιας για μια νόστιμη αντίθεση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε σοκολάτα υψηλής ποιότητας για έντονη γεύση. Η σοκολάτα με 70% κακάο ή περισσότερη θα προσφέρει πλούσιο προφίλ γεύσης.
- Για μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς αλεσμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα σοκολάτας ή να περιχύσετε το κέικ με σιρόπι καραμέλας κατά το σερβίρισμα.
- Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για ακόμη πιο έντονη γεύση, και την επόμενη μέρα θα είναι πιο εύκολο να κοπεί.

Το Κέικ Manuela της Marisa είναι μια απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο της οικογένειάς σας. Απολαύστε το με τους αγαπημένους σας και απολαύστε κάθε κομμάτι!