Πικάντικα σπαγγέτι

Πικάνικα σπαγγέτι με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας – μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Μερίδες: 4

Αν ψάχνετε για μια συνταγή ζυμαρικών που να συνδυάζει τη έντονη γεύση του κοτόπουλου με τις πικάντικες νότες της σάλτσας ντομάτας, είστε στο σωστό μέρος. Αυτή η συνταγή για πικάνικα σπαγγέτι με στήθος κοτόπουλου είναι όχι μόνο απλή αλλά και γρήγορη, τέλεια για ένα νόστιμο δείπνο μέσα στην εβδομάδα.

Υλικά:

- 300 γρ σπαγγέτι
- 400 γρ στήθος κοτόπουλου (κομμένο σε κύβους)
- 2 μεγάλες ντομάτες (φρέσκες, ώριμες)
- 2 σκελίδες σκόρδου (σπασμένες)
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- 1 καυτερή πιπεριά (φρέσκια ή αποξηραμένη, κατά προτίμηση)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Φρέσκα φύλλα βασιλικού (για γαρνίρισμα, προαιρετικά)
- Τριμμένο παρμεζάνα (για σερβίρισμα, προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε βάζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε αλάτι και μόλις το νερό βράσει, προσθέστε τα σπαγγέτι. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8-10 λεπτών, μέχρι να γίνουν αλ ντέντε. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε περιστασιακά για να αποφύγετε το κολλήσιμο.

2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου και σοτάρετε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Βεβαιωθείτε ότι τα γυρίζετε συχνά για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

3. Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το σκόρδο. Αν προτιμάτε μια πικάντικη γεύση, τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε την καυτερή πιπεριά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να διαλυθούν οι ντομάτες και να σχηματιστεί μια παχύρρευστη σάλτσα. Μπορείτε να ρυθμίσετε την πυκνότητα της σάλτσας με λίγο νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά, αν χρειαστεί.

4. Όταν τα σπαγγέτι είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και προσθέστε τα απευθείας στο τηγάνι πάνω από τη σάλτσα κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά ώστε τα ζυμαρικά να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη πικάντικη σάλτσα. Δοκιμάστε και ρυθμίστε με αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση.

5. Σερβίρετε αυτή τη νόστιμη συνταγή για πικάνικα σπαγγέτι αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκα φύλλα βασιλικού και, αν επιθυμείτε, με τριμμένο παρμεζάνα από πάνω για επιπλέον γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:

- Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές για μια πιο υγιεινή και χρωματιστή επιλογή.
- Αν σας αρέσει μια πιο κρεμώδης σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα ή τυρί mascarpone στο τέλος του μαγειρέματος.
- Αντί για στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν, γαρίδες ή ακόμη και τόφου για μια χορτοφαγική επιλογή.

Αυτή η συνταγή για πικάνικα σπαγγέτι με κοτόπουλο είναι γρήγορη, απλή και γεμάτη γεύσεις, τέλεια για κάθε περίσταση. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας υλικά και να μετατρέψετε κάθε γεύμα σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!