Γρήγορη και εύκολη τούρτα με φρούτα και τυρί κόρντ

Γρήγορη και Εύκολη Τούρτα με Φρούτα και Quark

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 8

Αυτή η γρήγορη και εύκολη τούρτα με φρούτα και quark είναι η τέλεια επιλογή για ένα νόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις λίγα λεπτά. Είναι ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο επιδόρπιο που συνδυάζει την κρεμώδη υφή του quark με τη γλυκύτητα των φρούτων. Ιδανικό για κάθε περίσταση, από ένα brunch το Σαββατοκύριακο μέχρι ένα δείπνο με φίλους, αυτή η συνταγή σίγουρα θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας.

Υλικά:
- 250 γρ quark (ή ricotta, αν προτιμάτε)
- 3 αυγά
- 100 γρ ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
- 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
- 200 γρ αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ)
- 150 γρ φρέσκα φρούτα (βερύκοκα, ροδάκινα ή σμέουρα είναι εξαιρετικά)
- 50 γρ λιωμένο βούτυρο (συν λίγο για να λαδώσετε τη φόρμα)
- Μια πρέζα αλάτι

Προετοιμασία:
1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τον φούρνο. Προθερμάνετε τον στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο της τούρτας.
2. Τρίψτε την φλούδα του λεμονιού με έναν λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια στύψτε το χυμό από το λεμόνι. Η φλούδα θα προσθέσει μια φρέσκια γεύση στην τούρτα, ενώ ο χυμός θα προσφέρει μια νότα οξύτητας που θα ισορροπήσει τη γλυκύτητα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το quark, τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και αφράτο.
4. Προσθέστε την φλούδα και το χυμό λεμονιού, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην αφήσετε σβόλους. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ενσωματώσετε τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα.
5. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα φρούτα. Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερα φρούτα, όπως τα ροδάκινα, κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Τα μούρα μπορούν να προστεθούν ολόκληρα. Προσθέστε τα στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά, ώστε να μην λιώσουν.
6. Λαδώστε μια φόρμα για κέικ με λιωμένο βούτυρο και ρίξτε το μείγμα. Ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
7. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι η τούρτα να γίνει χρυσή και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Πρέπει να βγει καθαρή από το κέντρο της τούρτας.
8. Μετά το ψήσιμο, αφήστε την τούρτα να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Σερβίρισμα:
Αυτή η τούρτα με φρούτα και quark σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μπορεί επίσης να απολαύσει ελαφρώς κρύα. Μια νόστιμη πρόταση είναι να την σερβίρετε με σάλτσα μούρων ή με μια κουταλιά κρέμας. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε μερικά καβουρδισμένα αμύγδαλα από πάνω για επιπλέον τραγανότητα.

Παραλλαγές:
Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους φρούτων, όπως καραμελωμένα μήλα ή ροδάκινα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο κανέλα στο μείγμα για επιπλέον γεύση. Για μια πιο χαμηλή σε θερμίδες εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ένα φυσικό γλυκαντικό.

Αυτή η γρήγορη και εύκολη τούρτα με φρούτα και quark είναι όχι μόνο απλή στην παρασκευή, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη. Μην διστάσετε να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά στη συνταγή, και το αποτέλεσμα θα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει όλους!