Κέικ Σοκολάτας

Για να δημιουργήσεις ένα νόστιμο και ελκυστικό επιδόρπιο, ξεκίνησε προετοιμάζοντας τη βάση αυτής της σοκολατένιας τούρτας. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε τα τέσσερα αυγά μαζί με τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει αέρινο και ανοιχτό κίτρινο, με αφράτη υφή. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει τη βάση να είναι ελαφριά και μαλακή. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα, λιώσε τη μαύρη σοκολάτα και τη μαργαρίνη μαζί, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγεις το κάψιμο. Μόλις λιώσουν, άφησέ τις να κρυώσουν λίγο πριν τις ενσωματώσεις στο μείγμα αυγών και ζάχαρης.

Πρόσθεσε τη λιωμένη σοκολάτα και τη μαργαρίνη στο μπολ με τα αυγά, ανακατεύοντας απαλά για να μην χαθεί ο αέρας από το μείγμα. Αφού αποκτήσεις ένα ομοιογενές μείγμα, κοσκίνισε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ενσωμάτωσέ τα σταδιακά στο μείγμα σοκολάτας. Αυτό θα δώσει στη βάση καλή δομή και ευχάριστη υφή. Βεβαιώσου ότι ανακατεύεις προσεκτικά, ώστε να μην σχηματιστούν σβόλοι.

Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσεις τη φόρμα για τάρτα. Άλειψέ την γενναιόδωρα με βούτυρο ή μαργαρίνη και πασπάλισε λίγο αλεύρι για να αποφύγεις το κολλήμα. Ρίξε το μείγμα στη φόρμα και επίπεδωσε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Προθέρμανε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου και βάλτε τη φόρμα στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι η βάση να είναι σφιχτή στην αφή και μια οδοντογλυφίδα που θα βάλεις στο κέντρο να βγει καθαρή.

Αφού ψηθεί η βάση, βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια αναποδογυρίστε την σε μια πιατέλα. Βεβαιώσου ότι η κάτω πλευρά είναι τώρα στην κορυφή, για να σχηματίσεις μια σταθερή βάση για την κρέμα σοκολάτας. Για να δημιουργήσεις τις άκρες της τούρτας, πάρε ένα πιάτο που είναι ελαφρώς μικρότερο από τη βάση και άσκησε ελαφριά πίεση, σχηματίζοντας έτσι μια κοιλότητα που θα κρατήσει την κρέμα μέσα.

Ενώ η βάση κρυώνει εντελώς, μπορείς να ετοιμάσεις την νόστιμη κρέμα. Σε μια κατσαρόλα, λιώσε τους δύο τύπους σοκολάτας μαζί με την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να εξασφαλίσεις ομοιόμορφη τήξη. Μόλις η σοκολάτα λιώσει εντελώς, πρόσθεσε τη μαργαρίνη και συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι να ενσωματωθεί τέλεια στο μείγμα. Άφησε την κρέμα να κρυώσει λίγο ώστε να μην είναι υπερβολικά ζεστή όταν την ρίχνεις πάνω από τη σοκολατένια βάση.

Μόλις η κρέμα είναι χλιαρή, ρίξτε την ομοιόμορφα πάνω από τη προετοιμασμένη βάση, διασφαλίζοντας ότι κατανέμεται ομοιόμορφα. Κάλυψε την τούρτα με διαφανή μεμβράνη και άφησέ την να σταθεί καλά στο ψυγείο, κατά προτίμηση για όλη τη νύχτα. Αυτός ο χρόνος αναμονής θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενταθούν και θα κάνει την τούρτα πιο νόστιμη. Όταν είσαι έτοιμος να σερβίρεις, μπορείς να διακοσμήσεις με νιφάδες σοκολάτας ή φρέσκα φρούτα για μια επιπλέον γεύση. Απόλαυσε κάθε κομμάτι από αυτή την πλούσια τούρτα!