Μήλα σε σφολιάτα

Μήλα σε φύλλο σφολιάτας – ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για κάθε περίσταση!

Ποιος δεν αγαπά το ζεστό άρωμα των ψητών μήλων, εμπλουτισμένο με τη γλυκύτητα της μαρμελάδας και την τραγανότητα της σφολιάτας; Αυτή η συνταγή με μήλα σε φύλλο σφολιάτας είναι ένας τέλειος συνδυασμός υφών και γεύσεων που θα κατακτήσει κάθε λάτρη των γλυκών. Με μια νότα νοσταλγίας, αυτό το πιάτο έχει απολαυστεί από γενιές, μετατρέποντας τα απλά μήλα σε αληθινές λιχουδιές. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να απολαύσουμε αυτή τη συνταγή απλή αλλά εντυπωσιακή!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4-6

Υλικά

- 4-6 μήλα (επιλέξτε γλυκά και αρωματικά, όπως τα Golden ή Fuji)
- 4-6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή ζάχαρη για πιο βαθιά γεύση)
- 4-6 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα (μαρμελάδα μούρων ή οποιαδήποτε άλλη γεύση προτιμάτε)
- 100 γρ αμύγδαλα (ψιλοκομμένα ή τριμμένα, για επιπλέον τραγανότητα)
- Κανέλα (κατά βούληση, αλλά μην ξεχνάτε ότι είναι η σταρ των αρωμάτων)
- Φύλλα σφολιάτας (περίπου 6 φύλλα)
- 100 γρ βούτυρο (λιωμένο, για πλούσια γεύση και τέλεια υφή)
- 1 αυγό (για να αλείψετε τα μήλα πριν το ψήσιμο)
- Εκχύλισμα ρούμι (προαιρετικό, για να ενισχύσετε τις γεύσεις)
- Ζάχαρη άχνη (για διακόσμηση)
- Παγωτό (προαιρετικό, για σερβίρισμα)
- Φύλλα μέντας (για κομψή παρουσίαση)

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των μήλων: Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τα μήλα, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το σχήμα τους. Αυτά θα γίνουν τα τέλεια δοχεία για την νόστιμη γέμιση.

2. Η γέμιση: Στη θέση των σπόρων που αφαιρέθηκαν, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα, λίγο ρούμι, τριμμένα αμύγδαλα και μια πρέζα κανέλας. Ανακατέψτε τα υλικά με ένα κουτάλι για να βεβαιωθείτε ότι οι γεύσεις συνδυάζονται καλά.

3. Προετοιμασία των φύλλων σφολιάτας: Σε ένα μικρό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο. Πάρτε ένα φύλλο σφολιάτας, αλείψτε το γενναιόδωρα με το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια τοποθετήστε άλλα δύο φύλλα από πάνω, αλείφοντας το καθένα. Κόψτε τα φύλλα στη μέση, κάθε κομμάτι πρέπει να έχει βάση 3 φύλλων.

4. Σχηματισμός του επιδορπίου: Τοποθετήστε ένα γεμιστό μήλο σε κάθε μισό φύλλου σφολιάτας. Τυλίξτε το προσεκτικά, κλείνοντας τις άκρες των φύλλων σφολιάτας. Αλείψτε κάθε μήλο με λίγο λιωμένο βούτυρο για να αποκτήσει μια χρυσή και τραγανή κρούστα.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τα γεμισμένα μήλα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε τα για 30 λεπτά. Μετά τα πρώτα 10 λεπτά, χτυπήστε το αυγό και αλείψτε κάθε μήλο με αυτό, για να αποκτήσει ωραίο χρώμα.

6. Ολοκλήρωση: Όταν τα μήλα είναι χρυσά και η σφολιάτα είναι τραγανή, βγάλτε τα από το φούρνο. Πασπαλίστε λίγο κανέλα και ζάχαρη άχνη από πάνω για μια τελική νότα γλυκύτητας.

Σερβίρισμα

Αυτά τα μήλα σε φύλλο σφολιάτας είναι νόστιμα σερβιρισμένα ζεστά, συνοδευόμενα από 2-3 μπάλες παγωτού για μια τέλεια αντίθεση μεταξύ ζεστού και κρύου. Μπορείτε να προσθέσετε μια επικάλυψη σοκολάτας και ένα φρέσκο φύλλο μέντας σε κάθε μπάλα παγωτού για μια κομψή παρουσίαση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλέξτε προσεκτικά τα μήλα: Τα πιο γλυκά μήλα συνδυάζονται καλύτερα με τη γέμιση, ενώ τα πιο ξινά προσθέτουν μια ευχάριστη αντίθεση.
- Ποικιλία στη μαρμελάδα: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαρμελάδας – από ροδάκινα μέχρι βερίκοκα ή ακόμα και ροδόσταγμα για μια λουλουδάτη νότα.
- Εμπλουτίστε τη γεύση: Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σταφίδες στη γέμιση για επιπλέον υφή και σύνθετη γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες

Κάθε μερίδα μήλων σε φύλλο σφολιάτας έχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος των μήλων και την ποσότητα της ζάχαρης που χρησιμοποιείται. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια καλή πηγή φυτικών ινών από τα μήλα και πρωτεΐνες από τα αμύγδαλα, μαζί με υγιή λίπη από το βούτυρο.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ζύμης; Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με ζύμη τάρτας ή ζύμες που έχετε στη διάθεσή σας.
- Πώς μπορώ να κάνω αυτό το επιδόρπιο vegan; Αντικαταστήστε το βούτυρο με λάδι καρύδας και το αυγό με ένα μείγμα νερού και σπόρων λιναριού (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένων σπόρων λιναριού αναμεμειγμένων με 3 κουταλιές της σούπας νερού).
- Ποτά ταιριάζουν με αυτό το επιδόρπιο; Ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή ένα γλυκό κρασί είναι εξαιρετικές επιλογές για να συνοδεύσουν τα μήλα σε φύλλο σφολιάτας.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή με μήλα σε φύλλο σφολιάτας είναι όχι μόνο απλή, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να μετατρέψετε τα συνηθισμένα υλικά σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Είτε το ετοιμάσετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά θέλετε να σας κακομάθετε, αυτά τα μήλα σε φύλλο σφολιάτας είναι η τέλεια επιλογή! Καλή όρεξη!