Простой торт

Простой кекс – Воспоминания из детства

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Общее время: 50-55 минут
Количество порций: 8-10

Если вы ищете быстрый и простой рецепт десерта, кекс – идеальный выбор. Этот классический пирог не только вкусный, но и отличный способ вызвать воспоминания о детстве. Вы помните, когда впервые помогали готовить? Так началась моя история на кухне, с простого кекса, приготовленного с любовью.

Кекс имеет историю, которая насчитывает сотни лет, и является любимым десертом во всем мире. Этот рецепт кекса основан на нескольких основных ингредиентах, но его можно адаптировать множеством способов. Давайте вместе узнаем, как получить идеальный кекс!

Ингредиенты:

- 3 яйца (при комнатной температуре для лучшего смешивания)
- 1 стакан сахара (250 г)
- 2 стакана муки (примерно 300 г)
- 1/2 стакана молока (125 мл)
- 1/2 стакана масла (125 мл, можно использовать подсолнечное или рапсовое масло)
- 1 пакетик разрыхлителя (10 г)

Необходимые инструменты:

- Большая миска для смешивания
- Электрический миксер (или венчик, если предпочитаете)
- Лопатка
- Формы для кекса (две, желательно)
- Бумага для выпечки или мука для присыпки форм
- Зубочистка для проверки готовности

Пошаговая инструкция:

1. Разогрейте духовку: Начните с разогрева духовки до 180°C. Важно, чтобы духовка была готова, чтобы пирог равномерно испекся.

2. Подготовьте формы: Выстелите формы для кекса бумагой для выпечки или посыпьте мукой, чтобы избежать прилипания. Этот шаг необходим, чтобы пирог легко отделился после выпечки.

3. Взбейте яйца с сахаром: В большой миске разбейте 3 яйца и добавьте 250 г сахара. Используйте миксер, чтобы взбивать их в течение 2-3 минут, пока смесь не станет пышной и слегка светлой. Этот шаг поможет получить более воздушный кекс.

4. Добавьте влажные ингредиенты: Затем добавьте 1/2 стакана молока и 1/2 стакана масла. Продолжайте взбивать до однородной массы. Масло придаст пирогу влажность, а молоко добавит более нежный вкус.

5. Вмешайте сухие ингредиенты: В другой миске просейте 2 стакана муки и 1 пакетик разрыхлителя. Это важный шаг, так как просеивание аэрирует муку, что способствует более тонкой текстуре кекса. Добавьте мучную смесь в миску с яйцами и аккуратно перемешайте лопаткой, пока ингредиенты полностью не объединятся. Избегайте чрезмерного смешивания, чтобы не развивать клейковину из муки.

6. Вылейте тесто в формы: Равномерно распределите тесто между двумя подготовленными формами. Убедитесь, что тесто находится на одном уровне в каждой форме для равномерного выпекания.

7. Выпекайте кекс: Поместите формы в разогретую духовку и оставьте их выпекаться на 35-40 минут. Важно не открывать дверцу духовки в первые 25 минут, чтобы избежать падения температуры.

8. Проверка с помощью зубочистки: Через 35 минут используйте зубочистку, чтобы проверить, готов ли кекс. Вставьте зубочистку в центр пирога; если она выходит чистой, значит, кекс готов. Если нет, оставьте его в духовке еще на несколько минут.

9. Остудите и подавайте: После выпекания выньте кекс из духовки и дайте ему остыть в формах в течение 10 минут. Затем вы можете переложить его на решетку, чтобы он полностью остыл.

Рекомендации по подаче:

Простой кекс можно наслаждаться в чистом виде или добавить простую глазурь из сахарной пудры и лимонного сока для дополнительного аромата. Также можно посыпать сахарной пудрой перед подачей для элегантного вида. Если хотите добавить личный штрих, добавьте в тесто несколько кусочков шоколада, сухофруктов или рубленых орехов.

Возможные вариации:

- Кекс с какао: Добавьте 2-3 столовые ложки какао в тесто, чтобы создать шоколадный кекс.
- Кекс с цитрусовыми: Вмешайте натертую цедру лимона или апельсина, чтобы добавить свежий аромат.
- Кекс с фруктами: Добавьте несколько кусочков яблок или груш в тесто, чтобы придать интересную текстуру.

Пищевая информация:

На порцию (10 порций, примерно 100 г каждая):
- Калории: 250
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 38 г
- Белки: 3 г

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид муки?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку, но это изменит текстуру и вкус кекса.

2. Как я могу хранить кекс?
Вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней.

3. Могу ли я заморозить кекс?
Да, кекс можно заморозить. Убедитесь, что он полностью остыл, затем хорошо заверните его в пленку, а затем в фольгу.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке! Простой кекс – это рецепт, который сочетает воспоминания с удовольствием, и каждый кусочек, который вы пробуете, перенесет вас в прекрасные моменты, проведенные на кухне. Приятного аппетита!