Κεφτέδες γαλοπούλας

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και ανακουφιστικό γεύμα, αρχίζουμε φροντίζοντας το κρέας που θα χρησιμοποιήσουμε. Επιλέξτε μοσχάρι ή χοιρινό, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, κομμένο σε κατάλληρους κύβους. Τοποθετήστε το κρέας σε μια χύτρα ταχύτητας, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι, ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα φύλλο δάφνης, το οποίο θα προσθέσει επιπλέον γεύση. Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα και βράστε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και ζουμερό.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε μερικές κουταλιές λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, το οποίο θα απελευθερώσει τις έντονες γεύσεις του, και σοτάρετε για ένα λεπτό, προσέχοντας να μην καεί. Μόλις το σκόρδο γίνει χρυσό, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τον χυμό ντομάτας. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και αφήστε να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν αρμονικά.

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, βγάλτε το από τη χύτρα ταχύτητας, αφήνοντας να στραγγίξει ο υπερβολικός χυμός. Προσθέστε το κρέας στην κατσαρόλα με τη σάλτσα ντομάτας, ρίχνοντας το χυμό στον οποίο μαγειρεύτηκε το κρέας, αρκετό για να το καλύψει εντελώς. Τώρα είναι η τέλεια στιγμή να προσθέσετε τα μπαχαρικά: ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά ώστε οι γεύσεις να μπλέκονται.

Αφού έχετε αποκτήσει ένα ομοιογενές μείγμα, μεταφέρετε την κατσαρόλα στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφήστε το πιάτο να ψηθεί για 10-15 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πυκνώσει και το κρέας να απορροφήσει τις νόστιμες γεύσεις.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, μαζί με μια μερίδα ατμού από πολέντα, κρεμώδες πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια σαλάτα που θα προσθέσει μια ευχάριστη αντίθεση. Αυτή η συνταγή δεν θα ικανοποιήσει μόνο τις γευστικές σας αισθήσεις, αλλά θα φέρει επίσης τη ζεστασιά και την άνεση ενός γεύματος που έχει παρασκευαστεί με αγάπη. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε την παρέα των αγαπημένων σας γύρω από το τραπέζι!