Κέικ μήλου σε στρώσεις

Κέικ μήλου - Νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60-65 λεπτά
Μερίδες: 12

Όταν πρόκειται για επιδόρπια, λίγοι μπορούν να αντισταθούν στον πειρασμό ενός κέικ μήλου. Αυτή η συνταγή για αφράτο κέικ μήλου θα φέρει πίσω ευχάριστες αναμνήσεις και νόστιμες γεύσεις, παρόμοιες με αυτές που αναζητούσατε – μια τέλεια συνταγή για να ικανοποιήσει την επιθυμία σας για γλυκό, ειδικά σε στιγμές απόλαυσης.

Μια σύντομη ιστορία για το κέικ μήλου

Τα κέικ μήλου έχουν μακρά ιστορία, παρασκευάζονται σε διάφορες μορφές και συνταγές κατά τη διάρκεια του χρόνου. Τα μήλα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο συστατικό, αλλά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, και ο συνδυασμός τους με τη αφράτη ζύμη κάνει αυτό το κέικ μια πραγματική απόλαυση. Αυτή η απλή συνταγή είναι ιδανική για να απολαύσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ, καθιστώντας την ένα δημοφιλές επιδόρπιο σε κάθε περίσταση.

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 3 μεγάλα αυγά
- 13 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 13 κουταλιές της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 13 κουταλιές της σούπας γάλα
- 16 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Για τη γέμιση:
- 1 κιλό μήλα (περίπου 5-6 μέτρια μήλα)
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή κατά προτίμηση, ανάλογα με τη γλυκύτητα των μήλων)
- 100 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

Βήμα προς βήμα για το τέλειο κέικ

1. Προετοιμασία των συστατικών
Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να έχετε μια πιο αφράτη ζύμη. Τα μήλα θα πρέπει να είναι φρέσκα και καλά ώριμα, για να προσθέσουν ευχάριστη γεύση και μαλακή υφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό γλυκών και ξινών μήλων για να αποκτήσετε μια ενδιαφέρουσα αντίθεση.

2. Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι ο όγκος τους να διπλασιαστεί και να γίνουν αφράτα. Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να αποκτήσετε ένα αέρινο κέικ.

3. Προσθήκη λαδιού
Προσθέστε σταδιακά το λάδι, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι έχει ενσωματωθεί καλά στο μείγμα αυγών και ζάχαρης.

4. Ανάμειξη των ξηρών συστατικών
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αποφευχθεί η δημιουργία σβόλων στη ζύμη. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μπολ με τα αυγά, εναλλάσσοντας με το γάλα. Συνιστάται να ξεκινήσετε και να τελειώσετε με το αλεύρι. Η τελική ζύμη θα πρέπει να είναι πιο παχιά από αυτή για τηγανίτες, αλλά να μπορεί να ρέει εύκολα από το κουτάλι.

5. Προετοιμασία της γέμισης μήλου
Ξεφλουδίστε τα μήλα και τρίψτε τα. Τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι μαζί με τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη και την κανέλα. Σοτάρετέ τα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι ο χυμός των μήλων να μειωθεί και το μείγμα να γίνει πιο παχύ. Αυτή η διαδικασία θα εντείνει τις γεύσεις και θα προσφέρει στη γέμιση μια ευχάριστη γλυκύτητα.

6. Προετοιμασία του ταψιού
Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο, μαργαρίνη ή λάδι, και στη συνέχεια πασπαλίστε τον πάτο με αλεύρι για να αποφύγετε να κολλήσει το κέικ. Είναι ουσιαστικό το ταψί να είναι καλά προετοιμασμένο ώστε να μπορέσετε να βγάλετε το κέικ εύκολα μετά το ψήσιμο.

7. Ψήσιμο του κέικ
Ρίξτε τη μισή ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και βάλτε το στο προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη. Στη συνέχεια, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και προσθέστε τη σοταρισμένη γέμιση μήλου. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τα μήλα, ισιώνοντας ελαφρώς με ένα κουτάλι.

8. Ολοκλήρωση του ψησίματος
Βάλτε πάλι το ταψί στο φούρνο και ψήστε το κέικ για 30 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι καλά ψημένο και ότι μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή.

9. Ψύξη του κέικ
Αφού το κέικ είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει πολύ καλά πριν το κόψετε. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς βοηθά το κέικ να σταθεροποιηθεί και να μην θρυμματίζεται κατά το κόψιμο.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Το κέικ μήλου μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη για μια πιο κομψή εμφάνιση. Μπορείτε να προσθέσετε μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια σάλτσα καραμέλας για επιπλέον γεύση. Είναι επίσης νόστιμο μαζί με μια κούπα τσαγιού ή καφέ.

Πιθανές παραλλαγές
Η ζύμη αυτού του κέικ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για άλλες γέμιση, όπως γλυκό τυρί ή σοκολάτα. Πειραματιστείτε με διάφορους συνδυασμούς φρούτων, όπως αχλάδια ή ροδάκινα, για να ανακαλύψετε νέες γεύσεις.

Συχνές ερωτήσεις

- Γιατί είναι σημαντικό να αφήσουμε το κέικ να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε;
Αυτό επιτρέπει στη ζύμη να σταθεροποιηθεί και διευκολύνει πολύ το κόψιμο, αποτρέποντας τη θρυμματισμένη.

- Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζάχαρη με ένα γλυκαντικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά γλυκαντικά, αλλά βεβαιωθείτε ότι τηρείτε τις αναλογίες γλυκύτητας.

- Πώς μπορώ να ξέρω αν το κέικ είναι ψημένο;
Εισάγετε μια οδοντογλυφίδα ή ένα τεστ στο κέντρο του κέικ; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτά τα κέικ μήλου είναι μια εξαιρετική πηγή ινών από τα μήλα και έχουν μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες, περίπου 200-250 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα συστατικά. Τα μήλα προσθέτουν όχι μόνο γεύση αλλά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη C και τα αντιοξειδωτικά.

Το κέικ μήλου είναι περισσότερο από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια επιλογή γεμάτη νοσταλγία, γεύση και χαρά. Είτε το ετοιμάσετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να κακομάθετε την οικογένειά σας, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα νόστιμο. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας και ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα κέικ που θα γλυκάνει τις μέρες σας!