Κέικ με μήλα

Κέικ με μήλα – μια λιχουδιά που φέρνει τη νοσταλγία της παιδικής ηλικίας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ποιος δεν αγαπά ένα κέικ με μήλα; Αυτή η κλασική συνταγή είναι μια τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση, από ένα απλό σνακ μέχρι ένα πάρτι με φίλους. Συνδυάζοντας τις γλυκές και πικάντικες γεύσεις των μήλων με μια μαλακή και αφράτη υφή, αυτό το κέικ σίγουρα θα γίνει αγαπημένη συνταγή στην οικογένειά σας. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, το κέικ με μήλα είναι και εύκολο στην προετοιμασία, ακόμη και για όσους δεν έχουν πολλή εμπειρία στην κουζίνα.

Η ιστορία του κέικ με μήλα συνδέεται στενά με τις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών πολιτισμών, όπου τα μήλα ήταν πάντα βασικό συστατικό. Αυτά τα φρούτα εκτιμήθηκαν όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για τα διατροφικά οφέλη που προσφέρουν. Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, γεγονός που τα καθιστά μια υγιεινή επιλογή.

Υλικά:
- 400 γρ. μήλα, καθαρισμένα από κουκούτσια και κομμένα σε φέτες
- Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
- 1 πακέτο Μίγμα για 9 κέικ Dr. Oetker
- 80 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 αυγά
- 50 ml γάλα
- 50 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη

Προετοιμασία του κέικ με μήλα:

1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 °C. Είναι σημαντικό ο φούρνος να είναι καλά προθερμασμένος για να πετύχετε ένα ομοιόμορφα ψημένο κέικ.

2. Ετοιμάστε τη φόρμα ψησίματος. Λαδώστε μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 23 εκ. με λίπος (βούτυρο ή λάδι) και πασπαλίστε με αλεύρι. Αυτό θα αποτρέψει το κέικ από το να κολλήσει και θα διευκολύνει την αφαίρεσή του από τη φόρμα.

3. Σε ένα μπολ, ετοιμάστε τα μήλα. Ανακατέψτε τις φέτες μήλου με το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Αυτό το βήμα όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά αποτρέπει και το κιτρίνισμα των μήλων.

4. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη με την κανέλα, τα γαρίφαλα και το τζίντζερ. Αυτές οι μπαχαρικές θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη αρωματική νότα στο κέικ σας και θα αναδείξουν τη γεύση των μήλων.

5. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το Μίγμα για 9 κέικ Dr. Oetker, το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να συνδυάσετε τα υλικά σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι δεν ανακατεύετε υπερβολικά, αλλιώς το κέικ θα γίνει πυκνό.

6. Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα. Καλύψτε ομοιόμορφα τη βάση της φόρμας, δημιουργώντας μια μαλακή βάση για τα μήλα σας.

7. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου πάνω από τη ζύμη, τακτοποιώντας τις κατά προτίμηση. Μπορείτε να επιλέξετε μια καλλιτεχνική διάταξη ή να τις τοποθετήσετε απλά, έτσι κι αλλιώς θα είναι νόστιμες.

8. Πασπαλίστε το μείγμα ζάχαρης και μπαχαρικών πάνω από τα μήλα, για να ενισχύσετε το άρωμά τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

9. Τοποθετήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 50 λεπτά. Είναι καλό να ελέγξετε αν είναι έτοιμο κάνοντας τη δοκιμή με οδοντογλυφίδα – αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

10. Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει τελείως σε μια σχάρα.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Το κέικ με μήλα μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή πασπαλισμένο με λίγη ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξινή κρέμα ή μια μερίδα παγωτού βανίλιας για μια νόστιμη αντίθεση. Ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το επιδόρπιο.

Παραλλαγές:
Αν θέλετε να προσαρμόσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα στη ζύμη ή να αντικαταστήσετε τα μήλα με αχλάδια, για μια διαφορετική γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, όπως μοσχοκάρυδο ή βανίλια.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβες μήλων;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες μήλων, αλλά βεβαιωθείτε ότι τις στραγγίζετε καλά για να αποφύγετε την προσθήκη υπερβολικής υγρασίας στη ζύμη.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ περισσότερο;
Το κέικ με μήλα διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη ή σε αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να καταναλωθεί έως και 3 ημέρες.

3. Είναι δυνατόν να φτιάξω το κέικ χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη αντί για το Μίγμα για κέικ Dr. Oetker, αλλά πάντα ελέγξτε τις ετικέτες των συστατικών για να βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς γλουτένη.

Διατροφικά οφέλη:
Τα μήλα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, που βοηθούν στην πέψη και διατηρούν την αίσθηση κορεσμού. Περιέχουν επίσης βιταμίνη C, έναν σημαντικό αντιοξειδωτικό, και διάφορους φυτοθρεπτικούς παράγοντες που μπορούν να συμβάλλουν στην γενική υγεία.

Θερμίδες:
Μια μερίδα κέικ με μήλα (περίπου 1/8 του κέικ) περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Αυτή είναι μια λογική επιλογή επιδορπίου, ειδικά όταν σερβίρεται με υγιεινά υλικά.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να ξεκινήσετε το μαγείρεμα! Το κέικ με μήλα σας περιμένει να το ετοιμάσετε και να απολαύσετε κάθε κομμάτι. Είτε το μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας είτε σας επιτρέψετε μια στιγμή απόλαυσης, αυτό το επιδόρπιο σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα όλων. Καλή όρεξη!