Γρήγονοι ντόνατς με γιαούρτι

Τηγανητά ντόνατς με γιαούρτι – ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας, τα τηγανητά ντόνατς με γιαούρτι είναι η τέλεια επιλογή! Αυτά τα αφράτα και αρωματικά ντόνατς είναι εύκολα στην προετοιμασία και απαιτούν μόνο μερικά απλά υλικά που έχετε ήδη στην κουζίνα. Να πώς μπορείτε να φτιάξετε τα πιο νόστιμα ντόνατς, βήμα προς βήμα.

Η ιστορία πίσω από τα τηγανητά ντόνατς

Αυτά τα ντόνατς έχουν μια συναρπαστική ιστορία, καθώς είναι ένα επιδόρπιο αγαπητό από πολλές γενιές. Λέγεται ότι δημιουργήθηκαν από την επιθυμία να χρησιμοποιηθούν τα διαθέσιμα υλικά στο σπίτι, μετατρέποντάς τα σε κάτι γλυκό και ανακουφιστικό. Πολλές οικογένειες έχουν προσαρμόσει τη συνταγή με την πάροδο του χρόνου, προσθέτοντας τις δικές τους προσωπικές πινελιές, έτσι ώστε σήμερα να βρίσκουμε τηγανητά ντόνατς με διάφορες γεύσεις και γέμιση.

Υλικά

- 4 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (περίπου 200 γρ)
- 1 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι (περίπου 250 γρ)
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι (για την ενεργοποίηση της σόδας)
- Αλεύρι όσο χρειάζεται (περίπου 300-400 γρ, ανάλογα με την επιθυμητή υφή)
- Λάδι για τηγάνισμα

Για σερβίρισμα:
- Ζάχαρη άχνη, κατά βούληση

Πρακτικές συμβουλές για τα υλικά

1. Αυγά: Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθούν καλύτερα στη μίξη.
2. Γιαούρτι: Χρησιμοποιήστε φυσικό γιαούρτι, χωρίς γεύσεις ή πρόσθετη ζάχαρη. Αυτό θα δώσει στα ντόνατς μια αφράτη υφή και ευχάριστη γεύση.
3. Ζάχαρη: Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσουν τα λιγότερο γλυκά επιδόρπια, μειώστε λίγο την ποσότητα.
4. Μαγειρική σόδα: Αυτή βοηθά στην ανάπτυξη των ντόνατς. Βεβαιωθείτε ότι την ενεργοποιείτε καλά με ξύδι, αλλιώς τα ντόνατς δεν θα έχουν αφράτη υφή.

Η προετοιμασία των τηγανητών ντόνατς με γιαούρτι

Βήμα 1: Προετοιμασία της μίξης

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια αφρώδης και ανοιχτόχρωμη μίξη. Αυτή είναι η στιγμή που ο αέρας ενσωματώνεται στο μείγμα, κάνοντάς τα ντόνατς ελαφριά και αφράτα. Προσθέστε το γιαούρτι και μια πρέζα αλάτι, συνεχίζοντας να ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 2: Ενεργοποίηση της σόδας

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με μια κουταλιά ξύδι. Αυτό θα προκαλέσει μια αφρώδη αντίδραση και η σόδα θα ενεργοποιηθεί. Προσθέστε αυτό το μείγμα στη μίξη αυγών και γιαουρτιού, ανακατεύοντας καλά.

Βήμα 3: Προσθήκη αλευριού

Αρχίστε να προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι μέχρι να αποκτήσετε μια υφή παρόμοια με αυτή της ζύμης κέικ, η οποία θα πρέπει να είναι λίγο πιο παχιά από τη ζύμη τηγανίτας. Προσέξτε να μην υπερβάλλετε με το αλεύρι, καθώς τα ντόνατς θα γίνουν βαριά.

Βήμα 4: Τηγάνισμα των ντόνατς

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Ελέγξτε αν το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα, ρίχνοντας μια σταγόνα από το μείγμα ντόνατς στο λάδι. Αν αυτό ανέβει στην επιφάνεια και αρχίσει να σιγοβράζει, τότε είναι ώρα να αρχίσετε το τηγάνισμα.

Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά για να πάρετε μερίδες από το μείγμα ντόνατς και προσθέστε τις προσεκτικά στο ζεστό λάδι. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Μην ξεχάσετε να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι, ώστε τα ντόνατς να τηγανιστούν ομοιόμορφα.

Βήμα 5: Αφαίρεση και σερβίρισμα

Αφού τηγανιστούν τα ντόνατς, βγάλτε τα σε ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια πασπαλίστε τα με ζάχαρη. Αυτά τα ντόνατς είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και σε θερμοκρασία δωματίου.

Πιθανές παραλλαγές

- Αρώματα: Προσθέστε μια κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για να δώσετε επιπλέον γεύση στα ντόνατς.
- Γέμισμα: Μπορείτε να προσθέσετε στο κέντρο κάθε ντόνατς μια κουταλιά μαρμελάδας, nutella ή λιωμένης σοκολάτας για να τα μετατρέψετε σε ένα πιο πλούσιο επιδόρπιο.
- Σερβίρισμα: Αυτά τα ντόνατς είναι εξαιρετικά με μια κούπα καφέ ή τσάι. Μπορείτε να δοκιμάσετε να τα σερβίρετε με σάλτσα σοκολάτας ή σάλτσα φρούτων για επιπλέον γεύση.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Κάθε μερίδα τηγανητών ντόνατς με γιαούρτι περιέχει περίπου 200-250 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται και τη ζάχαρη που προστίθεται. Το γιαούρτι συμβάλλει με πρωτεΐνες και προβιοτικά, που είναι ευεργετικά για την πέψη. Επίσης, τα αυγά προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελληνικό γιαούρτι;
Ναι, το ελληνικό γιαούρτι θα κάνει τα ντόνατς πιο πλούσια και κρεμώδη, αλλά θα χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα αλευριού για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
2. Τι να κάνω αν η ζύμη είναι πολύ παχιά;
Αν η ζύμη είναι πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά μια κουταλιά γιαουρτιού ή γάλα μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή υφή.
3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα ντόνατς;
Τα ντόνατς μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Αν θέλετε να τα κρατήσετε περισσότερο, μπορείτε να τα καταψύξετε.

Τα τηγανητά ντόνατς με γιαούρτι είναι ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο που μπορείτε να ετοιμάσετε όποτε έχετε διάθεση για κάτι γλυκό. Είτε τα απολαμβάνετε μόνοι σας είτε τα μοιράζεστε με τους αγαπημένους σας, αυτά τα ντόνατς σίγουρα θα φέρουν ένα χαμόγελο σε όλα τα πρόσωπα! Έτσι, ντυθείτε με τα πιο άνετα ρούχα μαγειρικής και ετοιμαστείτε να απολαύσετε τις ακαταμάχητες αρώματα των τηγανητών ντόνατς με γιαούρτι!