Τυρόπιτα με τυρί αγελάδας και μούρα

Κέικ με τυρί cottage και μούρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Λέγεται ότι τα γλυκά με τυρί έχουν μακρά παράδοση στην κουζίνα μας, συχνά συνδεδεμένα με ειδικές στιγμές, γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις. Αυτό το κέικ με τυρί cottage και μούρα συνδυάζει την κρεμώδη υφή του τυριού με τις φρέσκες γεύσεις των φρούτων, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο που σίγουρα θα ενθουσιάσει όποιον το δοκιμάσει. Είτε το σερβίρετε σε μια ειδική περίσταση είτε απλά ως απόλαυση κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή θα γίνει σίγουρα μία από τις αγαπημένες σας.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

- 2 πακέτα φύλλων σφολιάτας
- 2 κουβάδες τυρί cottage (περίπου 800 γρ)
- 7-8 αυγά
- 200 γρ ζάχαρη
- 3-4 κουταλιές σιμιγδάλι
- 3-4 κουταλιές ζάχαρη άχνη με γεύση βανίλιας
- 3-4 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- 1 εκχύλισμα βανίλιας (ένα κουταλάκι του γλυκού)
- 300 γρ μούρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- Κόκκινο στυλό γλασέ (για διακόσμηση)

Βήμα 1: Προετοιμασία του ταψιού και των φύλλων σφολιάτας

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το ταψί. Χρησιμοποιήστε ένα μέτριο ταψί που να ταιριάζει με τα φύλλα σφολιάτας. Επενδύστε το ταψί με χαρτί ψησίματος ή με μεμβράνη για να αποφύγετε να κολλήσει το κέικ. Τοποθετήστε τα δύο φύλλα σφολιάτας στο ταψί, φροντίζοντας να απλωθούν καλά και να καλύψουν ομοιόμορφα τον πάτο του ταψιού. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε τα φύλλα σε τακτά χρονικά διαστήματα; αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή σχηματισμού φυσαλίδων αέρα κατά το ψήσιμο.

Βήμα 2: Προετοιμασία της γέμισης τυριού

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τους δύο κουβάδες τυρί cottage. Βεβαιωθείτε ότι το τυρί είναι καλά στραγγισμένο από ορό για να αποκτήσετε πιο λείο αποτέλεσμα. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη άχνη με γεύση βανίλιας, τη ζάχαρη βανίλιας, το σιμιγδάλι και το εκχύλισμα βανίλιας. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή ένα σύρμα για να ανακατέψετε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και κρεμώδη γέμιση. Το σιμιγδάλι θα βοηθήσει στην απορρόφηση της περίσσιας υγρασίας και θα δώσει στο κέικ μια ευχάριστη δομή.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του κέικ

Αφού έχετε αποκτήσει τη γέμιση τυριού, ρίξτε την ομοιόμορφα πάνω από τα φύλλα σφολιάτας στο ταψί. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ισιώσετε την επιφάνεια και να βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Στη συνέχεια, πλύνετε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν καλά. Προσθέστε τα μούρα πάνω από τη γέμιση τυριού, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα για να εξασφαλίσετε σε κάθε μερίδα μια νόστιμη δόση φρούτων.

Βήμα 4: Ψήσιμο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (χαμηλή-μέτρια φωτιά). Μόλις ο φούρνος είναι έτοιμος, τοποθετήστε το ταψί και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό και σφιχτό στην αφή. Ένα χρήσιμο κόλπο είναι να κάνετε τη δοκιμή με οδοντογλυφίδα; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

Βήμα 5: Ψύξη και κοπή

Αφού ψηθεί το κέικ, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψει στο τυρί να σταθεροποιηθεί και να διευκολύνει την κοπή. Μόλις κρυώσει, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κέικ σε τετράγωνα ή τρίγωνα, κατά προτίμηση. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε κάθε κομμάτι με μικρές κουκκίδες κόκκινου γλασέ, προσθέτοντας μια γιορτινή και ελκυστική εμφάνιση.

Σερβίρισμα και προτάσεις συνοδευτικών

Αυτό το κέικ με τυρί cottage και μούρα είναι τέλειο για σερβίρισμα με μια κούπα ζεστού τσαγιού ή αρωματικού καφέ. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με παγωτό βανίλιας για μια αντίθεση υφών και γεύσεων. Εάν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά φρεσκάδας, μια σάλτσα από μούρα θα ήταν η ιδανική επιλογή.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα, εκτίμηση):

- Θερμίδες: 250 kcal
- Πρωτεΐνες: 8 g
- Λίπη: 10 g
- Υδατάνθρακες: 35 g
- Φυτικές ίνες: 1 g

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα αντί για μούρα;
Φυσικά! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μούρα με σμέουρα, μύρτιλα ή ακόμη και με κομμένα ροδάκινα. Ανάλογα με τα φρούτα που επιλέγετε, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει λίγο.

2. Τι άλλο μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για τυρί cottage;
Το ρικότα ή το τυρί κατσίκας μπορούν να προσφέρουν μια ενδιαφέρουσα γεύση και διαφορετική υφή. Βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με τη γλυκύτητα του τυριού που επιλέγετε.

3. Μπορώ να προετοιμάσω το κέικ εκ των προτέρων;
Ναι! Αυτό το κέικ διατηρείται πολύ καλά στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Μπορείτε να το ετοιμάσετε μια μέρα πριν το σερβίρετε και οι γεύσεις θα ενταθούν.

Πιθανές παραλλαγές

Για να εξατομικεύσετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε διάφορες γεύσεις ή συστατικά στη γέμιση του τυριού. Για παράδειγμα, μια σταγόνα χυμού λεμονιού ή ξύσμα λεμονιού μπορεί να προσθέσει μια νότα φρεσκάδας. Επίσης, η προσθήκη αλεσμένων καρυδιών θα προσφέρει μια ευχάριστη τραγανότητα και μια ιδιαίτερη γεύση.

Προσωπική σημείωση

Δημιούργησα αυτή τη συνταγή εμπνευσμένη από τις αναμνήσεις της παιδικής μου ηλικίας, όταν η γιαγιά μου ετοίμαζε κέικ με τυρί cottage σε κάθε γιορτή. Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια πρόταση: μην διστάσετε να πειραματιστείτε με διάφορες μπαχαρικά, όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο, για να δώσετε μια μοναδική γεύση στο κέικ σας.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, ήρθε η ώρα να φορέσετε το ποδιά σας και να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Το κέικ με τυρί cottage και μούρα θα γίνει σίγουρα ένα αγαπημένο στην οικογένειά σας. Καλή όρεξη!