Απλή τούρτα

Απλό κέικ – Αναμνήσεις από την παιδική ηλικία

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και απλή συνταγή επιδόρπιου, το κέικ είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το κλασικό κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να ξυπνήσετε αναμνήσεις από την παιδική σας ηλικία. Θυμάστε την πρώτη φορά που βοηθήσατε στο μαγείρεμα; Έτσι ξεκίνησε η δική μου ιστορία στην κουζίνα, με ένα απλό κέικ που ετοιμάστηκε με αγάπη.

Το κέικ έχει μια ιστορία που εκτείνεται σε εκατοντάδες χρόνια, είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο σε όλο τον κόσμο. Αυτή η συνταγή για κέικ βασίζεται σε μερικά βασικά υλικά, αλλά μπορεί να προσαρμοστεί με πολλούς τρόπους. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να φτιάξουμε το τέλειο κέικ!

Υλικά:

- 3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ενσωμάτωση)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (250 γρ)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου 300 γρ)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα (125 ml)
- 1/2 φλιτζάνι λάδι (125 ml, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο ή λάδι canola)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (10 γρ)

Απαραίτητα εργαλεία:

- Ένα μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- Ένας ηλεκτρικός αναμικτήρας (ή ένα σύρμα, αν προτιμάτε)
- Μια σπάτουλα
- Ταψιά για κέικ (δύο, κατά προτίμηση)
- Χαρτί ψησίματος ή αλεύρι για να αλευρώσετε τα ταψιά
- Ένα οδοντογλυφίδα για τη δοκιμή ψησίματος

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Είναι σημαντικό να έχετε τον φούρνο έτοιμο για να ψηθεί ομοιόμορφα το κέικ.

2. Ετοιμάστε τα ταψιά: Αλευρώστε τα ταψιά με χαρτί ψησίματος ή πασπαλίστε με αλεύρι για να αποφύγετε το κολλήμα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι το κέικ θα απελευθερωθεί εύκολα μετά το ψήσιμο.

3. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη: Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα 3 αυγά και προσθέστε τα 250 γρ ζάχαρης. Χρησιμοποιήστε τον αναμικτήρα για να τα χτυπήσετε για 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ελαφρώς ανοιχτόχρωμο. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να αποκτήσετε ένα πιο αφράτο κέικ.

4. Προσθέστε τα υγρά υλικά: Στη συνέχεια, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι γάλα και 1/2 φλιτζάνι λάδι. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το λάδι θα προσφέρει υγρασία στο κέικ και το γάλα θα συμβάλλει σε μια πιο λεπτή γεύση.

5. Ενσωματώστε τα ξηρά υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε τα 2 φλιτζάνια αλεύρι και 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα, καθώς το κοσκίνισμα αερίζει το αλεύρι, συμβάλλοντας σε μια πιο λεπτή υφή του κέικ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μπολ με τα αυγά και ανακατέψτε απαλά με τη σπάτουλα, μέχρι τα υλικά να είναι πλήρως ενσωματωμένα. Αποφύγετε να ανακατέψετε υπερβολικά, ώστε να μην αναπτυχθεί η γλουτένη από το αλεύρι.

6. Ρίξτε το μείγμα στα ταψιά: Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στα δύο προετοιμασμένα ταψιά. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι στο ίδιο επίπεδο σε κάθε ταψί για ομοιόμορφο ψήσιμο.

7. Ψήστε το κέικ: Τοποθετήστε τα ταψιά στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε τα να ψηθούν για 35-40 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 25 λεπτά, ώστε να μην πέσει η θερμοκρασία.

8. Δοκιμή με οδοντογλυφίδα: Μετά από 35 λεπτά, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν το κέικ είναι ψημένο. Εισάγετε την οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ; αν βγει καθαρή, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Αν όχι, αφήστε το στον φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα.

9. Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε: Αφού ψηθεί το κέικ, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στα ταψιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να το βγάλετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

Το απλό κέικ μπορεί να απολαύσετε σκέτο ή μπορείτε να προσθέσετε μια απλή γλάσο από ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού, για μια επιπλέον γεύση. Επίσης, μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα για μια κομψή εμφάνιση. Αν θέλετε να του δώσετε μια προσωπική πινελιά, προσθέστε στη ζύμη μερικά κομμάτια σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα ή ψιλοκομμένα καρύδια.

Πιθανές παραλλαγές:

- Κέικ με κακάο: Προσθέστε 2-3 κουταλιές κακάο στη ζύμη για να δημιουργήσετε ένα σοκολατένιο κέικ.
- Κέικ με εσπεριδοειδή: Ενσωματώστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για να προσθέσετε μια φρέσκια γεύση.
- Κέικ με φρούτα: Προσθέστε μερικά κομμάτια μήλου ή αχλαδιού στη ζύμη για να του δώσετε μια ενδιαφέρουσα υφή.

Διατροφικές πληροφορίες:

Ανά μερίδα (10 μερίδες, περίπου 100 γρ η καθεμία):
- Θερμίδες: 250
- Λίπη: 10 γρ
- Υδατάνθρακες: 38 γρ
- Πρωτεΐνες: 3 γρ

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο αλευριού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως, αλλά αυτό θα αλλάξει τη υφή και τη γεύση του κέικ.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Μπορείτε να το διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες.

3. Μπορώ να καταψύξω το κέικ;
Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια τυλίξτε το καλά σε μεμβράνη και μετά σε αλουμινόχαρτο.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Το απλό κέικ είναι μια συνταγή που συνδυάζει αναμνήσεις με γεύσεις, και κάθε κομμάτι που απολαμβάνετε θα σας μεταφέρει σε όμορφες στιγμές που περάσατε στην κουζίνα. Καλή όρεξη!