मारिसा का मैनुएला केक

मारिसा का मैनुएला केक – विशेष क्षणों के लिए एक अविश्वसनीय मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

मैं आपको एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है – मारिसा का मैनुएला केक। यह केक फेंटे हुए अंडों की हल्की हवा को गहरे चॉकलेट के तीव्र स्वाद के साथ मिलाकर एक यादगार पाक अनुभव बनाता है। चाहे आप इसे जन्मदिन पर, दोस्तों के साथ मिलन में, या बस व्यक्तिगत आनंद के रूप में खा रहे हों, यह मिठाई किसी भी तालू को प्रसन्न करेगी।

सामग्री:
- 4 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 100 ग्राम गेहूं का आटा
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना: ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करना शुरू करें। एक केक पैन (22 सेमी व्यास) तैयार करें, इसे मक्खन से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे एक अधिक समान बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडों को चीनी के साथ फेंटें। लगभग 5-7 मिनट तक फेंटते रहें, जब तक मिश्रण फूला हुआ, हल्का रंग का और अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह कदम केक को फूला हुआ बनाने के लिए आवश्यक है।

3. मक्खन और चॉकलेट को पिघलाना: इस बीच, एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में मक्खन और क्यूब में काटी गई डार्क चॉकलेट को मिलाएं। कटोरे को एक डबल बॉयलर पर या माइक्रोवेव में (कम शक्ति पर) रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक यह पिघल न जाए और एक समान मिश्रण न बन जाए। इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

4. सामग्री को मिलाना: अंडों के फोम में चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण डालें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए ऊपर से नीचे की ओर हलचल करें ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। छनी हुई आटा और नमक डालें, ध्यान से मिलाते रहें।

5. केक को बेक करना: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक केक स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए, लेकिन अंदर से अभी भी नम हो। एक टूथपिक परीक्षण यह दिखाएगा कि यह तैयार है: इसे कुछ नम घोल के साथ बाहर आना चाहिए।

6. ठंडा करना और परोसना: केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से ठंडा करने के लिए रैक पर पलट दें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या इसे वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। 70% कोको या उससे अधिक वाली चॉकलेट समृद्ध स्वाद प्रोफाइल प्रदान करेगी।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप चॉकलेट मिश्रण में कुछ पिसे हुए नट्स जोड़ सकते हैं या परोसते समय केक पर कारमेल सिरप डाल सकते हैं।
- केक को फ्रिज में रखा जा सकता है ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो जाए, और अगले दिन इसे काटना आसान होगा।

मारिसा का मैनुएला केक एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर एक टुकड़े का आनंद लें!