Ζυμαρικά με guanciale και φασόλια

Συνταγή με Πράσινα Φασόλια και Κρεμμύδι με Ελαιόλαδο - Μια Γρήγορη και Υγιεινή Απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ψάχνετε για μια απλή και γρήγορη συνταγή που να προσθέσει μια πινελιά χρώματος και γεύσης στο τραπέζι σας; Τα πράσινα φασόλια με κρεμμύδι είναι ένα νόστιμο πιάτο, τέλειο ως υγιεινή συνοδευτική ή ακόμα και ως ελαφρύ κύριο πιάτο. Αυτή η συνταγή ετοιμάζεται σε μόλις 25 λεπτά και είναι ιδανική για τις μέρες που θέλετε να φάτε κάτι γρήγορο αλλά γεμάτο θρεπτικά συστατικά.

Συστατικά:
- 400 γρ. πράσινα φασόλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε λωρίδες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους (προαιρετικά, για επιπλέον χρώμα)
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά, για πιο έντονη γεύση)
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα πράσινα φασόλια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φασόλια, δεν χρειάζεται να τα αποψύξετε πριν τα μαγειρέψετε. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λωρίδες για να έχετε μια ευχάριστη υφή στο πιάτο.

2. Θέρμανση του ελαιολάδου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τις τρεις κουταλιές ελαιόλαδου και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν προσθέτει μόνο πλούσια γεύση, αλλά είναι επίσης εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπαρών.

3. Μαγείρεμα του κρεμμυδιού και των φασολιών: Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρετε για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει διαφανές. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια, ανακατεύοντας συνεχώς. Εάν το επιθυμείτε, τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε και το σκόρδο και την κομμένη πιπεριά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 8-10 λεπτά, μέχρι τα πράσινα φασόλια να είναι τρυφερά αλλά ακόμα τραγανά.

4. Καρύκευμα: Τέλος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε καλά για να διανείμετε τα καρυκεύματα ομοιόμορφα.

5. Σερβίρισμα: Μεταφέρετε το πιάτο σε μια πιατέλα και πασπαλίστε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για μια ζωντανή εμφάνιση. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από ψητό κρέας ή ως μέρος ενός χορτοφαγικού γεύματος.

Πρακτικές συμβουλές:
- Εάν θέλετε να προσθέσετε μια δόση οξύτητας, μπορείτε να ραντίσετε το πιάτο με λίγο χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.
- Για μια πιο χορταστική εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς κύβους τοφού ή φέτα.
- Αυτή η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη. Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, για να δημιουργήσετε μια προσαρμοσμένη γαρνιτούρα.

Μοναδική παραλλαγή: Για μια αναπάντεχη ανατροπή, προσθέστε μερικά καβουρδισμένα αμύγδαλα ή σπόρους σουσαμιού στο τέλος, για να δώσετε μια νόστιμη τραγανότητα στο πιάτο σας.

Τα πράσινα φασόλια με κρεμμύδι δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια υγιεινή επιλογή, γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα. Απολαύστε αυτό το πιάτο και απολαύστε κάθε μπουκιά!