Τάρτα Σαρακοστής

Νόστιμη νηστίσιμη τάρτα με μαρμελάδα και καρύδια - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10-12

Το γαστρονομικό ταξίδι που θα κάνουμε σήμερα μας μεταφέρει σε έναν κόσμο γεύσεων και υφών, όπου μας περιμένει να ετοιμάσουμε μια νόστιμη νηστίσιμη τάρτα με μαρμελάδα και καρύδια. Αυτή η απλή συνταγή δεν έχει μόνο στόχο να ενθουσιάσει τις γευστικές μας αισθήσεις, αλλά και να φέρει μια δόση ζεστασιάς και χαράς σε κάθε γεύμα. Είτε την σερβίρετε σε μια ειδική περίσταση είτε απλά ως ένα υπέροχο επιδόρπιο, αυτή η τάρτα θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη όλων.

Απαραίτητα υλικά:
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό (περίπου 125 ml)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου 250 g)
- 1/2 φλιτζάνι λάδι (περίπου 125 ml; μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 400 g μαρμελάδα δαμάσκηνου ή βερίκοκου (εδώ μπορείτε να επιλέξετε τη μαρμελάδα που προτιμάτε)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια (περίπου 100 g; τα καρύδια μπορούν να είναι καβουρδισμένα για επιπλέον γεύση)
- 3 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι

Η ιστορία πίσω από τη συνταγή:
Η νηστίσιμη τάρτα είναι μια υπέροχη επιλογή όχι μόνο για όσους ακολουθούν ορισμένους διατροφικούς περιορισμούς, αλλά και για οποιονδήποτε θέλει να απολαύσει ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει παλιές γαστρονομικές παραδόσεις με απλά, προσιτά υλικά, δημιουργώντας ένα πιάτο που μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις γεύσεις και τις προτιμήσεις.

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ζεστό νερό και το λάδι. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε καλά. Αυτή είναι η υγρή βάση της ζύμης σας.

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών:
Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, συνδυάστε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι, για μια ομαλή ζύμη.

3. Δημιουργία της ζύμης:
Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μπολ με το νερό και το λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια μαλακή και μη κολλώδης ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.

4. Ξεκούραση της ζύμης:
Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτρέψει στο γλουτένιο να χαλαρώσει, γεγονός που θα διευκολύνει την επεξεργασία της ζύμης.

5. Ζύμωμα:
Μετά από 30 λεπτά, πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε τη ζύμη για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε την να ξεκουραστεί ξανά, αυτή τη φορά για 15 λεπτά.

6. Διαχωρισμός της ζύμης:
Διαιρέστε τη ζύμη σε δύο μέρη: το ένα μεγαλύτερο (περίπου 3/4 του συνολικού) και το άλλο μικρότερο (1/4 του συνολικού).

7. Δημιουργία της βάσης για την τάρτα:
Ανοίξτε το μεγαλύτερο κομμάτι της ζύμης σε ένα λεπτό φύλλο, αρκετά μεγάλο για να καλύψει τον πάτο και τα πλάγια μιας φόρμας τάρτας διαμέτρου 30 cm. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να αποκτήσετε ομοιόμορφο πάχος.

8. Προσθήκη στρώσεων:
Τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα, φροντίζοντας να την ανυψώσετε στα πλάγια. Πασπαλίστε τη σιμιγδάλι ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη στη φόρμα. Αυτό θα βοηθήσει στην απορρόφηση της υγρασίας από τη μαρμελάδα.

9. Προσθήκη μαρμελάδας και καρυδιών:
Απλώστε τη μαρμελάδα δαμάσκηνου ή βερίκοκου πάνω στη σιμιγδάλι, καλύπτοντας ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια. Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα καρύδια πάνω από τη μαρμελάδα. Τα καρύδια θα προσθέσουν μια τραγανή υφή και πλούσια γεύση, συμπληρώνοντας τέλεια τη γλυκύτητα της μαρμελάδας.

10. Δημιουργία πλέγματος:
Ανοίξτε το μικρότερο κομμάτι της ζύμης σε ένα λεπτό φύλλο και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε αυτές τις λωρίδες πάνω από την τάρτα, σχηματίζοντας ένα ελκυστικό πλέγμα.

11. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε την να ψηθεί για 45-50 λεπτά, ή μέχρι να αλλάξει χρώμα σε χρυσό και να γίνει ελαφρώς τραγανή.

12. Ψύξη και σερβίρισμα:
Αφού ψηθεί, αφήστε την τάρτα να κρυώσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, πασπαλίστε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση. Η τάρτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα και είναι νόστιμη με μια κούπα τσάι ή καφέ.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαρμελάδας, όπως μαρμελάδα μούρων ή μαρμελάδα κερασιού, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις των τάρτας.
- Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγο κανέλα στο μείγμα μαρμελάδας ή πασπαλίστε από πάνω πριν το ψήσιμο.
- Η τάρτα διατηρείται εξαιρετικά στο ψυγείο, καλυμμένη, για αρκετές ημέρες, αλλά είναι τόσο νόστιμη που μπορεί να μην διαρκέσει πολύ!

Διατροφικές πληροφορίες:
Μια μερίδα τάρτας (περίπου 100 g) περιέχει περίπου 250 θερμίδες. Είναι καλή πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών από καρύδια και υγιών λιπαρών από λάδι. Αυτή η τάρτα δεν ικανοποιεί μόνο την επιθυμία για γλυκό, αλλά προσφέρει επίσης απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τα καρύδια.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι αντί για λευκό αλεύρι;
Ναι, το ολικής αλέσεως αλεύρι θα προσφέρει διαφορετική υφή και πιο πλούσια γεύση, αλλά μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο νερό.
- Είναι δυνατόν να φτιάξω την τάρτα εκ των προτέρων;
Απολύτως! Η τάρτα μπορεί να παρασκευαστεί μια μέρα νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο. Ίσως είναι ακόμη καλύτερη την επόμενη μέρα!

Νόστιμοι συνδυασμοί:
Αυτή η τάρτα ταιριάζει τέλεια με παγωτό βανίλια ή με σάλτσα καραμέλας για μια αντίθεση θερμοκρασιών και υφών. Επιπλέον, ένα φρουτώδες τσάι θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το επιδόρπιο.

Ελπίζω αυτή η συνταγή για νηστίσιμη τάρτα να σας ενέπνευσε να αναδείξετε τις μαγειρικές σας ικανότητες! Καλή όρεξη και καλή επιτυχία στην κουζίνα!